“莊稼一枝花，全靠肥當(dāng)家”，這是我們耳熟能詳?shù)囊痪滢r(nóng)家諺語。然而，有關(guān)專家對農(nóng)戶抽樣調(diào)查的資料顯示，我國80%的農(nóng)戶習(xí)慣于憑傳統(tǒng)經(jīng)驗(yàn)施肥，不考慮各種肥料特性而盲目采用“以水沖肥”、“一炮轟”等簡單的施肥方法，全國有1/3的農(nóng)戶施肥量超過所種莊稼的需要量；隨著農(nóng)民對種地投入的增加，農(nóng)村“施肥過量，增產(chǎn)不增收”的現(xiàn)象也越來越多。
必須高度重視過量施肥的危害，進(jìn)一步改進(jìn)我國農(nóng)村的傳統(tǒng)施肥模式，以利于提高肥料利用效率、節(jié)約資源和能源、確保國家糧食安全、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，建設(shè)人與自然和諧相處的社會主義新農(nóng)村。
危害之一：削弱莊稼生產(chǎn)能力
莊稼就和人一樣，吃得太飽不僅不利于成長，反而會不利于健康。據(jù)全國測土配方施肥專家組組長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院院長張福鎖教授介紹，施肥過量對莊稼造成危害的結(jié)果主要有兩個：一個是容易倒伏，倒伏一旦出現(xiàn)，就必然導(dǎo)致糧食減產(chǎn)；另一個是容易發(fā)生病蟲害，氮肥施用過多，會使莊稼抗病蟲能力減弱，易遭病蟲侵染，繼而增加消滅病蟲害的農(nóng)藥用量，直接威脅了食品的安全性。 我國是一個農(nóng)業(yè)大國，每年生產(chǎn)和消費(fèi)的化肥量超過4500萬噸，而全國氮肥利用率僅有30%左右。其實(shí)，糧食生產(chǎn)中并不需要施用那么多肥料，莊稼的生長就如孩子的成長一樣，當(dāng)孩子還是嬰兒時不需要吃得太多，等他在長個子的時候才需要補(bǔ)充更多的營養(yǎng)。莊稼也需要在不同階段供給不同量的養(yǎng)分，比如北京的冬小麥，10月份播種后的四五個月里的生長量都很小，而傳統(tǒng)的施肥方法就是在播種之前把整個生育期的肥料全施下去，在這最初的四五個月里，莊稼能吸收利用的肥料養(yǎng)分較少，因此會有大部分損失浪費(fèi)，而在莊稼生長高峰期時，化肥又不能滿足莊稼生長需要，限制糧食產(chǎn)量的提高。
危害之二：加劇環(huán)境污染
專家曾做過這樣的調(diào)查：大氣里面隨著降雨、沙塵暴等自然現(xiàn)象降下來的氮素，1公頃可以達(dá)到80公斤，而高產(chǎn)小麥1公頃才需要160-180公斤氮素。也就是說種在土地中的小麥僅從大氣中就獲得近一半的養(yǎng)分，如果人們無視這部分養(yǎng)分的作用，仍舊按照以前的肥料用量施肥，就會造成施肥過量。過多施用的肥料量超過土壤的保持能力時，就會流入周圍的水中，形成農(nóng)業(yè)面源污染、造成水體富營養(yǎng)化，導(dǎo)致藻類滋生，繼而破壞水環(huán)境。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國每年因不合理施肥造成1000多萬噸的氮素流失到農(nóng)田之外，直接經(jīng)濟(jì)損失約300億元。
過量的肥料會滲入20米以內(nèi)的淺層地下水中，使得地下水硝酸鹽含量增加。原來我們認(rèn)為這是好事，在20世紀(jì)70年代，很多地區(qū)的農(nóng)民都宣揚(yáng)我們有肥水，這水抽上來一灌，就可以直接長莊稼，但到了20世紀(jì)80年代中期，歐洲人發(fā)現(xiàn)長期飲用硝酸鹽多的水對人體健康有危害。盡管到目前為止，科學(xué)上對硝酸鹽是否對人體有危害還存在爭議，但是有一點(diǎn)是肯定的，從我國淺層地下水硝酸鹽含量增加的現(xiàn)實(shí)看，氮肥的施用量是過多了。
危害之三：浪費(fèi)大量緊缺資源
氮、磷、鉀是莊稼所需營養(yǎng)的“三要素”。大氣中的氮?dú)馐墙^大多數(shù)莊稼不能利用的氮素形態(tài)，必須通過高壓高溫，也就是通過消耗大量能源把它變成氨氣態(tài)活性氮，再轉(zhuǎn)化成能夠被植物利用的其他形態(tài)作為肥料。過去生產(chǎn)氮肥主要以石油為原料，現(xiàn)在靠天然氣和煤。這些能源都是我國的緊缺資源。這也正是化肥生產(chǎn)成本居高不下的主要原因之一。
如果能夠把浪費(fèi)掉的化肥節(jié)省下來，就會緩解我國的能源緊缺狀況。2004年，我國化肥生產(chǎn)消耗了大約1億噸標(biāo)準(zhǔn)煤，超過國家能源消耗比重的5%；此外，化肥生產(chǎn)每年消耗的高品位磷礦石超過了1億噸，而磷礦石已經(jīng)列入國土資源部2010年后緊缺資源之列；化肥生產(chǎn)還消耗了我國72%的硫資源。
我們可以算這樣一筆帳：如果全國所產(chǎn)天然氣全部用于生產(chǎn)化肥，也只能滿足最大需求量的55%；如果能把發(fā)達(dá)地區(qū)1/3農(nóng)戶過量施用的化肥節(jié)省下來，補(bǔ)給化肥施用量不足的地區(qū)，將會使全國糧食生產(chǎn)在不增加肥料施用總量的條件下增加更多的產(chǎn)量。據(jù)專家推算，如果把發(fā)達(dá)地區(qū)過量施用的肥量減低30%，同時使絕大多數(shù)農(nóng)民朋友做到合理施肥，既不影響莊稼生長，又節(jié)省能源、保護(hù)環(huán)境、減少農(nóng)民負(fù)擔(dān)?？梢姡嫱茝V科學(xué)施肥技術(shù)具有極大的社會、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。
大力推廣測土配方施肥技術(shù)
有關(guān)調(diào)查資料顯示，我國80%的農(nóng)戶僅憑經(jīng)驗(yàn)施肥，不講究科學(xué)方法。為此，農(nóng)業(yè)部在全國啟動了“測土配方施肥行動”，進(jìn)一步向農(nóng)民朋友全面普及科學(xué)施肥的理念和技術(shù)。
據(jù)張福鎖介紹，一般化肥的主要營養(yǎng)成分有氮、磷、鉀等，由于磷和鉀不易流失，而氮的活性較強(qiáng)而容易損失，因此，對磷鉀養(yǎng)分可以采用平衡監(jiān)控的方法、而對氮素要實(shí)時調(diào)控，特別是要根據(jù)作物生長發(fā)育規(guī)律和土壤養(yǎng)分供應(yīng)狀況，把氮肥施在作物需求量最大的關(guān)鍵時期。這就是測土配方施肥技術(shù)的基本思路。
目前，農(nóng)民施肥普遍存在“三重三輕”現(xiàn)象，即重化肥、輕有機(jī)肥，重氮磷肥、輕鉀肥，重大量元素肥、輕中微量元素。測土配方施肥技術(shù)就是通過土壤測試，及時掌握土壤肥力狀況，按不同莊稼的需肥特征和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求，實(shí)行有機(jī)肥與化肥、氮肥與磷鉀肥和中微量元素等肥料適量配比平衡施用，以提高肥料養(yǎng)分利用率，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效的一種科學(xué)施肥方法。
必須高度重視過量施肥的危害，進(jìn)一步改進(jìn)我國農(nóng)村的傳統(tǒng)施肥模式，以利于提高肥料利用效率、節(jié)約資源和能源、確保國家糧食安全、保護(hù)生態(tài)環(huán)境，建設(shè)人與自然和諧相處的社會主義新農(nóng)村。
危害之一：削弱莊稼生產(chǎn)能力
莊稼就和人一樣，吃得太飽不僅不利于成長，反而會不利于健康。據(jù)全國測土配方施肥專家組組長、中國農(nóng)業(yè)大學(xué)資源與環(huán)境學(xué)院院長張福鎖教授介紹，施肥過量對莊稼造成危害的結(jié)果主要有兩個：一個是容易倒伏，倒伏一旦出現(xiàn)，就必然導(dǎo)致糧食減產(chǎn)；另一個是容易發(fā)生病蟲害，氮肥施用過多，會使莊稼抗病蟲能力減弱，易遭病蟲侵染，繼而增加消滅病蟲害的農(nóng)藥用量，直接威脅了食品的安全性。 我國是一個農(nóng)業(yè)大國，每年生產(chǎn)和消費(fèi)的化肥量超過4500萬噸，而全國氮肥利用率僅有30%左右。其實(shí)，糧食生產(chǎn)中并不需要施用那么多肥料，莊稼的生長就如孩子的成長一樣，當(dāng)孩子還是嬰兒時不需要吃得太多，等他在長個子的時候才需要補(bǔ)充更多的營養(yǎng)。莊稼也需要在不同階段供給不同量的養(yǎng)分，比如北京的冬小麥，10月份播種后的四五個月里的生長量都很小，而傳統(tǒng)的施肥方法就是在播種之前把整個生育期的肥料全施下去，在這最初的四五個月里，莊稼能吸收利用的肥料養(yǎng)分較少，因此會有大部分損失浪費(fèi)，而在莊稼生長高峰期時，化肥又不能滿足莊稼生長需要，限制糧食產(chǎn)量的提高。
危害之二：加劇環(huán)境污染
專家曾做過這樣的調(diào)查：大氣里面隨著降雨、沙塵暴等自然現(xiàn)象降下來的氮素，1公頃可以達(dá)到80公斤，而高產(chǎn)小麥1公頃才需要160-180公斤氮素。也就是說種在土地中的小麥僅從大氣中就獲得近一半的養(yǎng)分，如果人們無視這部分養(yǎng)分的作用，仍舊按照以前的肥料用量施肥，就會造成施肥過量。過多施用的肥料量超過土壤的保持能力時，就會流入周圍的水中，形成農(nóng)業(yè)面源污染、造成水體富營養(yǎng)化，導(dǎo)致藻類滋生，繼而破壞水環(huán)境。據(jù)統(tǒng)計(jì)，中國每年因不合理施肥造成1000多萬噸的氮素流失到農(nóng)田之外，直接經(jīng)濟(jì)損失約300億元。
過量的肥料會滲入20米以內(nèi)的淺層地下水中，使得地下水硝酸鹽含量增加。原來我們認(rèn)為這是好事，在20世紀(jì)70年代，很多地區(qū)的農(nóng)民都宣揚(yáng)我們有肥水，這水抽上來一灌，就可以直接長莊稼，但到了20世紀(jì)80年代中期，歐洲人發(fā)現(xiàn)長期飲用硝酸鹽多的水對人體健康有危害。盡管到目前為止，科學(xué)上對硝酸鹽是否對人體有危害還存在爭議，但是有一點(diǎn)是肯定的，從我國淺層地下水硝酸鹽含量增加的現(xiàn)實(shí)看，氮肥的施用量是過多了。
危害之三：浪費(fèi)大量緊缺資源
氮、磷、鉀是莊稼所需營養(yǎng)的“三要素”。大氣中的氮?dú)馐墙^大多數(shù)莊稼不能利用的氮素形態(tài)，必須通過高壓高溫，也就是通過消耗大量能源把它變成氨氣態(tài)活性氮，再轉(zhuǎn)化成能夠被植物利用的其他形態(tài)作為肥料。過去生產(chǎn)氮肥主要以石油為原料，現(xiàn)在靠天然氣和煤。這些能源都是我國的緊缺資源。這也正是化肥生產(chǎn)成本居高不下的主要原因之一。
如果能夠把浪費(fèi)掉的化肥節(jié)省下來，就會緩解我國的能源緊缺狀況。2004年，我國化肥生產(chǎn)消耗了大約1億噸標(biāo)準(zhǔn)煤，超過國家能源消耗比重的5%；此外，化肥生產(chǎn)每年消耗的高品位磷礦石超過了1億噸，而磷礦石已經(jīng)列入國土資源部2010年后緊缺資源之列；化肥生產(chǎn)還消耗了我國72%的硫資源。
我們可以算這樣一筆帳：如果全國所產(chǎn)天然氣全部用于生產(chǎn)化肥，也只能滿足最大需求量的55%；如果能把發(fā)達(dá)地區(qū)1/3農(nóng)戶過量施用的化肥節(jié)省下來，補(bǔ)給化肥施用量不足的地區(qū)，將會使全國糧食生產(chǎn)在不增加肥料施用總量的條件下增加更多的產(chǎn)量。據(jù)專家推算，如果把發(fā)達(dá)地區(qū)過量施用的肥量減低30%，同時使絕大多數(shù)農(nóng)民朋友做到合理施肥，既不影響莊稼生長，又節(jié)省能源、保護(hù)環(huán)境、減少農(nóng)民負(fù)擔(dān)?？梢姡嫱茝V科學(xué)施肥技術(shù)具有極大的社會、經(jīng)濟(jì)和生態(tài)效益。
大力推廣測土配方施肥技術(shù)
有關(guān)調(diào)查資料顯示，我國80%的農(nóng)戶僅憑經(jīng)驗(yàn)施肥，不講究科學(xué)方法。為此，農(nóng)業(yè)部在全國啟動了“測土配方施肥行動”，進(jìn)一步向農(nóng)民朋友全面普及科學(xué)施肥的理念和技術(shù)。
據(jù)張福鎖介紹，一般化肥的主要營養(yǎng)成分有氮、磷、鉀等，由于磷和鉀不易流失，而氮的活性較強(qiáng)而容易損失，因此，對磷鉀養(yǎng)分可以采用平衡監(jiān)控的方法、而對氮素要實(shí)時調(diào)控，特別是要根據(jù)作物生長發(fā)育規(guī)律和土壤養(yǎng)分供應(yīng)狀況，把氮肥施在作物需求量最大的關(guān)鍵時期。這就是測土配方施肥技術(shù)的基本思路。
目前，農(nóng)民施肥普遍存在“三重三輕”現(xiàn)象，即重化肥、輕有機(jī)肥，重氮磷肥、輕鉀肥，重大量元素肥、輕中微量元素。測土配方施肥技術(shù)就是通過土壤測試，及時掌握土壤肥力狀況，按不同莊稼的需肥特征和農(nóng)業(yè)生產(chǎn)要求，實(shí)行有機(jī)肥與化肥、氮肥與磷鉀肥和中微量元素等肥料適量配比平衡施用，以提高肥料養(yǎng)分利用率，促進(jìn)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)和高效的一種科學(xué)施肥方法。
