一、定植技術(shù)
茶園的建設(shè)應(yīng)在重視生態(tài)平衡，不破壞自然資源，水土保持，從本地的茶葉生產(chǎn)的實(shí)際情況出發(fā)，集中建設(shè)好茶葉生產(chǎn)基地，使其適當(dāng)集中連片，便于管理，降低成本，增加效益，更有利于集中設(shè)廠加工，提高茶葉質(zhì)量。茶葉的建設(shè)還應(yīng)堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量，并逐步實(shí)現(xiàn)茶樹良種化、茶區(qū)園林化，茶園水利化，栽培科學(xué)化。
1、茶樹良種化：結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際生產(chǎn)茶類，生態(tài)條件等確定純正不受污染的品種，健壯的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲害的佛手茶苗進(jìn)行栽培。
2、茶區(qū)園林化：要因地制宜，全面規(guī)劃，要以治理水土為中心實(shí)行山、水、田、林路的綜合治理，實(shí)現(xiàn)園林區(qū)域化，專業(yè)化。
3、茶園水利化：建園應(yīng)不過(guò)量破壞植被，有利于保持水土，要廣辟水源，建好茶園排灌設(shè)施，水源應(yīng)符合部頒標(biāo)準(zhǔn)，不受污染并做到旱季能灌，澇季能排。
4、栽培科學(xué)化：要求合理密植，重施有機(jī)肥(農(nóng)家肥為主)，輔以化肥(復(fù)合肥、尿素等)，正確運(yùn)用采剪技術(shù)，掌握病蟲害發(fā)生規(guī)律，加強(qiáng)檢疫和預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，采用植保方針“預(yù)防為主，綜合防治”的措施。
(1)氣候條件：佛手茶樹對(duì)氣候條件的要求是，喜歡溫暖濕潤(rùn)地段，年平均氣溫在13℃以上，活動(dòng)積溫在3500℃以上的地域大氣濕度以80%左右最好，不低于60%，年降水在1000mm以上。
(2)土壤條件：佛手茶樹喜歡酸性土壤，PH值4.0―6.5之間，玉斗鎮(zhèn)境內(nèi)均屬紅壤微酸性土壤，非常適合佛手茶的種植，但土壤中游離酸鈣超過(guò)1.5%時(shí)，對(duì)茶樹生長(zhǎng)就不利，還有通氣、蓄水、保肥、保溫等方面均應(yīng)注意對(duì)佛手茶樹的影響。
(3)地理?xiàng)l件：茶園宜選擇在海拔450―750m之間，坡度25°以下的山坡或丘陵地方，以10―20°坡地最為理想，坡向選擇座北向南方向較為理想，做到“山頂造林，山腰種茶、山下種糧”的綜合開發(fā)。
(4)梯級(jí)茶園的建設(shè)：注重建設(shè)等高線的修梯原則，畦面要平衡，防止水土沖刷，一般隨彎隨勢(shì)，盡量取直便于管理打好基礎(chǔ)，宜采取表土回溝，心土筑岸，將心土挖出外沿筑岸，岸高20cm左右，畦面向內(nèi)稍傾斜以利于保水、保土、保肥，畦面寬度視坡度而定，一般在1.5―2.5m左右，采取單行或雙行定植，1.5m寬畦面宜定植單行，2m寬畦面宜種植雙行，以提高早封行，早投產(chǎn)，株距單行采取0.30―0.35m，雙行采取0.3―0.4m株行距為宜(三角形排列錯(cuò)開定植)。
(5)茶園畦面心土筑岸，表土回溝時(shí)，溝寬與溝深度要適合茶樹的根群發(fā)育，宜拉溝寬0.4m左右，深0.5m左右，以表土雜草回溝，并每畝施以有機(jī)肥料(農(nóng)家肥)30―40擔(dān)，石灰粉50斤，鈣鎂磷100斤作基肥混和土壤后待種植，選擇在立春―雨水季節(jié)進(jìn)行定植，佛手株高選擇15―20cm健壯無(wú)病蟲害苗木定植，定植后做好稻草等覆蓋，以利提高成活率。
二、管理技術(shù)
1、佛手茶園的管理，對(duì)幼齡茶園的耕除管理不同于多年老年茶園，要注意不能耕除太深，次數(shù)要比較少，耕鋤要結(jié)合間作綠肥的播種和撒施肥料同時(shí)進(jìn)行，耕鋤的深度1―2年內(nèi)宜進(jìn)行淺耕，耕深8―10cm左右，年耕鋤2―3次，隨著茶園的苗木長(zhǎng)勢(shì)，耕鋤深度不斷耕深至15―20cm，深耕時(shí)距植株15cm以外進(jìn)行，并注意少傷著根部，同時(shí)注意天氣變化，長(zhǎng)期干旱天氣不能耕鋤，防止水份散發(fā)，提倡草生栽培，刈草鋪園，增加腐殖肥料，以利于疏松土壤。
2、肥水管理：選用腐蝕的廄肥、堆肥、綠肥、餅肥等，提倡年施一次有機(jī)肥料，以農(nóng)家肥為主，以提高幼齡茶樹的長(zhǎng)勢(shì)，從而提高茶樹抗病蟲害的能力，增強(qiáng)葉綠素，葉片肥厚，提高茶葉品質(zhì)，施用有機(jī)肥料不僅能為茶樹提供全面的營(yíng)養(yǎng)，而且肥效期長(zhǎng)，可增加或更新土壤要機(jī)質(zhì)，促進(jìn)微生物繁殖，改善土壤的有化性質(zhì)和生物活性，輔以化學(xué)肥料如復(fù)合肥料，尿素等，宜采取薄肥勤施的施肥原則，每2個(gè)月撒施一次復(fù)合肥料與尿素(比例為2:1搭配)，又根據(jù)幼齡茶樹對(duì)磷鉀肥需要較多的特點(diǎn)，三要素比例：1―2年生為1:1:1，3―4年生為2:1:1，施肥的數(shù)量1―2年生每畝純氮2―5公斤，2―3年生每畝純氮5―7公斤，3―4年生畝施純氮7―10公斤，施肥量還應(yīng)按畝植株數(shù)、長(zhǎng)勢(shì)、土壤及肥管條件而定，隨著茶樹的增長(zhǎng)，施肥量逐年適當(dāng)加大，一般生產(chǎn)100公斤干茶，要補(bǔ)充純氮9公斤，磷4公斤，鉀2.66公斤，氮、磷、鉀的比例為3:2:1?？傊┓试瓌t是：要達(dá)到經(jīng)濟(jì)合理用肥，充分發(fā)揮肥效，一般采取開溝施肥與撒施結(jié)合，做到科學(xué)施肥，以發(fā)揮最大肥效。
3、定型修剪：應(yīng)采取低位修剪，矮化樹冠的原則，擴(kuò)大采摘面積，適當(dāng)降低高度，可減少分枝層次，有利于茶樹體內(nèi)水份與養(yǎng)分的運(yùn)轉(zhuǎn)，又可減少樹體每年對(duì)光合產(chǎn)物的消耗，從而提高茶樹的經(jīng)濟(jì)系數(shù)，幼齡樹的定型修剪，當(dāng)年度一般在冬季9―10月份進(jìn)行，離地面高度30cm剪平，第二年5月份春梢硬化后定型修剪高度40―50cm，9―10月份控制在60cm以內(nèi)，以后視佛手茶樹的生長(zhǎng)速度，疏枝修剪至80cm內(nèi)定型樹冠，高度一般不超過(guò)1m株高。
4、低產(chǎn)茶園改造：針對(duì)未老先衰茶樹、重采摘、輕管理的茶園等，樹齡在15年以上，均應(yīng)采取深修剪直到臺(tái)刈、改種(套種)等技術(shù)措施，深修剪一般高度掌握在50―60cm，臺(tái)刈掌握在離地面20―25cm，由于臺(tái)刈都是從根頸部萌發(fā)的枝梢(新梢)，所以具有旺盛的生命力，可以形成整齊的樹冠和健壯的樹勢(shì)，在加強(qiáng)肥水管理下，能使茶樹迅速增長(zhǎng)，對(duì)打造好佛手質(zhì)量，提高檔次，創(chuàng)效益，爭(zhēng)品牌具有深遠(yuǎn)意義，實(shí)踐證明，是切實(shí)可行的。對(duì)樹齡十幾年的中年樹，宜采取深修剪的辦法，重修剪的高度在離地面40―60cm為宜，一般疏剪去茶樹1/3―1/2，要求修剪整齊平整，臺(tái)刈與重修剪的時(shí)間掌握在春茶采摘后進(jìn)行。
5、病蟲害防治：本地茶園常見的病蟲害是茶尺蠖、假眼小綠葉蟬、茶云紋葉枯病、茶毛蟲、黑刺粉虱、茶蚜、茶小卷葉蛾、茶菜枯病等多種病蟲害，以假眼小綠葉蟬、蚜蟲、粉虱為害最為猖獗，應(yīng)采取“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，在增施農(nóng)家肥有機(jī)質(zhì)肥的基礎(chǔ)上，增強(qiáng)茶樹的健壯樹冠；提高抗病蟲害能力，加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)、掌握好防治適期，防治指標(biāo)，并嚴(yán)格按照無(wú)公害茶園可使用的農(nóng)藥品種及其安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，降低農(nóng)殘，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，保護(hù)天敵數(shù)量，以高效低毒等生物藥劑為主，把病蟲害的損失，控制在最小程度，并以生物防治為主，化學(xué)防治為輔的技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁茶園使用除草劑。
茶園的建設(shè)應(yīng)在重視生態(tài)平衡，不破壞自然資源，水土保持，從本地的茶葉生產(chǎn)的實(shí)際情況出發(fā)，集中建設(shè)好茶葉生產(chǎn)基地，使其適當(dāng)集中連片，便于管理，降低成本，增加效益，更有利于集中設(shè)廠加工，提高茶葉質(zhì)量。茶葉的建設(shè)還應(yīng)堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量，并逐步實(shí)現(xiàn)茶樹良種化、茶區(qū)園林化，茶園水利化，栽培科學(xué)化。
1、茶樹良種化：結(jié)合當(dāng)?shù)貙?shí)際生產(chǎn)茶類，生態(tài)條件等確定純正不受污染的品種，健壯的高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、抗病蟲害的佛手茶苗進(jìn)行栽培。
2、茶區(qū)園林化：要因地制宜，全面規(guī)劃，要以治理水土為中心實(shí)行山、水、田、林路的綜合治理，實(shí)現(xiàn)園林區(qū)域化，專業(yè)化。
3、茶園水利化：建園應(yīng)不過(guò)量破壞植被，有利于保持水土，要廣辟水源，建好茶園排灌設(shè)施，水源應(yīng)符合部頒標(biāo)準(zhǔn)，不受污染并做到旱季能灌，澇季能排。
4、栽培科學(xué)化：要求合理密植，重施有機(jī)肥(農(nóng)家肥為主)，輔以化肥(復(fù)合肥、尿素等)，正確運(yùn)用采剪技術(shù)，掌握病蟲害發(fā)生規(guī)律，加強(qiáng)檢疫和預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)，采用植保方針“預(yù)防為主，綜合防治”的措施。
(1)氣候條件：佛手茶樹對(duì)氣候條件的要求是，喜歡溫暖濕潤(rùn)地段，年平均氣溫在13℃以上，活動(dòng)積溫在3500℃以上的地域大氣濕度以80%左右最好，不低于60%，年降水在1000mm以上。
(2)土壤條件：佛手茶樹喜歡酸性土壤，PH值4.0―6.5之間，玉斗鎮(zhèn)境內(nèi)均屬紅壤微酸性土壤，非常適合佛手茶的種植，但土壤中游離酸鈣超過(guò)1.5%時(shí)，對(duì)茶樹生長(zhǎng)就不利，還有通氣、蓄水、保肥、保溫等方面均應(yīng)注意對(duì)佛手茶樹的影響。
(3)地理?xiàng)l件：茶園宜選擇在海拔450―750m之間，坡度25°以下的山坡或丘陵地方，以10―20°坡地最為理想，坡向選擇座北向南方向較為理想，做到“山頂造林，山腰種茶、山下種糧”的綜合開發(fā)。
(4)梯級(jí)茶園的建設(shè)：注重建設(shè)等高線的修梯原則，畦面要平衡，防止水土沖刷，一般隨彎隨勢(shì)，盡量取直便于管理打好基礎(chǔ)，宜采取表土回溝，心土筑岸，將心土挖出外沿筑岸，岸高20cm左右，畦面向內(nèi)稍傾斜以利于保水、保土、保肥，畦面寬度視坡度而定，一般在1.5―2.5m左右，采取單行或雙行定植，1.5m寬畦面宜定植單行，2m寬畦面宜種植雙行，以提高早封行，早投產(chǎn)，株距單行采取0.30―0.35m，雙行采取0.3―0.4m株行距為宜(三角形排列錯(cuò)開定植)。
(5)茶園畦面心土筑岸，表土回溝時(shí)，溝寬與溝深度要適合茶樹的根群發(fā)育，宜拉溝寬0.4m左右，深0.5m左右，以表土雜草回溝，并每畝施以有機(jī)肥料(農(nóng)家肥)30―40擔(dān)，石灰粉50斤，鈣鎂磷100斤作基肥混和土壤后待種植，選擇在立春―雨水季節(jié)進(jìn)行定植，佛手株高選擇15―20cm健壯無(wú)病蟲害苗木定植，定植后做好稻草等覆蓋，以利提高成活率。
二、管理技術(shù)
1、佛手茶園的管理，對(duì)幼齡茶園的耕除管理不同于多年老年茶園，要注意不能耕除太深，次數(shù)要比較少，耕鋤要結(jié)合間作綠肥的播種和撒施肥料同時(shí)進(jìn)行，耕鋤的深度1―2年內(nèi)宜進(jìn)行淺耕，耕深8―10cm左右，年耕鋤2―3次，隨著茶園的苗木長(zhǎng)勢(shì)，耕鋤深度不斷耕深至15―20cm，深耕時(shí)距植株15cm以外進(jìn)行，并注意少傷著根部，同時(shí)注意天氣變化，長(zhǎng)期干旱天氣不能耕鋤，防止水份散發(fā)，提倡草生栽培，刈草鋪園，增加腐殖肥料，以利于疏松土壤。
2、肥水管理：選用腐蝕的廄肥、堆肥、綠肥、餅肥等，提倡年施一次有機(jī)肥料，以農(nóng)家肥為主，以提高幼齡茶樹的長(zhǎng)勢(shì)，從而提高茶樹抗病蟲害的能力，增強(qiáng)葉綠素，葉片肥厚，提高茶葉品質(zhì)，施用有機(jī)肥料不僅能為茶樹提供全面的營(yíng)養(yǎng)，而且肥效期長(zhǎng)，可增加或更新土壤要機(jī)質(zhì)，促進(jìn)微生物繁殖，改善土壤的有化性質(zhì)和生物活性，輔以化學(xué)肥料如復(fù)合肥料，尿素等，宜采取薄肥勤施的施肥原則，每2個(gè)月撒施一次復(fù)合肥料與尿素(比例為2:1搭配)，又根據(jù)幼齡茶樹對(duì)磷鉀肥需要較多的特點(diǎn)，三要素比例：1―2年生為1:1:1，3―4年生為2:1:1，施肥的數(shù)量1―2年生每畝純氮2―5公斤，2―3年生每畝純氮5―7公斤，3―4年生畝施純氮7―10公斤，施肥量還應(yīng)按畝植株數(shù)、長(zhǎng)勢(shì)、土壤及肥管條件而定，隨著茶樹的增長(zhǎng)，施肥量逐年適當(dāng)加大，一般生產(chǎn)100公斤干茶，要補(bǔ)充純氮9公斤，磷4公斤，鉀2.66公斤，氮、磷、鉀的比例為3:2:1?？傊┓试瓌t是：要達(dá)到經(jīng)濟(jì)合理用肥，充分發(fā)揮肥效，一般采取開溝施肥與撒施結(jié)合，做到科學(xué)施肥，以發(fā)揮最大肥效。
3、定型修剪：應(yīng)采取低位修剪，矮化樹冠的原則，擴(kuò)大采摘面積，適當(dāng)降低高度，可減少分枝層次，有利于茶樹體內(nèi)水份與養(yǎng)分的運(yùn)轉(zhuǎn)，又可減少樹體每年對(duì)光合產(chǎn)物的消耗，從而提高茶樹的經(jīng)濟(jì)系數(shù)，幼齡樹的定型修剪，當(dāng)年度一般在冬季9―10月份進(jìn)行，離地面高度30cm剪平，第二年5月份春梢硬化后定型修剪高度40―50cm，9―10月份控制在60cm以內(nèi)，以后視佛手茶樹的生長(zhǎng)速度，疏枝修剪至80cm內(nèi)定型樹冠，高度一般不超過(guò)1m株高。
4、低產(chǎn)茶園改造：針對(duì)未老先衰茶樹、重采摘、輕管理的茶園等，樹齡在15年以上，均應(yīng)采取深修剪直到臺(tái)刈、改種(套種)等技術(shù)措施，深修剪一般高度掌握在50―60cm，臺(tái)刈掌握在離地面20―25cm，由于臺(tái)刈都是從根頸部萌發(fā)的枝梢(新梢)，所以具有旺盛的生命力，可以形成整齊的樹冠和健壯的樹勢(shì)，在加強(qiáng)肥水管理下，能使茶樹迅速增長(zhǎng)，對(duì)打造好佛手質(zhì)量，提高檔次，創(chuàng)效益，爭(zhēng)品牌具有深遠(yuǎn)意義，實(shí)踐證明，是切實(shí)可行的。對(duì)樹齡十幾年的中年樹，宜采取深修剪的辦法，重修剪的高度在離地面40―60cm為宜，一般疏剪去茶樹1/3―1/2，要求修剪整齊平整，臺(tái)刈與重修剪的時(shí)間掌握在春茶采摘后進(jìn)行。
5、病蟲害防治：本地茶園常見的病蟲害是茶尺蠖、假眼小綠葉蟬、茶云紋葉枯病、茶毛蟲、黑刺粉虱、茶蚜、茶小卷葉蛾、茶菜枯病等多種病蟲害，以假眼小綠葉蟬、蚜蟲、粉虱為害最為猖獗，應(yīng)采取“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，在增施農(nóng)家肥有機(jī)質(zhì)肥的基礎(chǔ)上，增強(qiáng)茶樹的健壯樹冠；提高抗病蟲害能力，加強(qiáng)預(yù)測(cè)預(yù)報(bào)、掌握好防治適期，防治指標(biāo)，并嚴(yán)格按照無(wú)公害茶園可使用的農(nóng)藥品種及其安全標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行，降低農(nóng)殘，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，保護(hù)天敵數(shù)量，以高效低毒等生物藥劑為主，把病蟲害的損失，控制在最小程度，并以生物防治為主，化學(xué)防治為輔的技術(shù)規(guī)范，嚴(yán)禁茶園使用除草劑。
