丹東地區(qū)每年的6月中旬開始，由干旱悶熱天氣轉(zhuǎn)入連雨季，陰雨連綿，10多天見不到充足的陽光，溫度高，濕度大，似“桑拿”天氣。從7月中旬到開盤前又是烈日炎炎，菌袋在高溫、高濕環(huán)境中極易退菌或受病蟲害侵襲，導(dǎo)致開盤后或第1次打水后菌盤（袋）軟爛，使菇農(nóng)受到不同程度的經(jīng)濟(jì)損失。根據(jù)我們近幾年的栽培實(shí)踐，掌握一套越夏管理方法，現(xiàn)將管理要點(diǎn)介紹如下：
1 做好越夏前的發(fā)菌管理工作
要選擇優(yōu)良的菌種。栽培時(shí)間要適宜。菌盤（袋）放在室內(nèi)或室外遮陽碼盤發(fā)菌，定時(shí)倒垛，在菌絲體長(zhǎng)滿菌盤（袋）表面后，及時(shí)擺到培養(yǎng)架上，雜菌污染的菌盤（袋）要放置在栽培架的最底層，利用低溫環(huán)境來遏制雜菌生長(zhǎng)，嚴(yán)重的應(yīng)及時(shí)廢棄。當(dāng)盤（袋）由原來的白色轉(zhuǎn)為橘紅色后，表明菌皮層已完全形成，即可進(jìn)入越夏管理了。
2 越夏管理
2.1 降溫
滑菇屬于低溫出菇型食用菌。如果菌盤（袋）在越夏時(shí)控溫措施不當(dāng)，將會(huì)導(dǎo)致菌絲生命力衰退，代謝失調(diào)而逐漸死亡，這是開盤后菌盤發(fā)軟、菌絲體死亡、菇農(nóng)稱之為“空包病”的主要原因之一。預(yù)防止病的主要方法：在搭建菇棚時(shí)，棚中心距地面不低于3.5m，頂層菌盤距棚頂應(yīng)有0.8～1.0m的距離。棚頂用農(nóng)作物秸稈或加厚草簾遮蓋，避免烈日直射菌盤。也可在大棚兩側(cè)種植爬蔓植物，讓枝葉為大棚遮陽降溫度夏。棚內(nèi)溫度應(yīng)控制在30℃以內(nèi)；超過30℃要及時(shí)往棚內(nèi)四周地面及棚頂灑水并加強(qiáng)通風(fēng)以降溫。
2.2避光
越夏場(chǎng)所要求避光和弱光照，嚴(yán)禁陽光直射。因?yàn)榘l(fā)菌后期菌絲體穿透整個(gè)培養(yǎng)基，菌盤（袋）表面形成橘黃色蠟質(zhì)層，散射光過強(qiáng)，使蠟質(zhì)層增厚，水分不易進(jìn)入培養(yǎng)基，子實(shí)體形成困難，并且還可以引起盤菌（袋）因水分急劇蒸發(fā)而干枯死亡，所以必須加厚棚底及周邊遮陽物。
2.3降濕
空氣相對(duì)濕度不得超過80%。如果濕度過大，則菌皮增厚且菌盤（袋）容易霉?fàn)€，同時(shí)菌盤（袋）還易受蟲害侵害。夏季高溫高濕天氣較多，致使菇蠅、菇蚊、蛞蝓等大量繁殖，咬食滑菇菌絲，菌盤（袋）內(nèi)大量菌絲體被吃掉，菌盤疏松，噴水后很快腐爛。主要降濕措施是加強(qiáng)通風(fēng)，另外地面撒生石灰或新鮮煤渣等吸潮物，對(duì)菌盤（袋）內(nèi)積水要及時(shí)排出。
2.4通風(fēng)
要求經(jīng)常保持棚內(nèi)空氣新鮮、流通，每天通風(fēng)2～4次。若棚內(nèi)溫度在25℃以上時(shí)，則必須晝夜打開門窗通風(fēng)降溫，長(zhǎng)時(shí)間不通風(fēng)，溫度會(huì)升高，濕度也相對(duì)增大，成為各種病蟲害的滋生源。
2.5病蟲害防治
要定期用2%石灰水噴灑整個(gè)棚內(nèi)空間，然后用甲基托布津1000倍稀釋液噴霧，隔天再用敵敵畏200倍液或90%敵百蟲500倍液噴霧1遍，整個(gè)越夏階段綜合治理2次，可收到較好的防治效果。
2.6其他情況
2.6.1 個(gè)別菌盤（袋）夏季出菇時(shí)，輕者不宜開盤，可在出菇部位割開薄膜，將菇蕾摘除，然后用膠帶封好。大量出菇時(shí)，可以打開菌盤，進(jìn)行正常的水分管理，采摘的子實(shí)體可鮮品上市，也可鹽漬加工
2.6.2 越夏后期至開盤前1周，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)菇棚內(nèi)的晝夜溫差，從而誘導(dǎo)原基形成。晚間將菇棚周圍的塑料卷起，白天蓋上，反復(fù)幾天，促使滑菇菌絲由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)階段。
1 做好越夏前的發(fā)菌管理工作
要選擇優(yōu)良的菌種。栽培時(shí)間要適宜。菌盤（袋）放在室內(nèi)或室外遮陽碼盤發(fā)菌，定時(shí)倒垛，在菌絲體長(zhǎng)滿菌盤（袋）表面后，及時(shí)擺到培養(yǎng)架上，雜菌污染的菌盤（袋）要放置在栽培架的最底層，利用低溫環(huán)境來遏制雜菌生長(zhǎng)，嚴(yán)重的應(yīng)及時(shí)廢棄。當(dāng)盤（袋）由原來的白色轉(zhuǎn)為橘紅色后，表明菌皮層已完全形成，即可進(jìn)入越夏管理了。
2 越夏管理
2.1 降溫
滑菇屬于低溫出菇型食用菌。如果菌盤（袋）在越夏時(shí)控溫措施不當(dāng)，將會(huì)導(dǎo)致菌絲生命力衰退，代謝失調(diào)而逐漸死亡，這是開盤后菌盤發(fā)軟、菌絲體死亡、菇農(nóng)稱之為“空包病”的主要原因之一。預(yù)防止病的主要方法：在搭建菇棚時(shí)，棚中心距地面不低于3.5m，頂層菌盤距棚頂應(yīng)有0.8～1.0m的距離。棚頂用農(nóng)作物秸稈或加厚草簾遮蓋，避免烈日直射菌盤。也可在大棚兩側(cè)種植爬蔓植物，讓枝葉為大棚遮陽降溫度夏。棚內(nèi)溫度應(yīng)控制在30℃以內(nèi)；超過30℃要及時(shí)往棚內(nèi)四周地面及棚頂灑水并加強(qiáng)通風(fēng)以降溫。
2.2避光
越夏場(chǎng)所要求避光和弱光照，嚴(yán)禁陽光直射。因?yàn)榘l(fā)菌后期菌絲體穿透整個(gè)培養(yǎng)基，菌盤（袋）表面形成橘黃色蠟質(zhì)層，散射光過強(qiáng)，使蠟質(zhì)層增厚，水分不易進(jìn)入培養(yǎng)基，子實(shí)體形成困難，并且還可以引起盤菌（袋）因水分急劇蒸發(fā)而干枯死亡，所以必須加厚棚底及周邊遮陽物。
2.3降濕
空氣相對(duì)濕度不得超過80%。如果濕度過大，則菌皮增厚且菌盤（袋）容易霉?fàn)€，同時(shí)菌盤（袋）還易受蟲害侵害。夏季高溫高濕天氣較多，致使菇蠅、菇蚊、蛞蝓等大量繁殖，咬食滑菇菌絲，菌盤（袋）內(nèi)大量菌絲體被吃掉，菌盤疏松，噴水后很快腐爛。主要降濕措施是加強(qiáng)通風(fēng)，另外地面撒生石灰或新鮮煤渣等吸潮物，對(duì)菌盤（袋）內(nèi)積水要及時(shí)排出。
2.4通風(fēng)
要求經(jīng)常保持棚內(nèi)空氣新鮮、流通，每天通風(fēng)2～4次。若棚內(nèi)溫度在25℃以上時(shí)，則必須晝夜打開門窗通風(fēng)降溫，長(zhǎng)時(shí)間不通風(fēng)，溫度會(huì)升高，濕度也相對(duì)增大，成為各種病蟲害的滋生源。
2.5病蟲害防治
要定期用2%石灰水噴灑整個(gè)棚內(nèi)空間，然后用甲基托布津1000倍稀釋液噴霧，隔天再用敵敵畏200倍液或90%敵百蟲500倍液噴霧1遍，整個(gè)越夏階段綜合治理2次，可收到較好的防治效果。
2.6其他情況
2.6.1 個(gè)別菌盤（袋）夏季出菇時(shí)，輕者不宜開盤，可在出菇部位割開薄膜，將菇蕾摘除，然后用膠帶封好。大量出菇時(shí)，可以打開菌盤，進(jìn)行正常的水分管理，采摘的子實(shí)體可鮮品上市，也可鹽漬加工
2.6.2 越夏后期至開盤前1周，應(yīng)適當(dāng)調(diào)節(jié)菇棚內(nèi)的晝夜溫差，從而誘導(dǎo)原基形成。晚間將菇棚周圍的塑料卷起，白天蓋上，反復(fù)幾天，促使滑菇菌絲由營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)階段轉(zhuǎn)入生殖生長(zhǎng)階段。
