種子檢驗包括田間檢驗和室內(nèi)檢驗。田間檢驗主要是品種純度(指品種典型一致的程度)，同時檢驗雜草、異品種、異作物混雜程度、病蟲感染率、隔離條件及生育狀況等，應(yīng)在品種典型性表現(xiàn)最明顯的時期進行。室內(nèi)檢驗因目的不同有不同內(nèi)容，收藏入庫前，必須進行全項目檢驗，包括種子純度、凈度、發(fā)芽率、水分、千粒重、容重及病蟲、雜草等項。儲藏期主要檢驗種子水分和發(fā)芽率，倉儲病蟲害等。長途運輸要檢驗種子水分，包裝、標(biāo)簽、標(biāo)志及檔案是否完備。播種前主要檢驗種子發(fā)芽率、純度及凈度等。

 

　　從種子外觀對種子進行鑒定是常用的，簡便易行，而且是具有一定可靠性的方法。對種子進行鑒定前，必須先了解該品種種子的外部特征，包括種子形狀、大小、顏色和其他一些特點。

 

　　夏種子應(yīng)和品種介紹的種子特征相符。比如紅粒的豐抗8號小麥品種，如果籽粒變?yōu)榘咨涂蓴喽ㄟ@批種子不是豐抗8號。大豆品種中早熟3號種子是圓球形的，如果變?yōu)殚L圓形，就應(yīng)懷疑其真實性。雜交玉米中原單4號的種子為黃色、半硬粒型，籽粒較小，如果變成大粒，馬齒型或呈其他顏色，明顯是假種子。在鑒別種子真?zhèn)螘r，還應(yīng)注意該品種種子的特有性狀，如特殊的顏色，豆類種子的臍色、麥種腹溝的深淺，茸毛的有無，高梁種子胚的形狀，胚的凹陷程度等。如果一批種子在粒型、粒色、大小等方面參差不齊，可以據(jù)此斷定這批種子純度較差。發(fā)芽率高、成熟飽滿的種子播種品質(zhì)較好。一般成熟而干燥的種子色澤較深，新鮮而有光澤。未充分成熟的種子顏色較談。受害蟲、霉菌侵害的種子暗淡無光，常呈青灰色或灰白色。因發(fā)熱而損傷的種子常表現(xiàn)不同程度暗紅色。種子在潮濕狀態(tài)下貯藏，籽粒易變成暗晦色，有的呈現(xiàn)白色，陳種子的色澤較新種子暗，而且無光澤。種子品質(zhì)發(fā)生變化，氣味也會隨之改變，如新鮮種子具有清香氣味，而發(fā)芽過的小麥種子有麥芽味，受霉菌、擬谷盜、壁虱等為害過的種子有霉臭味。

 

　　從外觀來鑒別種子的品質(zhì)具有很大局限性，當(dāng)真假種子在外觀形態(tài)上完全一致時，就鑒別不出來，因而上述方法只是基本的、輔助性的鑒別方法。

 

　　鑒別種子時，首先看供貨者有沒者“三證一照”(種子生產(chǎn)許可證、種子經(jīng)營許可證、種子質(zhì)量合格證和營業(yè)執(zhí)照)，購買種子時要索取種子質(zhì)量合格證、品種說明書等。

 

　　根據(jù)《中華人民共和國種子管理條例》，生產(chǎn)、經(jīng)營種子的單位和個人必須由所在地縣以上地方人民政府農(nóng)業(yè)、林業(yè)主管部門核發(fā)《種子生產(chǎn)許可證》、《種子經(jīng)營許可證》。工商部門對持有種子經(jīng)營許可證的單位和個人，經(jīng)審核才發(fā)給營業(yè)執(zhí)照。經(jīng)營種子的單位和個人要對經(jīng)營種子質(zhì)量負責(zé)，經(jīng)營種子質(zhì)量應(yīng)達到國家或地方種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并附有種子檢驗、檢疫合格證書。銷售種子還應(yīng)附有注明品種特性、栽培要點的說明書。農(nóng)民購買時應(yīng)索要合格證、說明書、保留發(fā)票，以免出現(xiàn)質(zhì)量問題，或出現(xiàn)質(zhì)量問題時，作為投訴的依據(jù)。一定不能購買來路不明、無質(zhì)量合格證的種子，在肯定種子真實性后，可按下列程序進行品種純度檢驗。

 

　　1．種子形態(tài)鑒別：在凈度檢驗后的好種子中取樣兩份，每份500粒，用眼或放大鏡按品種說明書所載的種子特征、特性逐粒觀察比較，分開本品種和異品種種子，數(shù)出異品種種子粒數(shù)，計算出種子的品種純度百分率。

 

　　2．種苗形態(tài)鑒別：根據(jù)種苗芽鞘顏色類別和深淺鑒定禾谷類作物種子品種純度和真?zhèn)?。從凈度檢驗后的好種子中隨機取樣兩份，每份500粒，播于砂盤中進行發(fā)芽，根據(jù)芽顏色充分顯現(xiàn)時的類別和深淺、長短等特征進行鑒別，常與發(fā)芽試驗結(jié)合進行。

 

　　3．化學(xué)、物理鑒別法：包括石碳酸染色法、煮沸法和堿液處理方法。

 

　　石碳酸染色法是根據(jù)小麥、水稻對碳酸的染色反應(yīng)，鑒定品純度。以水稻為例，隨機取樣2份，每份100粒，于清水中浸6h，倒去清水，加入1％石碳酸溶液，在室溫下染色12h，取出種子用水洗凈后，放在吸水紙上過一晝夜，即可根據(jù)種子染色深淺鑒定純度。

 

　　水稻一般粳型品種不染色和著色淺，釉型品種著色較深，可分為不染色、淡茶褐色、茶褐色、黑褐色和黑色五級。

 

　　煮沸法在小麥紅、白皮品種不易區(qū)分時使用。取試樣兩份，每份100粒，分別用紗布包好，放于沸水中煮15—20min，取出后立即觀察，凡白皮的呈淡黃色，紅皮的呈紅褐色。

 

　　堿液處理法也是在小麥紅、白皮品種不易區(qū)分時使用。取試樣兩份，每份100粒，用5％氫氧化鉀或氫氧化納溶液，浸泡15min取出檢查，凡白皮的呈淡黃色．紅皮的呈紅褐色。

 

　　4．田間鑒別：利用作物在大田生產(chǎn)環(huán)境，對田間生長發(fā)育中的幼苗和植株的主要典型特征特性進行品種真實性和純度鑒定，應(yīng)在田間作物典型表現(xiàn)最明顯的時期即苗期、花期和成熟期多次進行，同時檢查病蟲害、作物生育情況，應(yīng)以花期和成熟期為主，苗期主要檢驗品種真實性，一旦發(fā)現(xiàn)劣種下地，要及時采取補救措施。

 

　　種子的凈度，指在試驗樣品中，本作物種子重量占試樣總重量的百分數(shù)。在作凈度檢驗時，先檢查種子的色澤、氣味和大型雜質(zhì)，利用白天散射光在黑色底板上用肉眼觀察種子，新鮮而有光澤的是好種子，成熟不良、陳種、發(fā)霉和受病變侵害的種子暗淡而無光。

 

　　氣味鑒別可將種子放在手中，用嘴哈氣后用鼻吸氣聞味，或?qū)⒎N子放入60一70℃溫水中，加蓋浸泡2—3min，將水倒出后聞味，新鮮種子有谷香味，而有麥芽味、酒精味、霉臭味表示種子已經(jīng)變質(zhì)。大型雜質(zhì)檢驗是指在樣品中發(fā)現(xiàn)有o．6cm以上的土塊、石塊、碎莖等大型雜質(zhì)，應(yīng)首先檢出，單獨稱重，計算百分率。 

 

　　種子發(fā)芽的測定包括發(fā)芽勢和發(fā)芽率兩項內(nèi)容。發(fā)芽勢是指發(fā)芽初期在規(guī)定期內(nèi)正常發(fā)芽的種子粒數(shù)占供檢種子粒數(shù)的百分率，是用以判斷田間出苗率的指標(biāo)；發(fā)芽率是指發(fā)芽終止期在規(guī)定期內(nèi)的全部正常發(fā)芽種子粒數(shù)占供檢種子粒數(shù)的百分率，是用以判斷田間出苗整齊一致的程度。發(fā)芽試驗的方法很多，其中土壤發(fā)芽法最為簡單易行：在室外避風(fēng)向陽處圈定一小塊土壤疏松的土地，將種子播下，然后蓋土，澆水保持濕潤。如室外溫度太低，可用木箱或木盤，取疏松土壤(最好沙、土各一半混合)過篩后放入，做成發(fā)芽床，加水濕潤，種子播下后，天晴放在室外避風(fēng)向陽處，陰雨天和下午4時后放入室內(nèi)，幼苗出土后，每天檢查和記載出苗種子數(shù)，到達規(guī)定天數(shù)后，扒開土壤檢查已發(fā)芽而未出土的種子數(shù)，加上已出土種子數(shù)，計算發(fā)芽率。

 

　　種子的水分是指測定種子中所含水分的重量占種子總重量的百分率，采用烘干法比較準(zhǔn)確。實際工作中，因受時間和實驗條件限制，往往采用感官測定水分，即用眼看、手摸、耳聽和牙咬等方法進行綜合判斷，這種方法簡便迅速，積累了一定經(jīng)驗后，測定結(jié)果也可以達到相當(dāng)精確程度。用牙咬種子，根據(jù)咬開種子時感到硬、脆的程度，響聲和斷面特征等判斷種子中所含水分的高低。一級谷物種子咬時感到硬脆、聲音響亮、斷面光滑或出現(xiàn)碎渣時，說明含水量在14％以下。反之，種子發(fā)軟，一咬成餅，則含水量在18％以上。

 

　　農(nóng)民在選購種子時，要對廣告宣傳持慎重態(tài)度，警惕偽劣種子的危害，對每一種種子也應(yīng)根據(jù)品種介紹資料，了解適種范圍(氣候、光照、土壤等條件)。