玉米在我國糧食總產(chǎn)量中所占的比例僅次于小麥和水稻，居第三位，但由于我國玉米深加工和綜合利用方面普遍落后，產(chǎn)品不多、浪費極大。而這種玉米深加工綜合利用技術(shù)的產(chǎn)品主要用于食品、造紙、紡織、化工、醫(yī)藥、地質(zhì)等部門。（1）淀粉：每50kg玉米可獲淀粉28kg～30kg，淀粉再經(jīng)深加工后可得到多種產(chǎn)品。如變性淀粉、吸水率達(dá)千倍的高吸水樹脂、（淀粉等，是食品、醫(yī)藥、輕工、紡織、冶煉、石油等工業(yè)不可缺少的原料。（2）玉米油：每50kg玉米可獲玉米油0.5kg～1kg。玉米油是一種優(yōu)質(zhì)食用油，能降低人體血液中膽固醇的含量，含有豐富的維生素E。（3）蛋白粉：每50kg玉米可獲2.5kg～3.2kg蛋白粉，可制作高蛋白食品。
