提起茶葉農(nóng)藥殘留，大多數(shù)人會認(rèn)為是由于直接往茶葉上噴施各種農(nóng)藥而造成的，但中國農(nóng)科院茶葉研究所的陳宗懋院士近日在松陽舉辦的茶葉質(zhì)量安全關(guān)鍵技術(shù)培訓(xùn)班上透露，即使不直接施用農(nóng)藥，茶葉也可能有農(nóng)藥殘留。

陳宗懋說，農(nóng)藥殘留目前已成為茶葉質(zhì)量安全中最大的問題。由于茶樹葉片的表面積要比其他植物大，因此在相同條件下農(nóng)殘沉積水平要高于其他作物。茶葉生產(chǎn)中除因直接施用各種農(nóng)藥造成的農(nóng)藥殘留以外，即使不直接施用農(nóng)藥也可能會對茶葉造成間接污染，其成因非常復(fù)雜。

陳宗懋分析認(rèn)為，造成茶葉不施用農(nóng)藥出現(xiàn)農(nóng)殘現(xiàn)象，其主要原因是通過土壤、水、空氣飄移以及其他途徑傳播的間接污染而造成的。茶農(nóng)在噴藥過程中，約有八九成的農(nóng)藥，會流失到土壤當(dāng)中，這些農(nóng)藥在土中經(jīng)過長期蓄積后，除了會通過茶葉根部輸送到茶葉的?梢以外，還會通過揮發(fā)到空氣當(dāng)中，再對茶葉造成污染；在茶葉生產(chǎn)中需要大量用水，如果水中有農(nóng)藥殘留，就會很快轉(zhuǎn)移到茶樹上。盡管眼下已禁止使用甲胺磷等高毒農(nóng)藥，但在茶葉中發(fā)現(xiàn)殘留，這就可能與該種農(nóng)藥曾在稻田中大量使用，流入江河后，再隨著茶園用水轉(zhuǎn)移到茶樹上有關(guān)；農(nóng)藥在噴施后，會揮發(fā)成大量的農(nóng)藥顆粒，在進(jìn)入大氣當(dāng)中，吸附在空氣浮塵中，并隨風(fēng)飄移，在經(jīng)過直接沉降或雨淋的條件下，使茶葉?梢出現(xiàn)農(nóng)殘，這是造成茶葉農(nóng)殘除直接施藥外的另一個重要原因。

陳宗懋說，近幾年在茶葉中，經(jīng)常發(fā)現(xiàn)殘留有八氯二苯醚化合物，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)是來自蚊香焚燒后產(chǎn)生大量的八氯二苯醚，再被吸附到茶葉上。此外，間接污染還與茶葉貯藏運輸過程中可能造成的其它污染有關(guān)。