1、畸形菇

　　子實體長成塊狀或球形，菌蓋小或無菌蓋。其發(fā)生原因是：使用了已老化的菌種；通風(fēng)不良使子實體難以正常發(fā)育。

　　防治方法是：使用健壯的優(yōu)良菌種接種；加強(qiáng)栽培室的通風(fēng)換氣。

　　2、栽培袋的側(cè)面出菇

　　由于培養(yǎng)料裝袋太松，沒有裝實，通過栽培袋相互擠壓，致使培養(yǎng)料與塑料袋之間產(chǎn)生空隙，為菌絲扭結(jié)提供了空氣和空間；通過光刺激和搬運時震動，使空隙間的菌絲扭結(jié)形成原基，發(fā)育成子實體。

　　防治方法：裝袋時培養(yǎng)料要壓實，料和袋壁緊密結(jié)合；滅菌時排袋要松緊適度，滅菌結(jié)束要緩慢排氣，防止料袋膨脹變形；搬運菌袋要輕拿輕放，防止過大震動。

　　3、子實體形成很多，但商品菇少

　　出現(xiàn)這種現(xiàn)象主要是菇蕾形成過密，未及時進(jìn)行疏蕾。

　　防治方法：當(dāng)菇蕾長至2cm大小時，用銳利的小刀去畸形或過密的菇蕾，留下生長能力強(qiáng)、商品性好的子實體。

　　4、子實體黃化、枯萎、腐爛

　　主要是由于菇房溫度過高濕度過大造成。如果子實體上分泌黃色液體，黃化、腐爛發(fā)臭，這是假單胞桿菌引起的細(xì)菌性病害；假如子實體基部變軟呈海綿狀，有許多孔道，并可見到白色幼蟲，這是由于菌蚊的危害。

　　防治方法：①、控制培養(yǎng)室的溫度和濕度，使室溫不超過18℃，空氣相對濕度在80%～85%，通風(fēng)換氣。②、菇房的門窗應(yīng)安網(wǎng)紗，以防止成蟲飛入產(chǎn)卵、用誘殺的方法誘殺成蟲，或采完一茬菇后噴灑高效低毒的殺蟲劑。

　　5、菌柄中空

　　其主要原因是菌種退化，應(yīng)選用優(yōu)質(zhì)菌種；室溫過高、空氣過濕，由于室溫超過15℃，空氣相對濕度超過90%，子實體生長迅速，機(jī)質(zhì)內(nèi)缺水，營養(yǎng)供應(yīng)不足而導(dǎo)致菌柄中空。

　　防治方法：調(diào)節(jié)栽培室的溫、濕、氣的關(guān)系，搞好降溫、降濕、通風(fēng)工作；經(jīng)常檢查基質(zhì)的水份情況，及時進(jìn)行調(diào)整。

　　如果栽培袋排放太密或出菇過多造成通風(fēng)不良，養(yǎng)分供給不足，也會導(dǎo)致菇柄中空。

　　防治方法：排袋時，袋與袋之間應(yīng)留2～3cm空隙，便于通風(fēng)；適時開袋，子實體過密時，采用疏蕾方法，每個栽培袋只留2～3個健壯的子實體。如果培養(yǎng)料中養(yǎng)分不足，也會造成菇柄中空，因此栽培杏鮑菇的培養(yǎng)料應(yīng)采用優(yōu)質(zhì)的配方，適當(dāng)增加氮素營養(yǎng)。