一、花生貯藏的特點(diǎn)
花生包括花生果（帶殼）和花生仁，貯藏穩(wěn)定性以花生果為好，但花生果比花生仁多二倍半的倉(cāng)容?；ㄉ史N皮薄，含油量高（40—50%），不宜在烈日下曝曬，以免發(fā)生走油、變色、起皺等現(xiàn)象，收獲花生時(shí)值晚秋，溫低雨多，導(dǎo)致花生原始水份高達(dá)40%左右，因此，晾曬不及時(shí)，易發(fā)生霉?fàn)€、發(fā)芽和凍害。
二、貯藏方法
1． 花生果的保管
花生果的水份低于9%，可長(zhǎng)期貯藏。冬季空氣濕度低于15%時(shí)，花生果可在小露天囤貯存，次年晚春轉(zhuǎn)入倉(cāng)內(nèi)保管。
2． 花生仁的保管
（1）干燥。先把花生果干燥后再脫殼，使花生仁的水份保持10%以下，以便長(zhǎng)期貯藏，如超過10%的水份就不能貯存，要及時(shí)攤晾。
（2）低溫。水分低于10%，在20℃以下可長(zhǎng)期貯存，溫度高了，會(huì)產(chǎn)生異味，導(dǎo)致變質(zhì)。
（3） 密閉。在3月份，氣溫在5℃以下時(shí)，開始密閉（壓蓋或套囤均可），防止蟲霉感染和外界溫濕的影響，確保安全貯藏。
花生包括花生果（帶殼）和花生仁，貯藏穩(wěn)定性以花生果為好，但花生果比花生仁多二倍半的倉(cāng)容?；ㄉ史N皮薄，含油量高（40—50%），不宜在烈日下曝曬，以免發(fā)生走油、變色、起皺等現(xiàn)象，收獲花生時(shí)值晚秋，溫低雨多，導(dǎo)致花生原始水份高達(dá)40%左右，因此，晾曬不及時(shí)，易發(fā)生霉?fàn)€、發(fā)芽和凍害。
二、貯藏方法
1． 花生果的保管
花生果的水份低于9%，可長(zhǎng)期貯藏。冬季空氣濕度低于15%時(shí)，花生果可在小露天囤貯存，次年晚春轉(zhuǎn)入倉(cāng)內(nèi)保管。
2． 花生仁的保管
（1）干燥。先把花生果干燥后再脫殼，使花生仁的水份保持10%以下，以便長(zhǎng)期貯藏，如超過10%的水份就不能貯存，要及時(shí)攤晾。
（2）低溫。水分低于10%，在20℃以下可長(zhǎng)期貯存，溫度高了，會(huì)產(chǎn)生異味，導(dǎo)致變質(zhì)。
（3） 密閉。在3月份，氣溫在5℃以下時(shí)，開始密閉（壓蓋或套囤均可），防止蟲霉感染和外界溫濕的影響，確保安全貯藏。
