隨著人們生活水平的提高，牛奶的社會需求日益增長，發(fā)展奶牛作為朝陽產(chǎn)業(yè)，為廣大農(nóng)民托起了致富的希望。養(yǎng)好奶牛要注意掌握以下幾方面技術要點。
一、品種與個體的選擇
不同品種，不同年齡，不同胎次的奶牛，其產(chǎn)奶量也不同，一般以5～6胎產(chǎn)奶量最高，隨著年齡增長，產(chǎn)奶量逐漸下降。因此，要選擇高產(chǎn)品種或其后代，體型外貌要求皮薄骨細，血管在皮下顯而易見，全身肌肉緊實而發(fā)育中等，脂肪貯積不多，胸腹寬深，后軀和乳房部發(fā)達，頭軀清秀，體形略顯楔形。
二、幼牛的培育
幼牛是指出生到6月齡階段的小牛，犢牛的哺乳期一般控制在3～3.5個月，新生犢牛要盡早吃上初乳，每天喂4～5次，日喂量為4kg左右，犢牛自1周齡以后改喂常乳，并開始訓練吃精料，2周齡時訓練吃飼草。常乳每天喂3次，日喂量為8～30日齡6～7kg/頭，31～60日齡7～8kg/頭，61日齡至斷奶時日喂量由5kg逐漸降至2.5kg。喂牛的奶溫應在37～38℃之間，喂給犢牛的草料品質要好，每次喂完常乳后補喂代乳料，干草任其自由采食。代乳料配比為玉米面50%、豆餅27%，鼓子10%，魚粉10%、維生素和礦物質添加劑3%。訓練開食的飼料提倡干喂，供犢牛舔食，以后逐漸改為濕拌料，斷奶后至6月齡的牛喂給代乳料和優(yōu)質干草。喂料量為其體重的1%。犢牛生長到7～10日齡時，用電烙法去角，對有副乳頭的犢牛在3～6周齡時剪除，并進行消炎。
三、育成牛的養(yǎng)育
6月齡至產(chǎn)犢前階段的牛為育成牛，此階段是個體定型階段，身體生長迅速，育成牛能夠較多地利用粗飼料，飼養(yǎng)上要以粗料為主，少量補飼精料。7～12月齡，粗料日給量為體重的2.2%～2.5%，精料補飼量為1.5～2.5kg，12月齡至妊娠5個月的育成牛視母牛膘情日給精料1～1.5kg，懷孕5個月后的育成牛每天補喂精料量2～3kg，但牛膘情不宜過肥。對育成牛的管理要公母分群，18月齡時母牛配種，妊娠牛進行調教，使其溫順，妊娠7個月后進行乳房按摩，每天1次，每次5min，分娩前10～15d停止按摩。
四、奶牛的繁殖
奶牛的繁殖年限一般為12～15歲，犢牛生長到8～10月齡時性成熟，性成熟后的未孕母牛每隔18～23d出現(xiàn)一次發(fā)情，發(fā)情周期平均為21d，育成牛生長到18月齡時配種最適宜，經(jīng)產(chǎn)母牛產(chǎn)后2～3個月配種效益最佳，母牛配種要用高產(chǎn)優(yōu)良品種精液進行人工授精。母牛的妊娠期為278～283d，平均為280d。
五、圍產(chǎn)期母牛的護理
圍產(chǎn)期是指母牛分娩前后各15d以內(nèi)的時期。分娩前兩周，給予優(yōu)質干草，適量增加精料給量，但最多不得超過體重的1%，青貯料在分娩前1周左右停喂，要降低鈣的喂量，以防高鈣誘發(fā)產(chǎn)后癱瘓，絕對不可喂給冰凍、腐敗和酸性大的飼料和飲帶冰渣的水，禁喂甜菜渣和酒糟類飼料。產(chǎn)前2～3d，日糧中加入麥鼓等輕瀉性飼料，防止便秘。產(chǎn)后2d內(nèi)，可喂麥鼓湯和優(yōu)質干草，第3～4天喂12kg易消化的混合精料，隨著乳房水腫、食欲及消化的好轉，逐漸增加精料，每天增加喂量0.5kg，要控制青貯、塊根類飼料喂量，一般奶牛產(chǎn)后15d左右，乳房水腫完全消失，食欲正常。母牛分娩時做好接生護理，產(chǎn)后的頭4～5d內(nèi)不可將奶全部擠凈，對乳房水腫嚴重的牛每天可擠奶3～4次，每次擠奶前用50～60℃的濕毛巾熱敷，按摩乳房15～20min，促進消腫，防止用大量精料和糟渣類飼料過早催奶。
六、泌乳母牛的飼養(yǎng)
奶牛的一個泌乳期為10個月，母牛產(chǎn)后泌乳量上升很快，一般在產(chǎn)后1個月達到高峰，高產(chǎn)牛可持續(xù)到40～50d，泌乳高峰期以后產(chǎn)奶量逐漸下降，產(chǎn)后3～6個月按月遞降5%～8%，泌乳6個月以后產(chǎn)奶量每月遞減8%～12%。在泌乳高峰期內(nèi)日糧中增加精料，減少粗料給量，以料促奶。飼喂高能量的飼料，粗料以青干草、青貯、多汁類飼料為好，常規(guī)飼養(yǎng)法是每產(chǎn)3～5kg奶給1kg精料，泌乳3個月后隨著產(chǎn)奶量的下降，調整日糧結構，增加青粗飼料比例，降低精料給量，以奶定料。到泌乳后期，視母牛膘情減精料量。在管理上要注意母牛產(chǎn)后2～3個月后發(fā)情配種。
七、掌握擠奶技術
每次擠奶前，要用溫水將乳房擦洗干凈，進行按摩，待乳房膨脹、出現(xiàn)排乳反射時，開始擠奶。擠奶次數(shù)應根據(jù)泌乳量的多少而定，日產(chǎn)奶在20kg以上的牛每天擠奶4次，日產(chǎn)奶15～20kg的牛擠奶3次，日產(chǎn)奶15kg以下的牛擠奶2次。
八、適時干奶
奶牛在泌乳近10個月時進行干奶，干奶期日糧以粗飼料為主，控制精飼料、青貯料和首稽干草喂量，不可喂塊根、塊莖類飼料，母牛干奶最初日喂精料0.5～1.5kg，以后每周視膘情增加精料0.5kg，到圍產(chǎn)期前精料喂量達3kg左右。
九、精心飼喂
精料的主要成分是玉米、糠鼓類、豆類及油餅類，礦物質飼料主要包括食鹽、骨粉、貝殼粉及微量元素等，粗料主要指干草、秸稈及青貯多汁飼料。精料要破碎或磨細，秸稈類飼料要切短，長度為2～3cm，塊根、塊莖類飼料要切碎。飼喂時間為早6：00、中午12：00、晚上6：00，飼喂方法是將精料與部分粗料搭配飼喂，待吃完后，再喂給粗料，每次要少喂勤添，30min供給充足的飲水。要保證牛礦物質飼料占日糧的2%～3%，可將礦物質飼料拌在精料中喂給，鹽的日需量一般育成牛20～40g，成年牛60～100g，補鹽的方法可用鹽磚吊掛在飼槽處任其自由舔食。要防止牛因偷食過多的精料或過多的豆科牧草，而造成瘤胃積食，不可用豆類飼料代替全部精料以免引起瘤胃臌氣，塊根、塊莖類飼料要切碎與其它粗料搭配喂給，防止單喂引起胃腸失調。
十、創(chuàng)造適宜的生活環(huán)境和搞好防疫
牛舍要求冬暖夏涼，空氣新鮮，清潔干燥，附近防止有噪音。牛舍和運動場上糞便要勤清理；經(jīng)常刷拭牛體，每天要保證奶牛3h以上戶外運動，對犢牛和圍產(chǎn)期牛要適當運動；對變形蹄要進行修整；夏季要注意防暑降溫，消滅蚊蠅；牛舍要定期消毒，根據(jù)當?shù)匾卟×餍星闆r，適時進行疫苗免疫接種，春、秋兩季各進行一次驅蟲，外引牛要進行結核、布病檢疫。
一、品種與個體的選擇
不同品種，不同年齡，不同胎次的奶牛，其產(chǎn)奶量也不同，一般以5～6胎產(chǎn)奶量最高，隨著年齡增長，產(chǎn)奶量逐漸下降。因此，要選擇高產(chǎn)品種或其后代，體型外貌要求皮薄骨細，血管在皮下顯而易見，全身肌肉緊實而發(fā)育中等，脂肪貯積不多，胸腹寬深，后軀和乳房部發(fā)達，頭軀清秀，體形略顯楔形。
二、幼牛的培育
幼牛是指出生到6月齡階段的小牛，犢牛的哺乳期一般控制在3～3.5個月，新生犢牛要盡早吃上初乳，每天喂4～5次，日喂量為4kg左右，犢牛自1周齡以后改喂常乳，并開始訓練吃精料，2周齡時訓練吃飼草。常乳每天喂3次，日喂量為8～30日齡6～7kg/頭，31～60日齡7～8kg/頭，61日齡至斷奶時日喂量由5kg逐漸降至2.5kg。喂牛的奶溫應在37～38℃之間，喂給犢牛的草料品質要好，每次喂完常乳后補喂代乳料，干草任其自由采食。代乳料配比為玉米面50%、豆餅27%，鼓子10%，魚粉10%、維生素和礦物質添加劑3%。訓練開食的飼料提倡干喂，供犢牛舔食，以后逐漸改為濕拌料，斷奶后至6月齡的牛喂給代乳料和優(yōu)質干草。喂料量為其體重的1%。犢牛生長到7～10日齡時，用電烙法去角，對有副乳頭的犢牛在3～6周齡時剪除，并進行消炎。
三、育成牛的養(yǎng)育
6月齡至產(chǎn)犢前階段的牛為育成牛，此階段是個體定型階段，身體生長迅速，育成牛能夠較多地利用粗飼料，飼養(yǎng)上要以粗料為主，少量補飼精料。7～12月齡，粗料日給量為體重的2.2%～2.5%，精料補飼量為1.5～2.5kg，12月齡至妊娠5個月的育成牛視母牛膘情日給精料1～1.5kg，懷孕5個月后的育成牛每天補喂精料量2～3kg，但牛膘情不宜過肥。對育成牛的管理要公母分群，18月齡時母牛配種，妊娠牛進行調教，使其溫順，妊娠7個月后進行乳房按摩，每天1次，每次5min，分娩前10～15d停止按摩。
四、奶牛的繁殖
奶牛的繁殖年限一般為12～15歲，犢牛生長到8～10月齡時性成熟，性成熟后的未孕母牛每隔18～23d出現(xiàn)一次發(fā)情，發(fā)情周期平均為21d，育成牛生長到18月齡時配種最適宜，經(jīng)產(chǎn)母牛產(chǎn)后2～3個月配種效益最佳，母牛配種要用高產(chǎn)優(yōu)良品種精液進行人工授精。母牛的妊娠期為278～283d，平均為280d。
五、圍產(chǎn)期母牛的護理
圍產(chǎn)期是指母牛分娩前后各15d以內(nèi)的時期。分娩前兩周，給予優(yōu)質干草，適量增加精料給量，但最多不得超過體重的1%，青貯料在分娩前1周左右停喂，要降低鈣的喂量，以防高鈣誘發(fā)產(chǎn)后癱瘓，絕對不可喂給冰凍、腐敗和酸性大的飼料和飲帶冰渣的水，禁喂甜菜渣和酒糟類飼料。產(chǎn)前2～3d，日糧中加入麥鼓等輕瀉性飼料，防止便秘。產(chǎn)后2d內(nèi)，可喂麥鼓湯和優(yōu)質干草，第3～4天喂12kg易消化的混合精料，隨著乳房水腫、食欲及消化的好轉，逐漸增加精料，每天增加喂量0.5kg，要控制青貯、塊根類飼料喂量，一般奶牛產(chǎn)后15d左右，乳房水腫完全消失，食欲正常。母牛分娩時做好接生護理，產(chǎn)后的頭4～5d內(nèi)不可將奶全部擠凈，對乳房水腫嚴重的牛每天可擠奶3～4次，每次擠奶前用50～60℃的濕毛巾熱敷，按摩乳房15～20min，促進消腫，防止用大量精料和糟渣類飼料過早催奶。
六、泌乳母牛的飼養(yǎng)
奶牛的一個泌乳期為10個月，母牛產(chǎn)后泌乳量上升很快，一般在產(chǎn)后1個月達到高峰，高產(chǎn)牛可持續(xù)到40～50d，泌乳高峰期以后產(chǎn)奶量逐漸下降，產(chǎn)后3～6個月按月遞降5%～8%，泌乳6個月以后產(chǎn)奶量每月遞減8%～12%。在泌乳高峰期內(nèi)日糧中增加精料，減少粗料給量，以料促奶。飼喂高能量的飼料，粗料以青干草、青貯、多汁類飼料為好，常規(guī)飼養(yǎng)法是每產(chǎn)3～5kg奶給1kg精料，泌乳3個月后隨著產(chǎn)奶量的下降，調整日糧結構，增加青粗飼料比例，降低精料給量，以奶定料。到泌乳后期，視母牛膘情減精料量。在管理上要注意母牛產(chǎn)后2～3個月后發(fā)情配種。
七、掌握擠奶技術
每次擠奶前，要用溫水將乳房擦洗干凈，進行按摩，待乳房膨脹、出現(xiàn)排乳反射時，開始擠奶。擠奶次數(shù)應根據(jù)泌乳量的多少而定，日產(chǎn)奶在20kg以上的牛每天擠奶4次，日產(chǎn)奶15～20kg的牛擠奶3次，日產(chǎn)奶15kg以下的牛擠奶2次。
八、適時干奶
奶牛在泌乳近10個月時進行干奶，干奶期日糧以粗飼料為主，控制精飼料、青貯料和首稽干草喂量，不可喂塊根、塊莖類飼料，母牛干奶最初日喂精料0.5～1.5kg，以后每周視膘情增加精料0.5kg，到圍產(chǎn)期前精料喂量達3kg左右。
九、精心飼喂
精料的主要成分是玉米、糠鼓類、豆類及油餅類，礦物質飼料主要包括食鹽、骨粉、貝殼粉及微量元素等，粗料主要指干草、秸稈及青貯多汁飼料。精料要破碎或磨細，秸稈類飼料要切短，長度為2～3cm，塊根、塊莖類飼料要切碎。飼喂時間為早6：00、中午12：00、晚上6：00，飼喂方法是將精料與部分粗料搭配飼喂，待吃完后，再喂給粗料，每次要少喂勤添，30min供給充足的飲水。要保證牛礦物質飼料占日糧的2%～3%，可將礦物質飼料拌在精料中喂給，鹽的日需量一般育成牛20～40g，成年牛60～100g，補鹽的方法可用鹽磚吊掛在飼槽處任其自由舔食。要防止牛因偷食過多的精料或過多的豆科牧草，而造成瘤胃積食，不可用豆類飼料代替全部精料以免引起瘤胃臌氣，塊根、塊莖類飼料要切碎與其它粗料搭配喂給，防止單喂引起胃腸失調。
十、創(chuàng)造適宜的生活環(huán)境和搞好防疫
牛舍要求冬暖夏涼，空氣新鮮，清潔干燥，附近防止有噪音。牛舍和運動場上糞便要勤清理；經(jīng)常刷拭牛體，每天要保證奶牛3h以上戶外運動，對犢牛和圍產(chǎn)期牛要適當運動；對變形蹄要進行修整；夏季要注意防暑降溫，消滅蚊蠅；牛舍要定期消毒，根據(jù)當?shù)匾卟×餍星闆r，適時進行疫苗免疫接種，春、秋兩季各進行一次驅蟲，外引牛要進行結核、布病檢疫。
