紫娟產(chǎn)品介紹

　　“紫娟”是一個茶樹新品種的名稱。紫娟因具有紫芽、紫嫩葉、紫嫩莖和紫花蕾等植物學(xué)特征，并且所制烘青綠茶干茶和茶湯皆為紫色，故取名為“紫娟”。該品種屬無性系、小喬木型、大葉類、中生種。并非所有的紫芽茶都可以稱為“紫娟”,紫娟茶樹是眾多紫芽茶群體中的一種優(yōu)異型單株，是經(jīng)人工選育研究形成的無性系茶樹新品種。該品種于2005年11月28日已被國家林業(yè)局植物新品種保護(hù)辦公室授權(quán)保護(hù)，品種權(quán)號為20050031，品種權(quán)人是云南省農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所。

　　據(jù)云南省農(nóng)業(yè)科院茶葉研究所檢測報道，紫娟春茶一芽二葉蒸青樣中約含茶多酚35.5%、氨基酸3.5%，水浸出物44.6%；夏茶紅碎茶樣中約含茶黃素0.91%、茶紅素6.99%、茶褐素5.86%。適制綠茶和普洱茶。制烘青綠茶，條索緊細(xì)穎長，色澤紫黑色，具油光，茶湯淺紫色，清香獨(dú)特，滋味醇鮮而奇特。制普洱茶，品質(zhì)優(yōu)異。在家貓實(shí)驗(yàn)中證明，紫娟茶湯具有較強(qiáng)的降血壓功效，降壓幅度為35.5%。紫娟茶以其特征奇異和保健功效顯著，有望成為人類保健飲品中的奇葩之一。目前，紫娟茶產(chǎn)品供不應(yīng)求，在高消費(fèi)領(lǐng)域有走俏趨勢，市場前景看好。

 

紫娟栽培

　　云南南部和西部最低溫度－3℃以上茶區(qū)均適合栽種紫娟茶樹。該品種扦插繁殖力強(qiáng)，成活率高?？购?、抗旱、抗病蟲能力較強(qiáng)。移栽成活率高，但熟地栽培適應(yīng)性差。耐肥力強(qiáng)，產(chǎn)量中等偏低，10足齡茶樹畝產(chǎn)干茶（一芽二、三葉）可達(dá)103.3㎏。育苗移栽必須深挖種植溝，施足基肥，適宜采用雙行單株方式種植，每667㎡栽苗2500～3200株。

1985年，云南省茶葉研究所科技人員在該所200多畝栽有60多萬株云南大葉種茶樹的茶園中發(fā)現(xiàn)一株芽、葉、莖都為紫色的茶樹，由其鮮葉加工而成的烘青綠茶，干茶色澤為紫色，湯色亦為紫色，香氣純正，滋味濃強(qiáng)。因該茶樹具有紫芽、紫葉、紫莖，并且?所制烘青?綠茶干茶和茶湯皆為紫色，特取名為“紫 娟”。

 

1.植物學(xué)特征特性

紫娟茶樹屬小喬木型，大葉類，中芽種。樹姿半開展，分枝部位較高，分枝密度中等，葉片呈上斜著生，葉長11.0～13.0cm，葉寬3.4～3.6cm，柳葉形，葉尖尖，葉色紫色，葉柄呈紫紅色，葉片較硬，葉脈平均為9～11對，葉面平滑，葉緣平整，鋸齒淺、鈍、稀?；ü谥睆?.10cm×3.44cm，花瓣5～6瓣，色澤白含綠，質(zhì)地軟；花萼5片，直徑0.45cm，花梗長0.89cm，花萼和花梗色澤呈淺紫色；?花瓣、花萼和花梗都無茸毛；花柱長1.25cm，3裂，裂位多為1/3；子房茸毛多，雌雄蕊等高，雄蕊約240枚，基部連生。10月上旬為盛花期，結(jié)實(shí)率低。茶果呈球形或長橢圓形，果皮色澤微紫，平均厚度0.71mm，果實(shí)2～3室，果徑1.96cm×1.77cm，種子橢圓形或半球形。

2.新梢生物學(xué)特征

紫娟茶樹春芽萌發(fā)期在2月下旬，3月下旬～4月上旬為一芽三葉盛期。育芽力強(qiáng)，發(fā)芽密度中等，芽葉紫色，較肥壯，茸毛多，持嫩性強(qiáng)。一芽三葉百芽重為115g。扦插繁殖能力強(qiáng)，成活率高，抗寒、抗旱、抗病蟲能力強(qiáng)，適宜大葉種地區(qū)栽種，栽培方法同云南大葉種。該茶樹品種產(chǎn)量中等，據(jù)云南省茶葉研究所試驗(yàn)，該所實(shí)驗(yàn)地6～10足齡茶樹平均畝產(chǎn)干茶103.3kg。

3.制茶品質(zhì)分析

據(jù)云南省茶葉研究所生化室分析，由紫娟茶樹品種春茶一芽二葉所制蒸青樣中茶多酚含量為35.52%，氨基酸3.49%，水浸出物44.58%；夏季紅碎茶中茶黃素含量為0.91%，茶紅素6.99%，茶褐素5.86%，感官鑒定濃強(qiáng)度得分為34.7分，鮮爽度得分為37.6分。

4.降壓療效

1991年經(jīng)云南省藥物研究所高級工程師林詠月等人用體重2.5～3.5kg的家貓進(jìn)行多次降壓實(shí)驗(yàn)，結(jié)果表明，紫娟綠茶降壓幅度為35.53%，優(yōu)于云南大葉種綠茶(29.04%)。

目前，云南省茶葉研究所在開發(fā)出紫娟降壓保健茶的基礎(chǔ)上，正加大紫娟茶樹品種的繁殖，并期望在減肥、降血糖等方面加以開發(fā)、利用。