發(fā)病癥狀

　　平菇黃菇病的病原菌為假單孢桿菌，可分為細菌性病害和病毒性病害二類：
①.細菌性黃菇病癥狀：發(fā)病初期菇蓋表面局部出現(xiàn)淡黃色斑點，點周圍有粘濕感并不斷向菇體組織內部滲透，在菇蓋形成一層粘膜，繼而菇體發(fā)黏萎縮，散發(fā)出腐臭氣味，菇體失去彈性，稍觸碰即會折碎并逐漸枯萎死亡，甚至腐爛，并有粘稠狀分泌物，散發(fā)出臭味，過幾天，遇高溫菌袋兩頭發(fā)綠，導致不出菇。

　?、?病毒性病害癥狀：菇體表面干燥、蓋小，邊緣較薄，染病初期菇病根部或菇蓋呈現(xiàn)黃色，菇體生長緩慢，僵化，菌褶扭曲，逐漸枯萎死亡，菇棚內只要有少量菇感病，三五天內全棚感染，無一幸免，可謂爆發(fā)力強，病情惡化快。此病一般藥物不能治愈，染病后菌袋，菌絲看上去仍然很正常，但再不出一朵菇，最終栽培袋報廢。

　　發(fā)病原因
　　
①.該菌適生于環(huán)境潮濕、有機質豐富的基質上，在高溫高濕，通風不良的環(huán)境下，有利于該菌的發(fā)生和生長。
②.連續(xù)多年使用同一出菇場地，使病源菌越積越多而導致環(huán)境惡化。
③.棚內廢棄培養(yǎng)料，殘次菇及菇柄隨處都是，臟亂差使病菌有了棲息和繁衍之地。
④.現(xiàn)在平菇的栽培主要是以生料或發(fā)酵料為主，栽培料本身帶菌而造成該病的發(fā)生。
⑤.使用的水或覆土材料中帶菌。
⑥.菌株抗病能力差或菌種質量差，特別是連續(xù)多年使用同一品種。
⑦.開春后氣溫逐步回升，有些菇農為了加快平菇的生長速度，仍按冬季管理進行（采取較高的溫度管理），為病菌的萌發(fā)創(chuàng)造了條件，雖然當時平菇長勢喜人，但為黃菇病的發(fā)生埋下了隱患。另外，開春后氣溫回升，有的菇農仍然采用墻式覆土栽培，導致墻內溫度上升，菌絲活力下降，抗逆差。
⑧.栽培戶管理不善也易導致栽培袋菌絲纖細，抗性減退，最終導致感染病菌而發(fā)病。特別是水分的管理，高溫高濕又不通風，最易發(fā)病。

　　預防措施

　　①.選用適應當地環(huán)境、抗病能力強的菌株，一般不易發(fā)病或發(fā)病較輕。同一場地不要連年種植同一菌株，以2～3年更換一次品種為宜。
②.要選用無雜菌污染。菌絲濃白、粗壯的適齡菌種。
③.選用無霉腐、無蟲、無污染的優(yōu)質原輔材料，并加入干料重0.1%的克霉王或多菌靈等殺菌藥物。
④.老場地不宜連年使用，有條件的盡量改換菇場，若實在不行，可于平菇生產結束后高溫閉棚一周，用高溫殺死棚中病菌，然后種上一茬農作物，再用于下茬栽培。同時在栽培袋進棚前1個月進行殺菌殺蟲處理，殺霉菌可用多菌靈500倍液、苯菌清 500倍液等，殺細菌可用漂白粉200倍液、農用鏈霉素500倍液、萬消靈2000倍液等，殺蟲可用敵敵畏500倍液、高效氯氰菊酯1000倍液，噴灑棚內地面、墻壁及棚外環(huán)境，每周1次，栽培袋進棚前2～3天，再用硫磺密閉熏蒸24小時。
⑤.加強栽培袋發(fā)菌期管理，提高菌絲的抗病抗雜能力。出菇期要控制好棚內的溫、濕度，溫度過高對一般廣溫型或低溫型菌株生長不利，反而為各種雜菌、細菌提供了適宜的溫度環(huán)境；棚內濕度大對平菇的生長有利，同時也適宜于各種雜菌的生長。
溫度方面：進入2月中旬后，以降溫為主進行管理，盡量控制棚內溫度不超過15度，同時清理棚內已不出菇的菌袋，盡量降低菌墻高度。
水分的管理：出菇期做好補水補養(yǎng)分工作。根據菇體的需要以及天氣的變化酌情進行噴水，噴水盡量在上午或下午氣溫較低時進行，同時結合大通風。進入3月份后，要采用細霧噴水，進入4月中旬后以棚內地下灑水，增濕，盡量不要在菇體上灑水。
⑥.菇棚要建在通風良好，排水便利的地方，棚內通風要順暢，通風口的設置要以每處料面都能有流動風經過為宜，不可有通風死角，根據氣溫、天氣、風速等因素及時調整通風時間。
⑦.采用覆土栽培時，對覆土材料要進行滅菌殺蟲處理。元月20日后不要采用墻式覆土栽培形式。
⑧.搞好棚內環(huán)境衛(wèi)生，采菇后要及時清除殘菇，保持地面干凈，并定期撒石灰粉進行環(huán)境消毒。

　　發(fā)病后處理

　　目前藥物的防治效果還不是很理想，所以應該以預防為主。
①.一旦發(fā)生該病，應立即摘除病菇，清理料面，停止噴水，加大通風。
②.用1%漂白粉對棚內走道、墻壁、棚外四周噴灑1次，并用多菌靈加農用鏈霉素按1∶500倍稀釋液噴灑料面，每天1～2次，連噴4天可控制病情蔓延。其他如黃菇清、萬消靈、黃斑消、細菌殺、病菌立滅等藥物可根據標準用量交替使用進行防治。