隨著國(guó)家對(duì)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整和百姓飲食結(jié)構(gòu)的改變，牛肉越來(lái)越受到人們的歡迎，尤其是優(yōu)質(zhì)雜交肉牛具有很好的經(jīng)濟(jì)效益和廣闊的市場(chǎng)前景。為此，六枝特區(qū)加大了牛改工作步伐，僅2006年就生產(chǎn)雜交犢7200頭。雜交牛生產(chǎn)性能明顯優(yōu)于本地牛，但飼養(yǎng)水平比本地牛要求高，現(xiàn)就雜交肉牛的飼養(yǎng)管理介紹如下。
1 雜交肉牛的飼養(yǎng)管理原則
（1）滿足肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要：提供足夠的全價(jià)日糧，滿足其生長(zhǎng)需要，根據(jù)不同類型或同一類型不同生長(zhǎng)階段的生產(chǎn)目的和經(jīng)濟(jì)效益配合飼喂。（2）嚴(yán)格執(zhí)行防疫、檢疫及其它獸醫(yī)衛(wèi)生制度：定期進(jìn)行消毒，保持清潔衛(wèi)生的飼養(yǎng)環(huán)境；經(jīng)常觀察牛的精神狀態(tài)、食欲、糞便等情況，及時(shí)防病治??；適時(shí)計(jì)劃免疫接種，制定科學(xué)的免疫程序。（3）加強(qiáng)飲水，定期運(yùn)動(dòng)：要求水質(zhì)無(wú)污染，冬季適當(dāng)飲用溫水，保證飲水充足；適當(dāng)運(yùn)動(dòng)有利于牛新陳代謝，促進(jìn)消化，防止牛體質(zhì)衰退和肢蹄病發(fā)生。
2 雜交犢牛的培育（初生到6月齡）
2.1 早喂初乳 犢牛應(yīng)在生后1.5小時(shí)內(nèi)哺給初乳。初乳具有營(yíng)養(yǎng)豐富、防病免疫、舒腸健胃的作用。
2.2 適時(shí)補(bǔ)充青飼料及精料 一般在生后3個(gè)月以前母牛的泌乳量可滿足犢牛生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)需要。3個(gè)月以后母牛的泌乳量逐漸下降，而犢牛的營(yíng)養(yǎng)需要卻逐漸增加。因此3個(gè)月以后要逐漸補(bǔ)給犢牛青飼料及精料，滿足其生長(zhǎng)發(fā)育需要。犢牛出生1周后就可投給優(yōu)質(zhì)干草，訓(xùn)練其采食。10天后開(kāi)始訓(xùn)練吃精飼料。精料由麩皮、玉米面、豆餅加少量魚(yú)粉、食鹽、貝殼粉等組成，每日喂15―25g，放在槽內(nèi)任犢牛舔食。一般在出生20天開(kāi)始到2月齡投喂多汁飼料，日喂量達(dá)1―1.5kg，3月齡可增加到2―3kg。從3月齡以后開(kāi)始喂青貯料，喂量由少到多，最多不超過(guò)日糧的1%。
2.3 管理要點(diǎn) （1）預(yù)防接種：2―3月齡的犢牛，特別是轉(zhuǎn)入放牧前要接種氣腫疽疫苗。斷奶前3周要接種傳染性鼻氣管炎疫苗。斷奶后2～3周接種牛病毒性腹瀉疫苗。（2）注意清潔衛(wèi)生：經(jīng)常觀察犢牛的精神狀態(tài)及糞便，發(fā)現(xiàn)疾病應(yīng)及時(shí)治療，以提高犢牛的成活率。
3 育成牛的飼養(yǎng)管理（6-18月齡）
6―12月齡，是牛生長(zhǎng)發(fā)育最快時(shí)期，同時(shí)前胃已相當(dāng)發(fā)達(dá)，因此飼料既要有足夠的營(yíng)養(yǎng)，又要具有一定的體積以滿足其生長(zhǎng)發(fā)育需要。每天給干草5―6kg，適量喂青貯料和多易汁消化飼料，精飼料2～3kg，骨粉和食鹽各25g。12-18月齡，育成牛的消化功能更加增強(qiáng)，每天需喂給8―9kg干草，15kg青貯料，再補(bǔ)1～2kg精料，骨粉和食鹽各25g。
4 肉牛肥育
4.1 肥育前的準(zhǔn)備工作 （1）健康檢查：將牙齒不好或患有消化器官疾病的個(gè)體淘汰，以免浪費(fèi)飼料。（2）驅(qū)蟲(chóng)：主要驅(qū)除消化道寄生蟲(chóng)。（3）分組：按性別、年齡、品種、體重及營(yíng)養(yǎng)狀況分成小群。（4）牛舍準(zhǔn)備：冬季育肥需準(zhǔn)備好保溫牛舍，舍溫保持在6℃以上。至少應(yīng)建三面有圍墻，上面有蓋，下面敞開(kāi)的簡(jiǎn)易棚舍。（5）牛體稱重：牛在肥育前和肥育期結(jié)束時(shí)都要進(jìn)行稱重，以便計(jì)算個(gè)體增重。
4.2 肥育方法
4.2.1 放牧肥育 利用天然草場(chǎng)放牧肥育，不加任何補(bǔ)料，是一種較為經(jīng)濟(jì)的方法。為合理利用草場(chǎng)，保證肥育效果，最好采用分區(qū)輪放，即將放牧場(chǎng)劃分若干小區(qū)。每個(gè)小區(qū)的放牧?xí)r間就以保證牛得到足夠采食量而使草地不致踐踏過(guò)度為原則。每天的放牧安排是上午早出早歸，下午晚出晚歸，中午多休息。
4.2.2 酒糟肥育 在3個(gè)月的催肥期內(nèi)，開(kāi)始以干草為主，只給少量酒糟，以訓(xùn)練習(xí)慣采食，約經(jīng)15―20天，逐漸增加酒糟量，減少干草喂量。1個(gè)月后酒糟喂量可大幅度增加，每頭日最大給量為20kg。同時(shí)搭配少許精料（麥麩、玉米面）和干草。每日飼喂2次，飲水3次，拴槽細(xì)喂，每日補(bǔ)鹽50g。如牛體出現(xiàn)紅疹、膝部及球關(guān)節(jié)紅腫，或有腹部臌脹癥狀應(yīng)停喂酒糟，適當(dāng)增加干草與精料喂量，調(diào)整消化機(jī)能。
4.2.3 尿素喂牛 尿素是肉牛很好的非蛋白氮補(bǔ)充料，在肉牛飼料中添加適當(dāng)尿素，不僅能節(jié)省大量餅粕等蛋白質(zhì)飼料，還能大幅度降低飼料成本，促進(jìn)肉牛生長(zhǎng)。尿素喂牛用量一般掌握在每100kg體重喂20～30g，喂尿素需經(jīng)過(guò)10天以上適應(yīng)期，喂量由少到多，逐漸達(dá)到規(guī)定喂量。喂尿素要把尿素與精料一起喂，就是把尿素均勻地拌在精料中，如喂?jié)窳?，可把尿素用濕水溶解，然后拌在飼料里，隨拌隨喂。每天尿素喂量分2～3次喂，不要一次喂完。嚴(yán)禁把尿素溶在水中喂服或灌服，以免中毒。一般喂尿素1小時(shí)后才能飲水。此外，只有成年牛才能喂尿素，6月齡以內(nèi)的犢牛因瘤胃內(nèi)微生物區(qū)系尚未正常，不能喂尿素。飼喂尿素后如發(fā)現(xiàn)肉牛全身緊張、心神不安、肌肉震顫、流大量唾液、運(yùn)動(dòng)失調(diào)、臌脹、掙扎、吼叫、呼吸困難、動(dòng)作紊亂等，可能是尿素中毒，應(yīng)立即灌服食醋或醋酸等弱酸溶液，如食醋500ml加入水1kg，1次內(nèi)服，靜注10%葡萄糖酸鈣200-400ml，同時(shí)應(yīng)用強(qiáng)心劑、利尿劑等。
4.2.4 青貯飼料育肥 青貯飼料一般占日糧干物質(zhì)的50%以下，初喂時(shí)有的牛不喜食，喂量應(yīng)由少到多，逐漸適應(yīng)后即可習(xí)慣采食。喂青貯料后，仍需喂給精料和干萆（干草量一般2～4kg/天）。每天根據(jù)喂量，用多少取多少，否則容易腐臭或霉?fàn)€。劣質(zhì)的青貯料不能飼喂，冰凍的青貯料應(yīng)待冰融化后再喂。青貯飼料的日喂量：成年肥育牛每100kg體重為4-5kg，犢牛6月齡以上一般能較好地采食，6月齡前需要制備專用青貯飼料，3月齡以前最好不喂青貯。
4.2.5 氨化飼料育肥 氨化秸稈到期后就可開(kāi)池取料，但取出的氨化料必須晾曬24小時(shí)以上才能飼喂。飼喂量一般為日糧（于物質(zhì)）的50%，其余的為混合精料和其他飼草。成年牛一般日喂氨化料5 ks左右搭配其他飼草3―4kg，混合精料1-2kg。氨化料喂后不宜飲水過(guò)早，一般半小時(shí)后方可飲水。如調(diào)制或飼喂不當(dāng)，容易引起中毒，解毒方法是1000g醋加水適量灌服。
1 雜交肉牛的飼養(yǎng)管理原則
（1）滿足肉牛的營(yíng)養(yǎng)需要：提供足夠的全價(jià)日糧，滿足其生長(zhǎng)需要，根據(jù)不同類型或同一類型不同生長(zhǎng)階段的生產(chǎn)目的和經(jīng)濟(jì)效益配合飼喂。（2）嚴(yán)格執(zhí)行防疫、檢疫及其它獸醫(yī)衛(wèi)生制度：定期進(jìn)行消毒，保持清潔衛(wèi)生的飼養(yǎng)環(huán)境；經(jīng)常觀察牛的精神狀態(tài)、食欲、糞便等情況，及時(shí)防病治??；適時(shí)計(jì)劃免疫接種，制定科學(xué)的免疫程序。（3）加強(qiáng)飲水，定期運(yùn)動(dòng)：要求水質(zhì)無(wú)污染，冬季適當(dāng)飲用溫水，保證飲水充足；適當(dāng)運(yùn)動(dòng)有利于牛新陳代謝，促進(jìn)消化，防止牛體質(zhì)衰退和肢蹄病發(fā)生。
2 雜交犢牛的培育（初生到6月齡）
2.1 早喂初乳 犢牛應(yīng)在生后1.5小時(shí)內(nèi)哺給初乳。初乳具有營(yíng)養(yǎng)豐富、防病免疫、舒腸健胃的作用。
2.2 適時(shí)補(bǔ)充青飼料及精料 一般在生后3個(gè)月以前母牛的泌乳量可滿足犢牛生長(zhǎng)發(fā)育營(yíng)養(yǎng)需要。3個(gè)月以后母牛的泌乳量逐漸下降，而犢牛的營(yíng)養(yǎng)需要卻逐漸增加。因此3個(gè)月以后要逐漸補(bǔ)給犢牛青飼料及精料，滿足其生長(zhǎng)發(fā)育需要。犢牛出生1周后就可投給優(yōu)質(zhì)干草，訓(xùn)練其采食。10天后開(kāi)始訓(xùn)練吃精飼料。精料由麩皮、玉米面、豆餅加少量魚(yú)粉、食鹽、貝殼粉等組成，每日喂15―25g，放在槽內(nèi)任犢牛舔食。一般在出生20天開(kāi)始到2月齡投喂多汁飼料，日喂量達(dá)1―1.5kg，3月齡可增加到2―3kg。從3月齡以后開(kāi)始喂青貯料，喂量由少到多，最多不超過(guò)日糧的1%。
2.3 管理要點(diǎn) （1）預(yù)防接種：2―3月齡的犢牛，特別是轉(zhuǎn)入放牧前要接種氣腫疽疫苗。斷奶前3周要接種傳染性鼻氣管炎疫苗。斷奶后2～3周接種牛病毒性腹瀉疫苗。（2）注意清潔衛(wèi)生：經(jīng)常觀察犢牛的精神狀態(tài)及糞便，發(fā)現(xiàn)疾病應(yīng)及時(shí)治療，以提高犢牛的成活率。
3 育成牛的飼養(yǎng)管理（6-18月齡）
6―12月齡，是牛生長(zhǎng)發(fā)育最快時(shí)期，同時(shí)前胃已相當(dāng)發(fā)達(dá)，因此飼料既要有足夠的營(yíng)養(yǎng)，又要具有一定的體積以滿足其生長(zhǎng)發(fā)育需要。每天給干草5―6kg，適量喂青貯料和多易汁消化飼料，精飼料2～3kg，骨粉和食鹽各25g。12-18月齡，育成牛的消化功能更加增強(qiáng)，每天需喂給8―9kg干草，15kg青貯料，再補(bǔ)1～2kg精料，骨粉和食鹽各25g。
4 肉牛肥育
4.1 肥育前的準(zhǔn)備工作 （1）健康檢查：將牙齒不好或患有消化器官疾病的個(gè)體淘汰，以免浪費(fèi)飼料。（2）驅(qū)蟲(chóng)：主要驅(qū)除消化道寄生蟲(chóng)。（3）分組：按性別、年齡、品種、體重及營(yíng)養(yǎng)狀況分成小群。（4）牛舍準(zhǔn)備：冬季育肥需準(zhǔn)備好保溫牛舍，舍溫保持在6℃以上。至少應(yīng)建三面有圍墻，上面有蓋，下面敞開(kāi)的簡(jiǎn)易棚舍。（5）牛體稱重：牛在肥育前和肥育期結(jié)束時(shí)都要進(jìn)行稱重，以便計(jì)算個(gè)體增重。
4.2 肥育方法
4.2.1 放牧肥育 利用天然草場(chǎng)放牧肥育，不加任何補(bǔ)料，是一種較為經(jīng)濟(jì)的方法。為合理利用草場(chǎng)，保證肥育效果，最好采用分區(qū)輪放，即將放牧場(chǎng)劃分若干小區(qū)。每個(gè)小區(qū)的放牧?xí)r間就以保證牛得到足夠采食量而使草地不致踐踏過(guò)度為原則。每天的放牧安排是上午早出早歸，下午晚出晚歸，中午多休息。
4.2.2 酒糟肥育 在3個(gè)月的催肥期內(nèi)，開(kāi)始以干草為主，只給少量酒糟，以訓(xùn)練習(xí)慣采食，約經(jīng)15―20天，逐漸增加酒糟量，減少干草喂量。1個(gè)月后酒糟喂量可大幅度增加，每頭日最大給量為20kg。同時(shí)搭配少許精料（麥麩、玉米面）和干草。每日飼喂2次，飲水3次，拴槽細(xì)喂，每日補(bǔ)鹽50g。如牛體出現(xiàn)紅疹、膝部及球關(guān)節(jié)紅腫，或有腹部臌脹癥狀應(yīng)停喂酒糟，適當(dāng)增加干草與精料喂量，調(diào)整消化機(jī)能。
4.2.3 尿素喂牛 尿素是肉牛很好的非蛋白氮補(bǔ)充料，在肉牛飼料中添加適當(dāng)尿素，不僅能節(jié)省大量餅粕等蛋白質(zhì)飼料，還能大幅度降低飼料成本，促進(jìn)肉牛生長(zhǎng)。尿素喂牛用量一般掌握在每100kg體重喂20～30g，喂尿素需經(jīng)過(guò)10天以上適應(yīng)期，喂量由少到多，逐漸達(dá)到規(guī)定喂量。喂尿素要把尿素與精料一起喂，就是把尿素均勻地拌在精料中，如喂?jié)窳?，可把尿素用濕水溶解，然后拌在飼料里，隨拌隨喂。每天尿素喂量分2～3次喂，不要一次喂完。嚴(yán)禁把尿素溶在水中喂服或灌服，以免中毒。一般喂尿素1小時(shí)后才能飲水。此外，只有成年牛才能喂尿素，6月齡以內(nèi)的犢牛因瘤胃內(nèi)微生物區(qū)系尚未正常，不能喂尿素。飼喂尿素后如發(fā)現(xiàn)肉牛全身緊張、心神不安、肌肉震顫、流大量唾液、運(yùn)動(dòng)失調(diào)、臌脹、掙扎、吼叫、呼吸困難、動(dòng)作紊亂等，可能是尿素中毒，應(yīng)立即灌服食醋或醋酸等弱酸溶液，如食醋500ml加入水1kg，1次內(nèi)服，靜注10%葡萄糖酸鈣200-400ml，同時(shí)應(yīng)用強(qiáng)心劑、利尿劑等。
4.2.4 青貯飼料育肥 青貯飼料一般占日糧干物質(zhì)的50%以下，初喂時(shí)有的牛不喜食，喂量應(yīng)由少到多，逐漸適應(yīng)后即可習(xí)慣采食。喂青貯料后，仍需喂給精料和干萆（干草量一般2～4kg/天）。每天根據(jù)喂量，用多少取多少，否則容易腐臭或霉?fàn)€。劣質(zhì)的青貯料不能飼喂，冰凍的青貯料應(yīng)待冰融化后再喂。青貯飼料的日喂量：成年肥育牛每100kg體重為4-5kg，犢牛6月齡以上一般能較好地采食，6月齡前需要制備專用青貯飼料，3月齡以前最好不喂青貯。
4.2.5 氨化飼料育肥 氨化秸稈到期后就可開(kāi)池取料，但取出的氨化料必須晾曬24小時(shí)以上才能飼喂。飼喂量一般為日糧（于物質(zhì)）的50%，其余的為混合精料和其他飼草。成年牛一般日喂氨化料5 ks左右搭配其他飼草3―4kg，混合精料1-2kg。氨化料喂后不宜飲水過(guò)早，一般半小時(shí)后方可飲水。如調(diào)制或飼喂不當(dāng)，容易引起中毒，解毒方法是1000g醋加水適量灌服。
