在多年進(jìn)行食用菌栽培的老場地，由于連續(xù)栽培，場地的雜菌基數(shù)越來越多，常導(dǎo)致發(fā)菌成品率急劇下降，出菇期也極易感染病害。成為當(dāng)前食用菌生產(chǎn)的一個難題。山東新泰市食用菌...

　　在多年進(jìn)行食用菌栽培的老場地，由于連續(xù)栽培，場地的雜菌基數(shù)越來越多，常導(dǎo)致發(fā)菌成品率急劇下降，出菇期也極易感染病害。成為當(dāng)前食用菌生產(chǎn)的一個難題。山東新泰市食用菌研究所的技術(shù)人員在多年的栽培實踐中找到了不斷更換品種解決這一問題的辦法。

　　他們發(fā)現(xiàn)，食用菌生產(chǎn)中出現(xiàn)的雜菌有一定的專適性。平菇雜菌不影響香菇，香菇雜菌不影響木耳，等等。就是在同一個類型的不同品種之間也不容易交叉感染。根據(jù)此特性，就可以通過科學(xué)選擇不同品種交錯栽培來避免雜菌污染。比如說夏秋季節(jié)選用高溫品種“新泰83-7”，秋冬季就可以選用“豐平818”或“黑平81”，或“冬豐85”，春天再使用“新泰83-7”。這樣周而復(fù)始，就等于每品種總是都處在一個新的環(huán)境中。如果同一個場地同一個品種連續(xù)栽培，感染雜菌的可能性就會越來越大。因此說品種換一換，產(chǎn)量翻一翻。