莪菜是菊科萵苣屬一年或多年生草本植物，它營(yíng)養(yǎng)成分豐富，其粗蛋白含量比享有“牧草之王”之稱(chēng)的蘇丹草還高35%～40%。莪菜的嫩葉含碳水化合物多，適口性好，利用率幾乎高達(dá)100%，是魚(yú)類(lèi)的上乘青綠飼料。莪菜是黑麥草斷季與蘇丹草旺季來(lái)臨前“充淡接旺”的最佳“綠色飼草”，既可充當(dāng)草食性魚(yú)類(lèi)的“主糧”，又可作為培育青、草、鳊等魚(yú)種的“美食”。
栽培特點(diǎn)：莪菜既喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，又抗熱耐寒，對(duì)土壤肥力的要求也不嚴(yán)格，但在排水性能良好的土壤或偏沙性土壤種植產(chǎn)量更高；再生能力強(qiáng)，耐刈割，每年可刈割7次～8次；栽培管理簡(jiǎn)潔，具有較高的生產(chǎn)能力，一般條件下每畝產(chǎn)量為4000千克左右，高的可達(dá)5000千克以上。
播種技術(shù)：莪菜可以直播也可移栽，但生產(chǎn)上多以直播為主。莪菜一般在日平均氣溫穩(wěn)定在12度時(shí)即可播種。因莪菜種子細(xì)小，幼苗的子葉小而薄，所以播種時(shí)要精細(xì)平整土地，并施足以有機(jī)肥為主的底肥。直播又有條播、點(diǎn)播和撒播三種方式，但以條播為好。條播：播種溝寬約15厘米、深2厘米～3厘米，行距25厘米左右。點(diǎn)播：株、行距一般為20厘米×25厘米。撒播：則是滿(mǎn)廂播種。無(wú)論條播、點(diǎn)播還是撒播，都要先將種子拌入混合了鈣鎂磷肥的灶灰或細(xì)土中，再均勻播入，播后除撒播需適當(dāng)用細(xì)碎肥土蓋種外，條播、點(diǎn)播不必蓋種，一般每畝用種0.5千克左右。在土壤濕潤(rùn)、氣溫正常的情況下，大多7天左右幼苗即可破土而出。
刈割管理：莪菜生長(zhǎng)迅速，再生能力強(qiáng)，對(duì)肥料需求量大。因此，除在播種時(shí)施足基肥外，幼苗期還要結(jié)合中耕、松土、除草追施一次以人畜糞水為主的速效性肥料，促進(jìn)幼苗早生快發(fā)，縮短刈割周期。莪菜的生長(zhǎng)旺盛期為4月～7月，在5月初當(dāng)莪菜已長(zhǎng)到40厘米左右時(shí)，便可第一次刈割。刈割時(shí)留茬3厘米左右，以后每隔20天左右可再次刈割。每刈割一次后要隨即中耕、追肥一次，一般每畝用尿素5千克～8千克加人畜糞水150千克對(duì)水稀釋后澆施。莪菜生長(zhǎng)期間主要發(fā)生蚜蟲(chóng)危害，防治蚜蟲(chóng)一般選晴天的下午施藥，每畝可用80%敵敵畏乳油1500倍～2000倍液，或25%滅幼脲3號(hào)膠懸劑1000倍液50千克～60千克噴霧。注意：刈割前10天要停止施藥。
留種方法：莪菜留種要選擇肥力中上的地塊。一般而言，留種地一般在7月下旬（即刈割4次～5次后）停止刈割，并追施一次以磷、鉀為主的肥料，促植株健壯生長(zhǎng)，為花芽分化和多開(kāi)花結(jié)籽打下基礎(chǔ)。由于莪菜具有開(kāi)花時(shí)間長(zhǎng)，種子成熟先后不一的特點(diǎn)，故后期要注意防止提早成熟的籽粒自然掉落，做好種子的分批采收即“隨熟隨收”工作，爭(zhēng)取種子高產(chǎn)豐收。
栽培特點(diǎn)：莪菜既喜溫暖濕潤(rùn)的氣候，又抗熱耐寒，對(duì)土壤肥力的要求也不嚴(yán)格，但在排水性能良好的土壤或偏沙性土壤種植產(chǎn)量更高；再生能力強(qiáng)，耐刈割，每年可刈割7次～8次；栽培管理簡(jiǎn)潔，具有較高的生產(chǎn)能力，一般條件下每畝產(chǎn)量為4000千克左右，高的可達(dá)5000千克以上。
播種技術(shù)：莪菜可以直播也可移栽，但生產(chǎn)上多以直播為主。莪菜一般在日平均氣溫穩(wěn)定在12度時(shí)即可播種。因莪菜種子細(xì)小，幼苗的子葉小而薄，所以播種時(shí)要精細(xì)平整土地，并施足以有機(jī)肥為主的底肥。直播又有條播、點(diǎn)播和撒播三種方式，但以條播為好。條播：播種溝寬約15厘米、深2厘米～3厘米，行距25厘米左右。點(diǎn)播：株、行距一般為20厘米×25厘米。撒播：則是滿(mǎn)廂播種。無(wú)論條播、點(diǎn)播還是撒播，都要先將種子拌入混合了鈣鎂磷肥的灶灰或細(xì)土中，再均勻播入，播后除撒播需適當(dāng)用細(xì)碎肥土蓋種外，條播、點(diǎn)播不必蓋種，一般每畝用種0.5千克左右。在土壤濕潤(rùn)、氣溫正常的情況下，大多7天左右幼苗即可破土而出。
刈割管理：莪菜生長(zhǎng)迅速，再生能力強(qiáng)，對(duì)肥料需求量大。因此，除在播種時(shí)施足基肥外，幼苗期還要結(jié)合中耕、松土、除草追施一次以人畜糞水為主的速效性肥料，促進(jìn)幼苗早生快發(fā)，縮短刈割周期。莪菜的生長(zhǎng)旺盛期為4月～7月，在5月初當(dāng)莪菜已長(zhǎng)到40厘米左右時(shí)，便可第一次刈割。刈割時(shí)留茬3厘米左右，以后每隔20天左右可再次刈割。每刈割一次后要隨即中耕、追肥一次，一般每畝用尿素5千克～8千克加人畜糞水150千克對(duì)水稀釋后澆施。莪菜生長(zhǎng)期間主要發(fā)生蚜蟲(chóng)危害，防治蚜蟲(chóng)一般選晴天的下午施藥，每畝可用80%敵敵畏乳油1500倍～2000倍液，或25%滅幼脲3號(hào)膠懸劑1000倍液50千克～60千克噴霧。注意：刈割前10天要停止施藥。
留種方法：莪菜留種要選擇肥力中上的地塊。一般而言，留種地一般在7月下旬（即刈割4次～5次后）停止刈割，并追施一次以磷、鉀為主的肥料，促植株健壯生長(zhǎng)，為花芽分化和多開(kāi)花結(jié)籽打下基礎(chǔ)。由于莪菜具有開(kāi)花時(shí)間長(zhǎng)，種子成熟先后不一的特點(diǎn)，故后期要注意防止提早成熟的籽粒自然掉落，做好種子的分批采收即“隨熟隨收”工作，爭(zhēng)取種子高產(chǎn)豐收。
