［用料］大魚(yú)頭1個(gè)、花生仁100克、腐枝1條、紅棗10個(gè)、生姜2片。
?。壑谱鳎荩?）花生仁洗凈，清水浸半小時(shí)；腐枝洗凈、浸軟，切小段；紅棗（去核）洗凈。（2）魚(yú)頭洗凈，斬開(kāi)兩邊，下油起鍋略煎。（3）把花生、紅棗、姜片放入鍋內(nèi)，加清水適量，武火煮沸后，文火煲1小時(shí)，放入魚(yú)頭、腐枝再煲1小時(shí)，調(diào)味食用。
?。酃πВ菀鏆怵B(yǎng)血，清補(bǔ)脾胃。體質(zhì)燥熱者，魚(yú)頭不可煎。
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