目前，適合養(yǎng)殖的鯽魚品種有方正鯽、湘云鯽、異育銀鯽、彭澤鯽等，這些鯽魚均具有肉質(zhì)細嫩、生長速度快、抗病力強、耐低溶解氧等優(yōu)點，適宜高密度養(yǎng)殖，并且有良好的市場前景。
一、池塘條件
池塘面積適中，以5畝～10畝為好；池水較深，一般在1.5m～2.5m左右；有良好的水源和水質(zhì)，池塘注排水方便；池形整齊，堤壩較高、較寬，沙底且池底平整，不滲水，洪水不淹，便于捕撈操作。若魚池達不到上述要求，則應(yīng)加以適當改造。同時，池塘在放養(yǎng)魚種前應(yīng)進行藥物清塘，以殺滅池塘中的病原體和敵害生物。水源充足的池塘，可放干池水進行干法清塘，生石灰用量為75kg/畝～100kg/畝或漂白粉用量為4kg/畝～5kg/畝，藥物兌水化漿后全池潑灑；不便于排水的池塘，可采用帶水清塘的方法，生石灰用量為125kg/畝～150kg/畝或漂白粉（含有效氯25%以上）用量為10kg/畝～15kg/畝，藥物兌水化漿后全池潑灑。清塘7天～8天后，池塘即可注水放魚。
二、魚種放養(yǎng)
按照池塘80∶20高產(chǎn)高效養(yǎng)殖模式，應(yīng)以放養(yǎng)鯽魚為主同時搭配放養(yǎng)一些花白鰱，其中，鯽魚產(chǎn)量占80%，花白鰱產(chǎn)量占20%。規(guī)格為體重40g～60g的鯽魚，放養(yǎng)密度為1500尾/畝～1800尾/畝；規(guī)格為體長3cm～4cm的鯽魚，放養(yǎng)密度為1000尾/畝～1200尾/畝；規(guī)格為體重20g～60g的鰱魚，放養(yǎng)密度為150尾/畝～170尾/畝；規(guī)格為體重20g～60g的鳙魚，放養(yǎng)密度為30尾/畝～40尾/畝。魚苗或魚種在放養(yǎng)入池前均需要進行嚴格的魚體消毒，常用方法有：濃度為1%～3%的食鹽水浸浴魚體5分鐘～20分鐘；濃度為10ppm～20ppm的高錳酸鉀溶液浸浴魚體15分鐘～30分鐘。
三、魚種馴化
鯽魚是生活在水體中下層的魚類，主養(yǎng)鯽魚的池塘，魚種經(jīng)馴化后才能降低養(yǎng)殖中的飼料成本，增加經(jīng)濟效益。培育魚種階段，鯽魚馴化相對容易，馴化后的魚種在成魚養(yǎng)殖時上浮搶食時間短，便于養(yǎng)殖管理。馴化時，在飼料中添加適量誘食劑，可以縮短馴化時間。鯽魚放養(yǎng)密度大，群體數(shù)量大，易于馴化；反之，則馴化時間長且上浮搶食的百分率低。在鯽魚放養(yǎng)密度已確定而不能改變的情況下，可以通過降低池塘水位的方法，相對增加池塘放養(yǎng)密度，則既有利于馴化，又能提高池塘水溫，促進魚體生長。搭配放養(yǎng)的鰱鳙魚種，應(yīng)在主養(yǎng)鯽魚上浮搶食習慣形成之后投放。鯽魚魚種馴化期的水質(zhì)，宜保持為清、瘦而不宜濁、肥。
四、投喂技術(shù)
飼料配方的好壞最終要體現(xiàn)在養(yǎng)殖經(jīng)濟效益上，即魚體生長速度、飼料轉(zhuǎn)換率、飼料系數(shù)和魚產(chǎn)量上。但是，一個科學的飼料配方并不一定能獲得預(yù)期的養(yǎng)殖效果，原因很多，其中最主要的原因是能否正確掌握好飼料的投喂技術(shù)。池塘內(nèi)水環(huán)境的生態(tài)因子極其復(fù)雜，魚類又是變溫動物，其攝食強度隨水溫而變動，投喂過少則魚體處于一種只維持代謝的狀態(tài)甚至體重減輕；投喂過多則造成魚體攝食過飽而誘發(fā)魚病甚至死亡，且過剩的飼料腐敗后易使水質(zhì)惡化而反過來又影響魚體正常攝食與生長。因此，必須掌握正確的飼料投喂技術(shù)。
1.日投喂量的確定 計算日投喂量的方法很多，但一般由魚體生長率和飼料系數(shù)確定，也可由魚類營養(yǎng)及代謝水平確定。筆者根據(jù)多年生產(chǎn)經(jīng)驗和參照有關(guān)資料，提供以下參數(shù)作為制訂鯽魚日投喂量時的參數(shù)：一是日投喂量應(yīng)控制在魚類攝食量的70%～80%；二是不同發(fā)育階段的日投喂量標準，幼魚階段日投喂量占魚體總重的10%左右，成魚階段日投喂量占魚體總重的2%～3%，如水溫25℃左右時魚體體重2g、5g、10g、25g、50g和100g～250g時日投喂量分別占魚體總重的9%～10%、8%～9%、6%～8%、4%～6%、2%～4%、2%～3%；三是不同水溫條件下日投喂量占魚體總重的數(shù)值約為（水溫數(shù)值×0.13）/100；四是根據(jù)水質(zhì)不同溶解氧含量條件確定日投喂量，當溶解氧含量為3mg/L～4mg/L時，日投喂量應(yīng)比溶解氧含量為5mg/L以上時減少15%，當溶解氧含量為2mg/L～3mg/L時，日投喂量應(yīng)比溶解氧含量為5mg/L以上時減少40%，當溶解氧含量低于2mg/L時，應(yīng)停止投喂。
2.顆粒飼料的規(guī)格 顆粒飼料的規(guī)格應(yīng)根據(jù)魚體的大小而以適口性為度，制作不同粒徑的顆粒飼料，其粒徑的選擇標準應(yīng)“就小不就大”，一般鯽魚規(guī)格在體重10g/尾以下時飼料粒徑選擇0.5mm，鯽魚規(guī)格在體重10g/尾～30g/尾時飼料粒徑選擇1mm，鯽魚規(guī)格在體重30g/尾～75g/尾時飼料粒徑選擇1.5mm，鯽魚規(guī)格在體重75g/尾～100g/尾時飼料粒徑選擇2mm，鯽魚規(guī)格在體重150g/尾～300g/尾時飼料粒徑選擇2.4mm，鯽魚規(guī)格在體重300g/尾以上時飼料粒徑選擇3.2mm。
3.投喂次數(shù) 幼魚階段每天投喂3次～5次，成魚階段每天投喂2次～3次。
4.投喂方式 包括人工投喂、自動投餌機投喂和自動定時投喂等形式。鯽魚搶食性差，需細心投喂，一次投喂至少持續(xù)15分鐘～30分鐘，并將飼料投喂在固定設(shè)置的飼料臺上，或選擇土質(zhì)較硬池底（或清除池底淤泥）作固定投喂點，防止飼料沉入泥中而造成浪費。飼料投喂也應(yīng)堅持“四定”（定質(zhì)、定量、定時、定點）原則。
五、日常管理
1.勤巡塘，防浮頭。堅持每天巡塘2次～3次，觀察魚體攝食情況和水質(zhì)變化情況，用以確定投喂的數(shù)量。同時，注意觀察魚體有無浮頭現(xiàn)象，防止泛塘的發(fā)生。
2.勤注水，促生長。有條件的池塘，需要經(jīng)常注入新水，用以保持水環(huán)境的清潔，每次換水量應(yīng)為池塘總水量的1/4～1/3。池塘水位要隨著魚體生長和季節(jié)變化而不斷進行調(diào)整，高溫期和魚類攝食旺盛季節(jié)水要深，以增大魚體活動空間。另外，池塘加水也可已增加池水中溶解氧含量，改善水質(zhì)，帶進的營養(yǎng)物質(zhì)也有助于浮游生物繁殖，進而促進魚體生長。
3.勤管水，重監(jiān)測。使用水質(zhì)測定儀器或水質(zhì)快速檢測盒測定池水相關(guān)理化指標，以便采取相應(yīng)的管理對策。定期施用光合細菌、芽孢桿菌、EM原露等微生態(tài)制劑。池塘配備增氧機，并合理使用，4月中旬開始選擇在晴天中午開啟增氧機1小時～2小時，6月～9月每天后半夜開啟增氧機至黎明，可以預(yù)防魚類浮頭現(xiàn)象的發(fā)生，并有利于防治魚病，提高飼料利用率，降低飼料系數(shù)，達到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的效果。
一、池塘條件
池塘面積適中，以5畝～10畝為好；池水較深，一般在1.5m～2.5m左右；有良好的水源和水質(zhì)，池塘注排水方便；池形整齊，堤壩較高、較寬，沙底且池底平整，不滲水，洪水不淹，便于捕撈操作。若魚池達不到上述要求，則應(yīng)加以適當改造。同時，池塘在放養(yǎng)魚種前應(yīng)進行藥物清塘，以殺滅池塘中的病原體和敵害生物。水源充足的池塘，可放干池水進行干法清塘，生石灰用量為75kg/畝～100kg/畝或漂白粉用量為4kg/畝～5kg/畝，藥物兌水化漿后全池潑灑；不便于排水的池塘，可采用帶水清塘的方法，生石灰用量為125kg/畝～150kg/畝或漂白粉（含有效氯25%以上）用量為10kg/畝～15kg/畝，藥物兌水化漿后全池潑灑。清塘7天～8天后，池塘即可注水放魚。
二、魚種放養(yǎng)
按照池塘80∶20高產(chǎn)高效養(yǎng)殖模式，應(yīng)以放養(yǎng)鯽魚為主同時搭配放養(yǎng)一些花白鰱，其中，鯽魚產(chǎn)量占80%，花白鰱產(chǎn)量占20%。規(guī)格為體重40g～60g的鯽魚，放養(yǎng)密度為1500尾/畝～1800尾/畝；規(guī)格為體長3cm～4cm的鯽魚，放養(yǎng)密度為1000尾/畝～1200尾/畝；規(guī)格為體重20g～60g的鰱魚，放養(yǎng)密度為150尾/畝～170尾/畝；規(guī)格為體重20g～60g的鳙魚，放養(yǎng)密度為30尾/畝～40尾/畝。魚苗或魚種在放養(yǎng)入池前均需要進行嚴格的魚體消毒，常用方法有：濃度為1%～3%的食鹽水浸浴魚體5分鐘～20分鐘；濃度為10ppm～20ppm的高錳酸鉀溶液浸浴魚體15分鐘～30分鐘。
三、魚種馴化
鯽魚是生活在水體中下層的魚類，主養(yǎng)鯽魚的池塘，魚種經(jīng)馴化后才能降低養(yǎng)殖中的飼料成本，增加經(jīng)濟效益。培育魚種階段，鯽魚馴化相對容易，馴化后的魚種在成魚養(yǎng)殖時上浮搶食時間短，便于養(yǎng)殖管理。馴化時，在飼料中添加適量誘食劑，可以縮短馴化時間。鯽魚放養(yǎng)密度大，群體數(shù)量大，易于馴化；反之，則馴化時間長且上浮搶食的百分率低。在鯽魚放養(yǎng)密度已確定而不能改變的情況下，可以通過降低池塘水位的方法，相對增加池塘放養(yǎng)密度，則既有利于馴化，又能提高池塘水溫，促進魚體生長。搭配放養(yǎng)的鰱鳙魚種，應(yīng)在主養(yǎng)鯽魚上浮搶食習慣形成之后投放。鯽魚魚種馴化期的水質(zhì)，宜保持為清、瘦而不宜濁、肥。
四、投喂技術(shù)
飼料配方的好壞最終要體現(xiàn)在養(yǎng)殖經(jīng)濟效益上，即魚體生長速度、飼料轉(zhuǎn)換率、飼料系數(shù)和魚產(chǎn)量上。但是，一個科學的飼料配方并不一定能獲得預(yù)期的養(yǎng)殖效果，原因很多，其中最主要的原因是能否正確掌握好飼料的投喂技術(shù)。池塘內(nèi)水環(huán)境的生態(tài)因子極其復(fù)雜，魚類又是變溫動物，其攝食強度隨水溫而變動，投喂過少則魚體處于一種只維持代謝的狀態(tài)甚至體重減輕；投喂過多則造成魚體攝食過飽而誘發(fā)魚病甚至死亡，且過剩的飼料腐敗后易使水質(zhì)惡化而反過來又影響魚體正常攝食與生長。因此，必須掌握正確的飼料投喂技術(shù)。
1.日投喂量的確定 計算日投喂量的方法很多，但一般由魚體生長率和飼料系數(shù)確定，也可由魚類營養(yǎng)及代謝水平確定。筆者根據(jù)多年生產(chǎn)經(jīng)驗和參照有關(guān)資料，提供以下參數(shù)作為制訂鯽魚日投喂量時的參數(shù)：一是日投喂量應(yīng)控制在魚類攝食量的70%～80%；二是不同發(fā)育階段的日投喂量標準，幼魚階段日投喂量占魚體總重的10%左右，成魚階段日投喂量占魚體總重的2%～3%，如水溫25℃左右時魚體體重2g、5g、10g、25g、50g和100g～250g時日投喂量分別占魚體總重的9%～10%、8%～9%、6%～8%、4%～6%、2%～4%、2%～3%；三是不同水溫條件下日投喂量占魚體總重的數(shù)值約為（水溫數(shù)值×0.13）/100；四是根據(jù)水質(zhì)不同溶解氧含量條件確定日投喂量，當溶解氧含量為3mg/L～4mg/L時，日投喂量應(yīng)比溶解氧含量為5mg/L以上時減少15%，當溶解氧含量為2mg/L～3mg/L時，日投喂量應(yīng)比溶解氧含量為5mg/L以上時減少40%，當溶解氧含量低于2mg/L時，應(yīng)停止投喂。
2.顆粒飼料的規(guī)格 顆粒飼料的規(guī)格應(yīng)根據(jù)魚體的大小而以適口性為度，制作不同粒徑的顆粒飼料，其粒徑的選擇標準應(yīng)“就小不就大”，一般鯽魚規(guī)格在體重10g/尾以下時飼料粒徑選擇0.5mm，鯽魚規(guī)格在體重10g/尾～30g/尾時飼料粒徑選擇1mm，鯽魚規(guī)格在體重30g/尾～75g/尾時飼料粒徑選擇1.5mm，鯽魚規(guī)格在體重75g/尾～100g/尾時飼料粒徑選擇2mm，鯽魚規(guī)格在體重150g/尾～300g/尾時飼料粒徑選擇2.4mm，鯽魚規(guī)格在體重300g/尾以上時飼料粒徑選擇3.2mm。
3.投喂次數(shù) 幼魚階段每天投喂3次～5次，成魚階段每天投喂2次～3次。
4.投喂方式 包括人工投喂、自動投餌機投喂和自動定時投喂等形式。鯽魚搶食性差，需細心投喂，一次投喂至少持續(xù)15分鐘～30分鐘，并將飼料投喂在固定設(shè)置的飼料臺上，或選擇土質(zhì)較硬池底（或清除池底淤泥）作固定投喂點，防止飼料沉入泥中而造成浪費。飼料投喂也應(yīng)堅持“四定”（定質(zhì)、定量、定時、定點）原則。
五、日常管理
1.勤巡塘，防浮頭。堅持每天巡塘2次～3次，觀察魚體攝食情況和水質(zhì)變化情況，用以確定投喂的數(shù)量。同時，注意觀察魚體有無浮頭現(xiàn)象，防止泛塘的發(fā)生。
2.勤注水，促生長。有條件的池塘，需要經(jīng)常注入新水，用以保持水環(huán)境的清潔，每次換水量應(yīng)為池塘總水量的1/4～1/3。池塘水位要隨著魚體生長和季節(jié)變化而不斷進行調(diào)整，高溫期和魚類攝食旺盛季節(jié)水要深，以增大魚體活動空間。另外，池塘加水也可已增加池水中溶解氧含量，改善水質(zhì)，帶進的營養(yǎng)物質(zhì)也有助于浮游生物繁殖，進而促進魚體生長。
3.勤管水，重監(jiān)測。使用水質(zhì)測定儀器或水質(zhì)快速檢測盒測定池水相關(guān)理化指標，以便采取相應(yīng)的管理對策。定期施用光合細菌、芽孢桿菌、EM原露等微生態(tài)制劑。池塘配備增氧機，并合理使用，4月中旬開始選擇在晴天中午開啟增氧機1小時～2小時，6月～9月每天后半夜開啟增氧機至黎明，可以預(yù)防魚類浮頭現(xiàn)象的發(fā)生，并有利于防治魚病，提高飼料利用率，降低飼料系數(shù)，達到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn)的效果。
