養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦采用顆粒配合餌料，由于這種餌料售價(jià)較高（4000～5000元/t），因而餌料成本是其主要開支，要占70%以上。因此，在養(yǎng)殖中合理地節(jié)省餌料，降低餌料系數(shù)是養(yǎng)殖南美白對(duì)蝦取得較好經(jīng)濟(jì)效益的重要途徑。
1 清除野雜魚，減少爭食者
池內(nèi)野雜魚、雜蝦較多，會(huì)同南美白對(duì)蝦爭奪餌料，甚至?xí)埵衬厦腊讓?duì)蝦。低質(zhì)魚、蝦爭食餌料，會(huì)降低餌料利用率，因而應(yīng)注意將其清除。清除方法：在撒苗前2個(gè)星期進(jìn)水20～30cm進(jìn)行消毒，每畝（667平方米，下同）用生石灰150kg化漿后全池潑灑進(jìn)行徹底清塘消毒，殺滅池中野雜魚。進(jìn)水時(shí)加過濾網(wǎng)袋，防止野雜魚類隨水入池。
2 注意餌料的選擇及補(bǔ)充
2.1 要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的南美白對(duì)蝦專用餌料，餌料配方合理，可保證南美白對(duì)蝦生長迅速，避免餌料的浪費(fèi)。
2.2 養(yǎng)殖前期，即放苗前10天左右，要注意施肥，培育有益于對(duì)蝦生長的生物群落，如底棲生物、浮游生物等。如使用發(fā)酵過的有機(jī)肥（15～30kg/畝）和尿素（1～2kg/畝），并可向池內(nèi)移植一些有益的餌料生物，這樣可少投餌或不投餌。隨著基礎(chǔ)餌料的消耗，可投喂一些無病原體的鮮活餌料及幼蝦專用配合餌料，然后逐漸過渡到投喂南美白對(duì)蝦專用餌料，這樣可節(jié)省部分餌料。
2.3 養(yǎng)殖后期，當(dāng)蝦病暴發(fā)期過后，投喂鮮活餌料已不致于大量引發(fā)蝦病，即可根據(jù)當(dāng)?shù)仞D料來源情況投喂一些鮮活餌料，以節(jié)約餌料成本。但要注意飼料一定要新鮮、不腐敗變質(zhì)。
3 保持水質(zhì)清新
3.1 調(diào)水色
養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，水質(zhì)的好壞影響蝦的體色、生長的快慢及餌料系數(shù)。南美白對(duì)蝦喜清新的水質(zhì)，水質(zhì)好，蝦生長迅速、疾病少，可充分利用餌料，降低餌料系數(shù)。養(yǎng)殖前期水呈黃綠色，可施過磷酸鈣、微生物肥料肥水；中后期若池水過肥、藻類太多、水色過濃，可用藻菌清殺大部分藻類或用清水素（枯草桿菌）澄清水質(zhì)。要求池水透明度30～40cm、溶氧4mg/L以上為好。
3.2 監(jiān)測水質(zhì)
每天應(yīng)對(duì)池中的溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽進(jìn)行監(jiān)測，后3項(xiàng)指標(biāo)池中變化幅度大，對(duì)蝦生長影響大。pH應(yīng)控制在7.8～8.6，通常使用全池潑灑生石灰或使用降堿酶、明礬來調(diào)節(jié)；氨氮、亞硝酸鹽偏高，可全池潑灑沸石粉、食鹽來減少二者的毒性。
3.3 凈化池底
養(yǎng)殖中、后期，由于對(duì)蝦排泄物、殘餌以及浮游生物代謝分解的共同作用，使池底環(huán)境嚴(yán)重惡化，氨氮、甲烷、硫化氫、二氧化硫等有毒氣體濃度升高，甚至嚴(yán)重超標(biāo)，對(duì)蝦的生長受到極大的影響，對(duì)病害的抵抗力下降，容易感染疾病。建議施用清水素0.25mg/kg或光合細(xì)菌2～5mg/kg或芽孢桿菌0.5～1mg/kg等有益生物制劑凈化池底，或施用沸石粉、生石灰等吸咐。
3.4 換水
養(yǎng)殖前期（1個(gè)月）只添水，不換水，每次添水5～10cm，加注的新水要經(jīng)過充分曝氣，最好經(jīng)過貯水池沉淀、消毒后加入池中。養(yǎng)殖中、后期視水質(zhì)情況換水，7～10天換水1次，每次換水量不超過20%。
3.5 定期潑灑生石灰
每10～15天1次，濃度為15g/立方米。
3.6 安裝增氧機(jī)使池內(nèi)溶氧充足。
4 掌握好投餌技巧
4.1 “四定”原則
依對(duì)蝦的攝食習(xí)慣及生長特性，要堅(jiān)持定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位的原則。養(yǎng)殖前期每天投喂2次，時(shí)間為7∶00、19∶00；養(yǎng)殖中期投喂3次，時(shí)間為7∶00、19∶00、23∶00；養(yǎng)殖后期4次，時(shí)間為7∶00、12∶00、19∶00、24∶00。
4.2 掌握適宜的投喂量
投餌量的多少較難掌握，過多造成餌料浪費(fèi)，過少則蝦吃不飽，不利于生長。比較切實(shí)可行的辦法是搭設(shè)餌料臺(tái)，沿池四周設(shè)置幾個(gè)1.0平方米左右的餌料臺(tái)，投喂時(shí)沿池均勻潑撒，投喂1.5～2小時(shí)后檢查蝦的攝食情況，正常情況下若有2/3的南美白對(duì)蝦達(dá)到飽胃或半飽胃，則說明投喂合理，飽胃率過高則降低投餌量，過低則提高投餌量。
4.3 根據(jù)天氣情況投喂
天氣晴朗、風(fēng)和日暖時(shí)多喂；陰雨連綿、天氣悶熱或寒流侵襲時(shí)少喂或不喂。
4.4 根據(jù)蝦情投喂
根據(jù)蝦的生長情況及有無疾病靈活掌握投餌量。蝦生長旺盛，無疾病時(shí)適當(dāng)多喂，反之則少喂；蝦大量蛻殼時(shí)少投喂或不投喂，蛻殼l天后多投。
4.5 根據(jù)水環(huán)境調(diào)整投餌
水溫超過32℃或低于16℃時(shí)，溶解氧低于3mg/L、氨氮超過0.8mg/L，池底發(fā)臭時(shí)，可能引起對(duì)蝦攝食下降，減少投喂量。
4.6 根據(jù)水質(zhì)情況投喂
水質(zhì)清新，溶氧充足時(shí)蝦攝食旺，可正常投喂；而水質(zhì)較差，溶氧較低時(shí)則少喂或不喂。
1 清除野雜魚，減少爭食者
池內(nèi)野雜魚、雜蝦較多，會(huì)同南美白對(duì)蝦爭奪餌料，甚至?xí)埵衬厦腊讓?duì)蝦。低質(zhì)魚、蝦爭食餌料，會(huì)降低餌料利用率，因而應(yīng)注意將其清除。清除方法：在撒苗前2個(gè)星期進(jìn)水20～30cm進(jìn)行消毒，每畝（667平方米，下同）用生石灰150kg化漿后全池潑灑進(jìn)行徹底清塘消毒，殺滅池中野雜魚。進(jìn)水時(shí)加過濾網(wǎng)袋，防止野雜魚類隨水入池。
2 注意餌料的選擇及補(bǔ)充
2.1 要選擇正規(guī)廠家生產(chǎn)的南美白對(duì)蝦專用餌料，餌料配方合理，可保證南美白對(duì)蝦生長迅速，避免餌料的浪費(fèi)。
2.2 養(yǎng)殖前期，即放苗前10天左右，要注意施肥，培育有益于對(duì)蝦生長的生物群落，如底棲生物、浮游生物等。如使用發(fā)酵過的有機(jī)肥（15～30kg/畝）和尿素（1～2kg/畝），并可向池內(nèi)移植一些有益的餌料生物，這樣可少投餌或不投餌。隨著基礎(chǔ)餌料的消耗，可投喂一些無病原體的鮮活餌料及幼蝦專用配合餌料，然后逐漸過渡到投喂南美白對(duì)蝦專用餌料，這樣可節(jié)省部分餌料。
2.3 養(yǎng)殖后期，當(dāng)蝦病暴發(fā)期過后，投喂鮮活餌料已不致于大量引發(fā)蝦病，即可根據(jù)當(dāng)?shù)仞D料來源情況投喂一些鮮活餌料，以節(jié)約餌料成本。但要注意飼料一定要新鮮、不腐敗變質(zhì)。
3 保持水質(zhì)清新
3.1 調(diào)水色
養(yǎng)蝦先養(yǎng)水，水質(zhì)的好壞影響蝦的體色、生長的快慢及餌料系數(shù)。南美白對(duì)蝦喜清新的水質(zhì)，水質(zhì)好，蝦生長迅速、疾病少，可充分利用餌料，降低餌料系數(shù)。養(yǎng)殖前期水呈黃綠色，可施過磷酸鈣、微生物肥料肥水；中后期若池水過肥、藻類太多、水色過濃，可用藻菌清殺大部分藻類或用清水素（枯草桿菌）澄清水質(zhì)。要求池水透明度30～40cm、溶氧4mg/L以上為好。
3.2 監(jiān)測水質(zhì)
每天應(yīng)對(duì)池中的溶氧、pH、氨氮、亞硝酸鹽進(jìn)行監(jiān)測，后3項(xiàng)指標(biāo)池中變化幅度大，對(duì)蝦生長影響大。pH應(yīng)控制在7.8～8.6，通常使用全池潑灑生石灰或使用降堿酶、明礬來調(diào)節(jié)；氨氮、亞硝酸鹽偏高，可全池潑灑沸石粉、食鹽來減少二者的毒性。
3.3 凈化池底
養(yǎng)殖中、后期，由于對(duì)蝦排泄物、殘餌以及浮游生物代謝分解的共同作用，使池底環(huán)境嚴(yán)重惡化，氨氮、甲烷、硫化氫、二氧化硫等有毒氣體濃度升高，甚至嚴(yán)重超標(biāo)，對(duì)蝦的生長受到極大的影響，對(duì)病害的抵抗力下降，容易感染疾病。建議施用清水素0.25mg/kg或光合細(xì)菌2～5mg/kg或芽孢桿菌0.5～1mg/kg等有益生物制劑凈化池底，或施用沸石粉、生石灰等吸咐。
3.4 換水
養(yǎng)殖前期（1個(gè)月）只添水，不換水，每次添水5～10cm，加注的新水要經(jīng)過充分曝氣，最好經(jīng)過貯水池沉淀、消毒后加入池中。養(yǎng)殖中、后期視水質(zhì)情況換水，7～10天換水1次，每次換水量不超過20%。
3.5 定期潑灑生石灰
每10～15天1次，濃度為15g/立方米。
3.6 安裝增氧機(jī)使池內(nèi)溶氧充足。
4 掌握好投餌技巧
4.1 “四定”原則
依對(duì)蝦的攝食習(xí)慣及生長特性，要堅(jiān)持定時(shí)、定量、定質(zhì)、定位的原則。養(yǎng)殖前期每天投喂2次，時(shí)間為7∶00、19∶00；養(yǎng)殖中期投喂3次，時(shí)間為7∶00、19∶00、23∶00；養(yǎng)殖后期4次，時(shí)間為7∶00、12∶00、19∶00、24∶00。
4.2 掌握適宜的投喂量
投餌量的多少較難掌握，過多造成餌料浪費(fèi)，過少則蝦吃不飽，不利于生長。比較切實(shí)可行的辦法是搭設(shè)餌料臺(tái)，沿池四周設(shè)置幾個(gè)1.0平方米左右的餌料臺(tái)，投喂時(shí)沿池均勻潑撒，投喂1.5～2小時(shí)后檢查蝦的攝食情況，正常情況下若有2/3的南美白對(duì)蝦達(dá)到飽胃或半飽胃，則說明投喂合理，飽胃率過高則降低投餌量，過低則提高投餌量。
4.3 根據(jù)天氣情況投喂
天氣晴朗、風(fēng)和日暖時(shí)多喂；陰雨連綿、天氣悶熱或寒流侵襲時(shí)少喂或不喂。
4.4 根據(jù)蝦情投喂
根據(jù)蝦的生長情況及有無疾病靈活掌握投餌量。蝦生長旺盛，無疾病時(shí)適當(dāng)多喂，反之則少喂；蝦大量蛻殼時(shí)少投喂或不投喂，蛻殼l天后多投。
4.5 根據(jù)水環(huán)境調(diào)整投餌
水溫超過32℃或低于16℃時(shí)，溶解氧低于3mg/L、氨氮超過0.8mg/L，池底發(fā)臭時(shí)，可能引起對(duì)蝦攝食下降，減少投喂量。
4.6 根據(jù)水質(zhì)情況投喂
水質(zhì)清新，溶氧充足時(shí)蝦攝食旺，可正常投喂；而水質(zhì)較差，溶氧較低時(shí)則少喂或不喂。
