[摘要]　通過加強對雙孢菇栽培的綜合管理，創(chuàng)造利于雙孢菇生長而不利于病蟲害繁殖的環(huán)境是有機雙孢菇生長的關(guān)鍵。 　　1 搞好環(huán)境衛(wèi)生。制種和操作人員必須建立起正常的清潔衛(wèi)生管理制度，不斷清除污染物并加以藥劑消

 　通過加強對雙孢菇栽培的綜合管理，創(chuàng)造利于雙孢菇生長而不利于病蟲害繁殖的環(huán)境是有機雙孢菇生長的關(guān)鍵。

　　1.搞好環(huán)境衛(wèi)生。制種和操作人員必須建立起正常的清潔衛(wèi)生管理制度，不斷清除污染物并加以藥劑消毒，菇房、用具以及室內(nèi)的一切設(shè)備，要經(jīng)常清洗和消毒，進菇房注意鞋底以及衣著整潔，最好能及時更換。

　　2.消毒方式的選擇。優(yōu)先采用高壓蒸汽滅菌法、常壓間歇滅菌法、巴氏滅菌法以及紫外線燈滅菌法等物理手段消毒，化學(xué)消毒優(yōu)先使用堿類、酚類藥物，避免使用重金屬鹽類等消毒劑。

　　3.處理好原料。雙孢菇培養(yǎng)料一定要避免受潮霉變或滋生害蟲木屑、麥草、牛馬糞等的堆積，下面要墊塑料薄膜或由毛氈防潮，上面要遮蓋好防雨淋或雜物落入。雞糞、牛馬糞、米糠、麩皮、餅料等易生霉菌，應(yīng)密封儲藏。培養(yǎng)料要經(jīng)過高溫消毒或發(fā)酵腐熟，堅持搞好二次發(fā)酵。覆土材料必須經(jīng)蒸汽或福爾馬林消毒。

　　4.調(diào)整水量和酸堿度。水分要適當(dāng)，酸堿度要適宜，并隨時檢測調(diào)整。菇房要隨時保持良好通風(fēng)，空氣相對濕度不宜超過95%。

　　5.妥善保管培養(yǎng)基。出鍋的料瓶或滅菌過的培養(yǎng)基應(yīng)加以保護，防止二次污染，要加蓋紗布或薄膜，入箱熏蒸還要用新潔爾滅等藥水擦洗，防止塵埃污染。

　　6.嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。接種工作技術(shù)性強，一定要耐心細(xì)致，切記碰擦粘帶。對一切用具以及容器，能洗的要洗干凈，能熏蒸的要熏蒸，能擦酒精的要擦酒精，能用酒精燈火焰燒的用火焰燒。

　　7.采用人工物理方法防治病蟲害。如用黑光燈誘殺蚊蠅等，培養(yǎng)料充分發(fā)酵殺死線蟲和癭蚊，除去腐變的部位，用石灰水消毒。改善環(huán)境，調(diào)整溫度（如降低溫度可以防止胡桃肉狀菌）、濕度（如降低濕度防止鏈孢霉菌）pH值（如降低PH值可以防止白霉菌等）。