凡是以糯米粉為原料的點(diǎn)心，如年糕、團(tuán)子、等均可用玉米粉代替。摻20~30 玉米粉于糯米粉中，易于熟化，食味也得到改進(jìn)，并降低成本。
此外，在西式點(diǎn)心、果醬、罐頭、魚丸、肉丸等食品中均可使用玉米粉，并各有其特點(diǎn)。玉米還可以加工楂子、煎餅、發(fā)糕、烤糕等食品，其下腳料可加工成大量的飼料。
此外，在西式點(diǎn)心、果醬、罐頭、魚丸、肉丸等食品中均可使用玉米粉，并各有其特點(diǎn)。玉米還可以加工楂子、煎餅、發(fā)糕、烤糕等食品，其下腳料可加工成大量的飼料。
