美國(guó)的玉米加工方式分濕法加工和干法加工二種。近幾年，由于玉米果葡糖漿的需求日益增長(zhǎng)，濕法加工量有較多的增長(zhǎng)。因此，美國(guó)食用玉米的方式大多是以濕法加工成淀粉（或變性淀粉）、玉米糖漿、果葡糖漿等形式，再按照配方添加入面包、糕點(diǎn)、飲料、罐頭等食品中。通過干法加工成大、中、小渣，啤酒渣，玉米粉等，再制成早餐食品（例如玉米片）、快餐食品、嬰兒食品、啤酒等食用。少量的有將玉米籽粒通過膨化、烘烤、油炸等處理方法加工成小吃食品供應(yīng)市場(chǎng)。
