生姜為宿根草本植物，在適合的條件下，可無(wú)限期生長(zhǎng)。受氣候條件的限制，常規(guī)栽培的生姜生育期一般只有165天左右，是生姜產(chǎn)量一直提不上去的主要原因。針對(duì)生姜無(wú)明顯的成熟期這一特性，以延長(zhǎng)生姜生育期為突破口，進(jìn)行“雙膜一網(wǎng)”生姜高產(chǎn)栽培，采取前期地膜覆蓋提前播種，中期搭蓋高低遮陽(yáng)網(wǎng)遮蔭，后期扣拱棚保護(hù)延遲的技術(shù)，使生姜生長(zhǎng)期由常規(guī)栽培的165天延長(zhǎng)到220天左右，再加上采取了科學(xué)管理、配方施肥、綜合防治姜瘟病等配套措施，取得顯著效果，平均畝產(chǎn)量5835公斤，比常規(guī)栽培增產(chǎn)1 500公斤，高產(chǎn)地塊可達(dá)6565公斤，同時(shí)生姜品質(zhì)和商品性也有了明顯提高?，F(xiàn)將其主要栽培技術(shù)介紹如下。
1、精細(xì)整地，配方施肥
宜選擇土質(zhì)肥沃、易排灌、無(wú)姜瘟病地塊，在進(jìn)行冬耕的基礎(chǔ)上，春季及早進(jìn)行精細(xì)整地，使土壤達(dá)到上松下實(shí)。增施有機(jī)肥，無(wú)病殘?bào)w圈肥、餅肥和草木灰配合施用，結(jié)合整地每畝撒施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞3—4立方米或優(yōu)質(zhì)圈肥5000—10000公斤作基肥。在高肥水地 塊按60—65厘米行距開(kāi)溝備播，每畝溝施豆餅100公斤，三元復(fù)合肥50公斤，硫酸鉀50公斤，鋅肥2公斤，硼肥1公斤作種肥。
2、精選姜種，培育壯芽
選擇姜塊肥大、豐滿、皮色光亮、肉質(zhì)新鮮不干縮、不腐爛、未受凍、無(wú)病蟲(chóng)害的健康姜塊作種，要求每塊重70—100斤，嚴(yán)格淘汰姜塊瘦弱干癟、肉質(zhì)變褐及發(fā)軟的種姜，以確保出芽均勻一致。另外，在催芽時(shí)，一是控制好催芽時(shí)間，掌握在3月5—15日催芽；二是控制好催芽的溫度，將其控制在22—25℃，防止溫度過(guò)高造成姜芽瘦弱、細(xì)長(zhǎng)或者溫度過(guò)低出芽緩慢，不利于形成壯芽或影響適時(shí)播種；三是控制好姜芽大小，掌握在芽長(zhǎng)1—1.5厘米，芽基部有根的突起時(shí)播種。若有的已見(jiàn)根則要分批播種。
3、早期地膜覆蓋栽培，適期早播
生姜不耐霜凍，姜種在16℃以上才開(kāi)始發(fā)芽。播種過(guò)早，土壤溫度低，姜芽受凍不能發(fā)芽；播種過(guò)晚，有效積溫少，姜塊膨大的時(shí)間不足，相對(duì)縮短了生姜的生育期，造成減產(chǎn)。實(shí)行雙膜一網(wǎng)栽培，播種時(shí)間可提前至3月中旬左右。播種后要及時(shí)澆水、噴灑除草劑、覆蓋厚0.06毫米、寬2.4米的地膜，以提高地溫和保墑，可有效的改善土壤環(huán)境，促進(jìn)土壤中微生物的活動(dòng)和各種酶的活性，從而加速土壤中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解和轉(zhuǎn)化，使耕層有效養(yǎng)分增加。
4、化學(xué)除草
生姜播種后，澆足水，當(dāng)水滲下后，覆土耥平，然后噴灑除草劑，除草劑可選用33％的施田補(bǔ)乳油、 24％的果爾乳油或40％姜蒜草克乳油，每畝用120毫升對(duì)水30—40公斤。各種除草劑要在播后苗前及雜草尚未出土前噴，并作土壤封閉處理，噴后盡量不動(dòng)表土， 藥量不夠或施藥過(guò)晚會(huì)影響姜的安全性和藥效。噴完 后即可覆膜，為了不使姜芽出土后受膜的灼傷，畦面要形成“凹”形，使膜不直接與土壤接觸。
5、合理密植，建立良好的群體結(jié)構(gòu)
生姜的產(chǎn)量由單位面積內(nèi)的株數(shù)和單株根莖重兩個(gè)因素構(gòu)成。處理好群體和個(gè)體的關(guān)系，達(dá)到合理密植，可使生姜塊大、高產(chǎn)，商品性好。因此，加大行株距，減少株數(shù)，既促進(jìn)了個(gè)體發(fā)育，又保證了群體產(chǎn) 量。種植行距57厘米，株距20—30厘米，每畝栽5 000— 6 000株。
6、適時(shí)遮蔭，促進(jìn)生長(zhǎng)
生姜出苗達(dá)50％時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行姜田遮蔭，促進(jìn)姜苗健壯生長(zhǎng)。由原條幅式遮陽(yáng)網(wǎng)變?yōu)楦呶慌锸秸陉?yáng)網(wǎng)，具體方法：利用水泥柱、竹竿扎成2米高拱棚架，扣上遮陽(yáng)網(wǎng)，遮光率可達(dá)到30％—40％。
7、加強(qiáng)肥水管理，合理配方施肥
追肥實(shí)行“少量多次”的辦法，輕追提苗肥，6月上旬結(jié)合澆水，每畝順?biāo)疀_施尿素25公斤重施分枝肥，7月下旬結(jié)合撤出遮蓋物開(kāi)溝追施生物肥100—150公斤、豆餅(大豆)50公斤、硫酸鉀30公斤，追施后及時(shí)澆水。補(bǔ)施秋苗肥，9月下旬根據(jù)姜苗長(zhǎng)勢(shì)，酌情補(bǔ)充追施鉀肥或氮肥。針對(duì)生姜根系不發(fā)達(dá)，吸水能力差，生長(zhǎng)過(guò)程中既怕旱又怕澇的特點(diǎn)，前期以澆小水為宜，杜絕大水漫灌。幼苗期保持土壤相對(duì)濕度65％—80％，以利于生姜器官的迅速形成。
8、綜合防治姜瘟病
一是實(shí)行輪作換茬；二是選用抗病品種和無(wú)病姜種；三是澆凈水，施凈肥；四是及時(shí)處理病株，當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)病株后，及時(shí)拔除病株及周圍0.5米以內(nèi)的健康株，挖去帶菌土壤，并在穴內(nèi)撒施石灰，或用藥肥素灌穴處理；五是藥劑防治，播種前用殺菌劑浸種，或在三股權(quán)時(shí)用藥肥素、姜瘟散、姜瘟寧、綠霸、銅高尚等藥劑澆根，7—10天澆1次，連澆3—4次，可有效地控制姜瘟病的發(fā)生。
9、后期拱棚覆蓋，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，提高產(chǎn)量
生姜收獲期一般在10月下旬，初霜到來(lái)之前進(jìn)行，為了延長(zhǎng)生姜后期的生長(zhǎng)時(shí)間，提高生姜產(chǎn)量和品質(zhì)，對(duì)生姜實(shí)行后期塑料拱棚覆蓋，保護(hù)生姜在一定的有霜期內(nèi)得到正常生長(zhǎng)。要加強(qiáng)棚內(nèi)田間管理，及時(shí)通風(fēng)換氣、保持棚內(nèi)溫度白天25℃左右，夜間不低于15℃，利用晝夜溫差，促進(jìn)養(yǎng)分積累，提高生姜產(chǎn)量。采取拱棚保護(hù)的生姜能較常規(guī)地塊延遲20天以要于是11月中旬根據(jù)天氣情況適時(shí)收獲。
1、精細(xì)整地，配方施肥
宜選擇土質(zhì)肥沃、易排灌、無(wú)姜瘟病地塊，在進(jìn)行冬耕的基礎(chǔ)上，春季及早進(jìn)行精細(xì)整地，使土壤達(dá)到上松下實(shí)。增施有機(jī)肥，無(wú)病殘?bào)w圈肥、餅肥和草木灰配合施用，結(jié)合整地每畝撒施優(yōu)質(zhì)腐熟雞糞3—4立方米或優(yōu)質(zhì)圈肥5000—10000公斤作基肥。在高肥水地 塊按60—65厘米行距開(kāi)溝備播，每畝溝施豆餅100公斤，三元復(fù)合肥50公斤，硫酸鉀50公斤，鋅肥2公斤，硼肥1公斤作種肥。
2、精選姜種，培育壯芽
選擇姜塊肥大、豐滿、皮色光亮、肉質(zhì)新鮮不干縮、不腐爛、未受凍、無(wú)病蟲(chóng)害的健康姜塊作種，要求每塊重70—100斤，嚴(yán)格淘汰姜塊瘦弱干癟、肉質(zhì)變褐及發(fā)軟的種姜，以確保出芽均勻一致。另外，在催芽時(shí)，一是控制好催芽時(shí)間，掌握在3月5—15日催芽；二是控制好催芽的溫度，將其控制在22—25℃，防止溫度過(guò)高造成姜芽瘦弱、細(xì)長(zhǎng)或者溫度過(guò)低出芽緩慢，不利于形成壯芽或影響適時(shí)播種；三是控制好姜芽大小，掌握在芽長(zhǎng)1—1.5厘米，芽基部有根的突起時(shí)播種。若有的已見(jiàn)根則要分批播種。
3、早期地膜覆蓋栽培，適期早播
生姜不耐霜凍，姜種在16℃以上才開(kāi)始發(fā)芽。播種過(guò)早，土壤溫度低，姜芽受凍不能發(fā)芽；播種過(guò)晚，有效積溫少，姜塊膨大的時(shí)間不足，相對(duì)縮短了生姜的生育期，造成減產(chǎn)。實(shí)行雙膜一網(wǎng)栽培，播種時(shí)間可提前至3月中旬左右。播種后要及時(shí)澆水、噴灑除草劑、覆蓋厚0.06毫米、寬2.4米的地膜，以提高地溫和保墑，可有效的改善土壤環(huán)境，促進(jìn)土壤中微生物的活動(dòng)和各種酶的活性，從而加速土壤中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的分解和轉(zhuǎn)化，使耕層有效養(yǎng)分增加。
4、化學(xué)除草
生姜播種后，澆足水，當(dāng)水滲下后，覆土耥平，然后噴灑除草劑，除草劑可選用33％的施田補(bǔ)乳油、 24％的果爾乳油或40％姜蒜草克乳油，每畝用120毫升對(duì)水30—40公斤。各種除草劑要在播后苗前及雜草尚未出土前噴，并作土壤封閉處理，噴后盡量不動(dòng)表土， 藥量不夠或施藥過(guò)晚會(huì)影響姜的安全性和藥效。噴完 后即可覆膜，為了不使姜芽出土后受膜的灼傷，畦面要形成“凹”形，使膜不直接與土壤接觸。
5、合理密植，建立良好的群體結(jié)構(gòu)
生姜的產(chǎn)量由單位面積內(nèi)的株數(shù)和單株根莖重兩個(gè)因素構(gòu)成。處理好群體和個(gè)體的關(guān)系，達(dá)到合理密植，可使生姜塊大、高產(chǎn)，商品性好。因此，加大行株距，減少株數(shù)，既促進(jìn)了個(gè)體發(fā)育，又保證了群體產(chǎn) 量。種植行距57厘米，株距20—30厘米，每畝栽5 000— 6 000株。
6、適時(shí)遮蔭，促進(jìn)生長(zhǎng)
生姜出苗達(dá)50％時(shí)應(yīng)及時(shí)進(jìn)行姜田遮蔭，促進(jìn)姜苗健壯生長(zhǎng)。由原條幅式遮陽(yáng)網(wǎng)變?yōu)楦呶慌锸秸陉?yáng)網(wǎng)，具體方法：利用水泥柱、竹竿扎成2米高拱棚架，扣上遮陽(yáng)網(wǎng)，遮光率可達(dá)到30％—40％。
7、加強(qiáng)肥水管理，合理配方施肥
追肥實(shí)行“少量多次”的辦法，輕追提苗肥，6月上旬結(jié)合澆水，每畝順?biāo)疀_施尿素25公斤重施分枝肥，7月下旬結(jié)合撤出遮蓋物開(kāi)溝追施生物肥100—150公斤、豆餅(大豆)50公斤、硫酸鉀30公斤，追施后及時(shí)澆水。補(bǔ)施秋苗肥，9月下旬根據(jù)姜苗長(zhǎng)勢(shì)，酌情補(bǔ)充追施鉀肥或氮肥。針對(duì)生姜根系不發(fā)達(dá)，吸水能力差，生長(zhǎng)過(guò)程中既怕旱又怕澇的特點(diǎn)，前期以澆小水為宜，杜絕大水漫灌。幼苗期保持土壤相對(duì)濕度65％—80％，以利于生姜器官的迅速形成。
8、綜合防治姜瘟病
一是實(shí)行輪作換茬；二是選用抗病品種和無(wú)病姜種；三是澆凈水，施凈肥；四是及時(shí)處理病株，當(dāng)田間發(fā)現(xiàn)病株后，及時(shí)拔除病株及周圍0.5米以內(nèi)的健康株，挖去帶菌土壤，并在穴內(nèi)撒施石灰，或用藥肥素灌穴處理；五是藥劑防治，播種前用殺菌劑浸種，或在三股權(quán)時(shí)用藥肥素、姜瘟散、姜瘟寧、綠霸、銅高尚等藥劑澆根，7—10天澆1次，連澆3—4次，可有效地控制姜瘟病的發(fā)生。
9、后期拱棚覆蓋，延長(zhǎng)生長(zhǎng)期，提高產(chǎn)量
生姜收獲期一般在10月下旬，初霜到來(lái)之前進(jìn)行，為了延長(zhǎng)生姜后期的生長(zhǎng)時(shí)間，提高生姜產(chǎn)量和品質(zhì)，對(duì)生姜實(shí)行后期塑料拱棚覆蓋，保護(hù)生姜在一定的有霜期內(nèi)得到正常生長(zhǎng)。要加強(qiáng)棚內(nèi)田間管理，及時(shí)通風(fēng)換氣、保持棚內(nèi)溫度白天25℃左右，夜間不低于15℃，利用晝夜溫差，促進(jìn)養(yǎng)分積累，提高生姜產(chǎn)量。采取拱棚保護(hù)的生姜能較常規(guī)地塊延遲20天以要于是11月中旬根據(jù)天氣情況適時(shí)收獲。
