黃鱔吃食有四大顯著特點(diǎn)：一是對(duì)蚯蚓的特別敏感性。黃鱔對(duì)蚯蚓的腥味天生特別地敏感。水中的蚯蚓能被周圍數(shù)十米遠(yuǎn)的黃鱔嗅覺到，并且十分喜愛吃食。所以，我們認(rèn)為，要成功地養(yǎng)殖黃鱔，就有必要先把蚯蚓養(yǎng)好。雖然我們不主張主要依靠蚯蚓來(lái)養(yǎng)殖黃鱔，但為了達(dá)到順利開食，馴化吃食配合飼料及增進(jìn)黃鱔的食欲，故我們要求養(yǎng)殖戶在開展黃鱔養(yǎng)殖的同時(shí)，最好人工養(yǎng)殖一定數(shù)量的蚯蚓。二是貪食性。由于黃鱔在野生狀態(tài)下飼料無(wú)法得到保證，經(jīng)常飽一頓饑一頓，因而養(yǎng)成了暴食暴飲的習(xí)性。在人工養(yǎng)殖狀態(tài)下，尤其是在單一投喂蚯蚓或蠅蛆，在吃食旺季，黃鱔一次攝入的鮮料量可達(dá)自身體重的15%左右。過(guò)量的攝入食物往往容易導(dǎo)致黃鱔的消化不良而引發(fā)腸炎等疾病。而對(duì)人工配合飼料的攝食則一般不會(huì)出現(xiàn)這種情況。三是拒食性。黃鱔的攝食活動(dòng)依賴于嗅覺和觸覺，并用味覺加以選擇是否吞咽。對(duì)無(wú)味、苦味、過(guò)咸、刺激性異味餌料均拒絕吞咽，尤其是對(duì)飼料中添加藥品極為敏感。這也是一些養(yǎng)殖者在飼料中添加敵百蟲或磺胺類藥物等氣味明顯的藥物來(lái)治療鱔病而不見效的根本原因。四是耐饑餓性。即使是在吃食的高峰期，黃鱔饑餓1-3個(gè)月也不會(huì)餓死。在特別饑餓的狀態(tài)下，黃鱔體質(zhì)減弱易誘發(fā)疾病和發(fā)生大鱔吃小鱔的情況。
