黃鱔的腸道無盤曲，呈直管狀，總長度約占體長的五分之四，這一結(jié)構(gòu)與肉食性魚類的特征想似。其消化特點是：對植物蛋白和纖維素幾乎完全不能消化，對動物蛋白、淀粉和脂肪能有效消化，因此任何使用植物性飼料飼養(yǎng)黃鱔的企圖都是對黃鱔的消化機能缺乏了解的表現(xiàn)。但另一方面適度植物性飼料的添加可促進腸道的蠕動和攝食強度。黃鱔的新成代謝緩慢，反映在消化系統(tǒng)主要表現(xiàn)為消化液分泌量少，吸收速率低。這一特性對養(yǎng)殖是極為不利的，因為嚴重抑制了增重速度。然而這一特性并非不可改變，在定時投喂和人為添加消化促進劑的激活下，消化系統(tǒng)可很快變得極為活躍，就可達到促進進食，增重狀況得以明顯改善。
