目前人工養(yǎng)鱔主要從市場(chǎng)上采購(gòu)野生鱔種。要想養(yǎng)鱔成功，必須通過(guò)鱔種篩選關(guān)。從市場(chǎng)購(gòu)買(mǎi)鱔種，必須嚴(yán)格挑選，最好從捕撈者手中購(gòu)入用籠捉的、暫養(yǎng)沒(méi)超過(guò)2天的鱔種，而鉤釣鱔、電擊鱔、鱔夾子夾的鱔一般不能作鱔種，但是通過(guò)認(rèn)真篩選和處理亦可人工養(yǎng)殖。
(一)鱔的品種選擇 在鱔的自然種群中，最適合于專業(yè)性養(yǎng)殖的為深黃大斑鱔和淺黃細(xì)斑鱔，而青灰色鱔只適合于農(nóng)村家庭養(yǎng)魚(yú)時(shí)作為綜合利用的混養(yǎng)品種。還有淺白色鱔、淺黑色鱔等，這樣的鱔數(shù)量不多，生長(zhǎng)不快，不宜用來(lái)發(fā)展養(yǎng)殖。
(二)篩選鱔種的規(guī)格 必須選擇規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、色澤光亮、無(wú)傷無(wú)病、游動(dòng)活潑的鱔養(yǎng)殖。最好選擇當(dāng)?shù)氐镊X種養(yǎng)殖，并1次放足。選小點(diǎn)的鱔種比較合算，一般每尾15～20克。隨著時(shí)間推遲，選養(yǎng)的苗種也需隨之增大，當(dāng)年才能獲取較高的養(yǎng)殖效益。
(三)鱔種的系統(tǒng)篩選法 以上對(duì)鱔品種和規(guī)格的篩選，從客觀上反映了鱔種的質(zhì)量?jī)?yōu)劣，實(shí)際養(yǎng)殖中還存在著許多不定的因素，如貯存、運(yùn)輸、受傷等。所以，還得再經(jīng)過(guò)下列1～2種方法進(jìn)行篩選。
1．感官篩選法：憑自己的感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行篩選。鱔種健康活躍，用手捉起鱔能抬頭而且掙扎有力。觀察有無(wú)粘膜脫落及不正常的斑點(diǎn)，若身體扭曲、發(fā)紅斑、肛門(mén)紅腫、尾巴扭曲者為劣質(zhì)鱔，質(zhì)量好的鱔一般在池底下活動(dòng)自如。觀察池內(nèi)的水質(zhì)清者為質(zhì)量好的鱔。
2．水流篩選法：鱔喜歡逆水行，用適當(dāng)?shù)牧ⅦX池內(nèi)水按一定方向螺旋形攪動(dòng)，鱔朝相反的方向游走 (頂水)，那是正常現(xiàn)象；若跟著水走，無(wú)力游動(dòng)為劣質(zhì)。
3．拍打篩選法：針對(duì)野生鱔平素驚動(dòng)少的特性，篩選時(shí)用淺盆盛裝鱔，質(zhì)量好的鱔拍盆后往外跳，跳不起或不跳者是劣質(zhì)鱔。但是受傷和患寄生蟲(chóng)病的鱔亦往外跳，所以要仔細(xì)鑒別。
4．行為篩選法：根據(jù)鱔的群聚性而篩選。從淺水無(wú)水池內(nèi)觀察到，質(zhì)量好的鱔成群地往四角鉆頂，單獨(dú)游走活力不佳者為劣質(zhì)鱔。為了有空間便于觀察，密度應(yīng)小于5公斤/平方米。
5．鉆草或鉆洞篩選法：將鱔放入池內(nèi)約2小時(shí)左右，凡是不鉆洞和不鉆草者質(zhì)量不好，有的鉆頭不鉆尾或鉆一會(huì)又出來(lái)的也不好。但是有部分質(zhì)量不好的鱔也能鉆洞。
6．吃食篩選法：給鱔投喂為鱔總重量2％的配合飼料或3％黃粉蟲(chóng)或5％蚯蚓，在溫度大于20℃時(shí)，若在2小時(shí)之內(nèi)能吃完一半以上飼料者為質(zhì)量好的鱔群。
7．藥物浸泡篩選法：進(jìn)行藥物浸泡時(shí)，必須掌握有效濃度、時(shí)間和溫度。首選鹽水法，鹽水刺激性大，選擇時(shí)要慎重，弄不好會(huì)使鱔致死。此法同時(shí)起消毒作用，但可加速劣質(zhì)鱔死亡。篩選時(shí)不要把全部的鱔放人鹽水內(nèi)，采取抽樣法進(jìn)行篩選，首先用手抓起鱔，將鱔放入鹽水中，濃度是：小鱔1％～2％，大鱔3％，浸泡約5～10分鐘。在浸泡過(guò)程中，質(zhì)量好的鱔緊張不安漸安靜，或有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)；而質(zhì)量不好的鱔，因鹽水刺激傷口等，病鱔會(huì)狂跳后尾巴扭曲漸丑態(tài)百出。放入魚(yú)池后，質(zhì)量好的鱔入魚(yú)巢。其次用8x1O-6（10的負(fù)6次方）硫酸酮浸泡5～10分鐘，能使劣質(zhì)鱔身上的粘膜脫落。
通過(guò)上述方法篩選出的鱔種，可以大大提高其成活率和產(chǎn)量。當(dāng)然還須掌握鱔的生活習(xí)性、鱔池的建造、日常管理、病蟲(chóng)害的防止、防暑越冬和生態(tài)養(yǎng)殖這些，都是養(yǎng)鱔成功的重要技術(shù)措施。
(一)鱔的品種選擇 在鱔的自然種群中，最適合于專業(yè)性養(yǎng)殖的為深黃大斑鱔和淺黃細(xì)斑鱔，而青灰色鱔只適合于農(nóng)村家庭養(yǎng)魚(yú)時(shí)作為綜合利用的混養(yǎng)品種。還有淺白色鱔、淺黑色鱔等，這樣的鱔數(shù)量不多，生長(zhǎng)不快，不宜用來(lái)發(fā)展養(yǎng)殖。
(二)篩選鱔種的規(guī)格 必須選擇規(guī)格整齊、體質(zhì)健壯、色澤光亮、無(wú)傷無(wú)病、游動(dòng)活潑的鱔養(yǎng)殖。最好選擇當(dāng)?shù)氐镊X種養(yǎng)殖，并1次放足。選小點(diǎn)的鱔種比較合算，一般每尾15～20克。隨著時(shí)間推遲，選養(yǎng)的苗種也需隨之增大，當(dāng)年才能獲取較高的養(yǎng)殖效益。
(三)鱔種的系統(tǒng)篩選法 以上對(duì)鱔品種和規(guī)格的篩選，從客觀上反映了鱔種的質(zhì)量?jī)?yōu)劣，實(shí)際養(yǎng)殖中還存在著許多不定的因素，如貯存、運(yùn)輸、受傷等。所以，還得再經(jīng)過(guò)下列1～2種方法進(jìn)行篩選。
1．感官篩選法：憑自己的感覺(jué)和經(jīng)驗(yàn)進(jìn)行篩選。鱔種健康活躍，用手捉起鱔能抬頭而且掙扎有力。觀察有無(wú)粘膜脫落及不正常的斑點(diǎn)，若身體扭曲、發(fā)紅斑、肛門(mén)紅腫、尾巴扭曲者為劣質(zhì)鱔，質(zhì)量好的鱔一般在池底下活動(dòng)自如。觀察池內(nèi)的水質(zhì)清者為質(zhì)量好的鱔。
2．水流篩選法：鱔喜歡逆水行，用適當(dāng)?shù)牧ⅦX池內(nèi)水按一定方向螺旋形攪動(dòng)，鱔朝相反的方向游走 (頂水)，那是正常現(xiàn)象；若跟著水走，無(wú)力游動(dòng)為劣質(zhì)。
3．拍打篩選法：針對(duì)野生鱔平素驚動(dòng)少的特性，篩選時(shí)用淺盆盛裝鱔，質(zhì)量好的鱔拍盆后往外跳，跳不起或不跳者是劣質(zhì)鱔。但是受傷和患寄生蟲(chóng)病的鱔亦往外跳，所以要仔細(xì)鑒別。
4．行為篩選法：根據(jù)鱔的群聚性而篩選。從淺水無(wú)水池內(nèi)觀察到，質(zhì)量好的鱔成群地往四角鉆頂，單獨(dú)游走活力不佳者為劣質(zhì)鱔。為了有空間便于觀察，密度應(yīng)小于5公斤/平方米。
5．鉆草或鉆洞篩選法：將鱔放入池內(nèi)約2小時(shí)左右，凡是不鉆洞和不鉆草者質(zhì)量不好，有的鉆頭不鉆尾或鉆一會(huì)又出來(lái)的也不好。但是有部分質(zhì)量不好的鱔也能鉆洞。
6．吃食篩選法：給鱔投喂為鱔總重量2％的配合飼料或3％黃粉蟲(chóng)或5％蚯蚓，在溫度大于20℃時(shí)，若在2小時(shí)之內(nèi)能吃完一半以上飼料者為質(zhì)量好的鱔群。
7．藥物浸泡篩選法：進(jìn)行藥物浸泡時(shí)，必須掌握有效濃度、時(shí)間和溫度。首選鹽水法，鹽水刺激性大，選擇時(shí)要慎重，弄不好會(huì)使鱔致死。此法同時(shí)起消毒作用，但可加速劣質(zhì)鱔死亡。篩選時(shí)不要把全部的鱔放人鹽水內(nèi)，采取抽樣法進(jìn)行篩選，首先用手抓起鱔，將鱔放入鹽水中，濃度是：小鱔1％～2％，大鱔3％，浸泡約5～10分鐘。在浸泡過(guò)程中，質(zhì)量好的鱔緊張不安漸安靜，或有規(guī)律的運(yùn)動(dòng)；而質(zhì)量不好的鱔，因鹽水刺激傷口等，病鱔會(huì)狂跳后尾巴扭曲漸丑態(tài)百出。放入魚(yú)池后，質(zhì)量好的鱔入魚(yú)巢。其次用8x1O-6（10的負(fù)6次方）硫酸酮浸泡5～10分鐘，能使劣質(zhì)鱔身上的粘膜脫落。
通過(guò)上述方法篩選出的鱔種，可以大大提高其成活率和產(chǎn)量。當(dāng)然還須掌握鱔的生活習(xí)性、鱔池的建造、日常管理、病蟲(chóng)害的防止、防暑越冬和生態(tài)養(yǎng)殖這些，都是養(yǎng)鱔成功的重要技術(shù)措施。
