近年來(lái)，湖南沅江市的漁農(nóng)開(kāi)展池塘網(wǎng)箱生態(tài)健康養(yǎng)殖黃鱔，取得好的效果。一般一口10平方米的網(wǎng)箱，產(chǎn)量和純利分別在40千克，400元左右?，F(xiàn)將其關(guān)鍵技術(shù)介紹如下：
環(huán)境條件
場(chǎng)地黃鱔喜靜怕驚，晝伏夜出，故應(yīng)選擇向陽(yáng)、避風(fēng)、水源充足、外界干擾少、注排水方便等生態(tài)環(huán)境良好的池塘。要求池塘面積2000平方米～6670平方米，水深1.5米以上，底質(zhì)為壤土或沙壤土，淤泥厚度小于15厘米，放養(yǎng)前進(jìn)行清塘消毒。
水源水源水質(zhì)應(yīng)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T11607-80)，養(yǎng)殖池塘水質(zhì)應(yīng)符合《無(wú)公害食品/淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》(NY5050)的要求。
網(wǎng)箱布設(shè)
制作網(wǎng)箱材料宜采用優(yōu)質(zhì)聚乙烯無(wú)結(jié)節(jié)網(wǎng)片，網(wǎng)目為10目～20目，上下綱繩直徑0.6厘米，將網(wǎng)片縫制成長(zhǎng)方形網(wǎng)箱。網(wǎng)箱規(guī)格一般為長(zhǎng)4米～5米、寬2米～3米、高1.3米～1.5米。
設(shè)置網(wǎng)箱應(yīng)在放養(yǎng)鱔種前7天～10天安裝下水，使箱衣著生藻類并軟化，以免擦傷鱔體。新制網(wǎng)箱應(yīng)在放養(yǎng)前15天，用40毫克/升的高錳酸鉀溶液浸泡20分鐘，然后將網(wǎng)箱投入水中。設(shè)置時(shí)，用木樁或毛竹將網(wǎng)箱固定在進(jìn)水口附近，箱底離池底40厘米，箱頂高出水面50厘米，箱體入水深0.8米～1米，網(wǎng)箱一般為單排或多排排列，箱距2米，排距4米，以利漁船行使和投餌管理。箱中栽種水花生、水葫蘆等水草，洗凈并用5%食鹽水浸泡后移植，水草覆蓋面為網(wǎng)箱的80%～90%。箱內(nèi)用密眼網(wǎng)布做成規(guī)格為60厘米×40厘米的餌料臺(tái)，固定在水面下20厘米處。池塘內(nèi)設(shè)置網(wǎng)箱的總面積不宜超過(guò)總水面的20%。
鱔種放養(yǎng)
消毒池塘注水和網(wǎng)箱中移栽水草后，再進(jìn)行一次全池帶水消毒。一般用溴氯海因每立方米0.3克～0.5克對(duì)水全池潑灑，待藥性消失，網(wǎng)箱中水草返青后，才可放養(yǎng)鱔種。
選種投放的鱔種要選擇體色深黃，體形勻稱，體質(zhì)健壯，體表光滑，游動(dòng)自如，無(wú)血斑，無(wú)病灶，無(wú)外傷，黏液分泌正常，不粘手，活動(dòng)力強(qiáng)的籠捕深黃色或土黃色大斑鱔種，切忌采用電捕、釣捕和藥捕的黃鱔。鱔種的挑選方法：①看水法。裝鱔容器的水是清水，說(shuō)明這批黃鱔暫養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，不宜選購(gòu)；如果水混濁，一般暫養(yǎng)時(shí)間不長(zhǎng)，可以選購(gòu)。②食鹽浸泡法。用3%～5%食鹽水浸泡鱔種，四五分鐘內(nèi)身體有傷病的黃鱔會(huì)劇烈蹦跳，體質(zhì)差的會(huì)發(fā)生昏迷，或軟弱無(wú)力或身體變形，這樣的鱔種不可選購(gòu)；如果鱔種正常則可選購(gòu)。③旋渦法。將規(guī)格較小的鱔種放入塑料大盆中，加入半盆水，用手按一定方向螺旋式劃動(dòng)，形成旋渦，體質(zhì)差的黃鱔一般在旋渦中間；體質(zhì)好的黃鱔逆水能力強(qiáng)，在盆的邊緣，可選購(gòu)邊緣的鱔種。④深水加壓法。在桶內(nèi)放半桶鱔種，將水加滿并蓋上蓋，5分鐘～10分鐘后，掀開(kāi)蓋，浮在水表層頭部伸出水面的為耐低氧性差、體質(zhì)弱，有傷病的鱔種，不能選購(gòu)；沉入桶下層的為健康鱔種，可以選購(gòu)。
投放網(wǎng)箱放養(yǎng)鱔種，一般在夏季的5月～7月進(jìn)行，這個(gè)階段溫度穩(wěn)定，水溫在25℃以上，適宜鱔種投放。經(jīng)4個(gè)～6個(gè)月飼養(yǎng)，黃鱔可達(dá)上市規(guī)格。體重30克～60克的鱔種，放養(yǎng)密度以每立方米1.5千克～2千克為宜，同箱內(nèi)鱔種規(guī)格要保持一致，一次放足。放養(yǎng)時(shí)，用3%～5%食鹽水浸泡鱔種5分鐘～10分鐘。為清除殘餌，清潔網(wǎng)箱和緩解黃鱔相互纏繞，在每口網(wǎng)箱內(nèi)宜混養(yǎng)泥鰍10尾左右。泥鰍放養(yǎng)時(shí)間一般在黃鱔正常攝食后進(jìn)行，以防泥鰍干擾影響黃鱔的食性馴化。
飼料管理
飼料黃鱔飼料種類主要有：一是動(dòng)物性鮮活飼料，如蚯蚓、鮮活小雜魚、螺蚌肉等；二是動(dòng)物下腳料，如腸衣下腳料、蠶蛹等；三是人工配合飼料，應(yīng)符合《無(wú)公害食品/漁用配合飼料安全限量》(NY5072)的規(guī)定。池塘網(wǎng)箱生態(tài)健康養(yǎng)殖黃鱔，以投喂動(dòng)物性鮮活飼料搭配人工配合飼料為好。
飼喂一般在鱔種放養(yǎng)后的3天內(nèi)不投喂，讓其適應(yīng)環(huán)境，從第3天傍晚前開(kāi)始馴食，用60%～70%的鮮餌漿(如新鮮魚漿)加30%～40%的配合飼料拌和均勻后放置30分鐘，按黃鱔體重1%投喂于網(wǎng)箱內(nèi)的食臺(tái)上，一般經(jīng)7天左右馴化黃鱔能正常攝食。正常攝食后，逐漸將投喂時(shí)間前移，直至每天上午9時(shí)和下午17時(shí)分兩次投喂，并逐步減少鮮餌漿的比例，相應(yīng)增加配合飼料比例，最后使兩種料的比例達(dá)到4∶6或3∶7，投喂量增加到黃鱔體重的3%～4%。6月～9月是黃鱔生長(zhǎng)旺季，可加大投喂量，日投喂量為鱔體重的5%～8%，上午投喂日餌量的30%，下午投喂70%，其他時(shí)間日投喂量為鱔體重的1%～3%，一般以喂后2小時(shí)左右吃完為度。投飼應(yīng)堅(jiān)持“四定”原則，并根據(jù)天氣、水溫等變化靈活掌握。
管水高溫季節(jié)，要加大池塘注水換水力度，一般每周注水1次，每次注水深15厘米左右；酷暑時(shí)每3天～5天換水1次，每次換水量為池水的1/4左右。注換水時(shí)其水溫溫差應(yīng)小于4℃，保持池水透明度35厘米左右，pH值7～7.6。定期施用水質(zhì)改良劑，池塘內(nèi)每月施生石灰1次，用量為每立方米10克～15克；網(wǎng)箱內(nèi)每20天施1次光合細(xì)菌等微生物制劑，用量為3毫克/立方米，拌肥細(xì)泥全箱撒施，以降解水體中亞硝酸鹽、氨氮等有害物質(zhì)。及時(shí)開(kāi)機(jī)增氧，高溫期每天凌晨5時(shí)開(kāi)機(jī)2小時(shí)左右，如遇悶熱天開(kāi)機(jī)4小時(shí)，保持池水溶氧量4毫克/升以上。
防病每天巡塘查箱，觀察池魚、箱鱔活動(dòng)和水質(zhì)變化情況，發(fā)現(xiàn)死鱔及時(shí)撈出。及時(shí)清除箱內(nèi)殘餌、腐爛水草和箱外污物，經(jīng)常洗刷網(wǎng)箱，保持箱內(nèi)外水體交換，并結(jié)合洗箱查看箱體有無(wú)破損或水老鼠侵害，以便及時(shí)處置，確保箱鱔健康生長(zhǎng)。堅(jiān)持預(yù)防為主，對(duì)于網(wǎng)箱，每15天～20天用強(qiáng)氯精0.3克/立方米或高錳酸鉀1克/立方米對(duì)水全箱潑灑1次，交替使用；每隔1周，每100千克黃鱔用大蒜頭250克～500克搗爛拌餌投喂1次，連喂3天。如發(fā)生細(xì)菌性病，可用二氧化氯0.3克/立方米兌水全箱潑灑，同時(shí)每100千克黃鱔用黃胺嘧啶5克拌餌投喂，每天1次，連喂5天～7天。發(fā)生寄生蟲病，可用90%晶體敵百蟲每立方米0.4克～0.5克或硫酸銅0.7克/立方米對(duì)水全箱潑灑，同時(shí)每100千克黃鱔用晶體敵百蟲10克拌餌投喂，每天1次，連喂5天～7天。病害防治中藥物的使用應(yīng)符合《無(wú)公害食品/漁用藥物使用準(zhǔn)則》(NY5071)的規(guī)定，并堅(jiān)持休藥期制度，嚴(yán)禁使用違禁藥物。
越冬進(jìn)入冬季，當(dāng)水溫降至10℃以下時(shí)黃鱔便處于冬眠狀態(tài)。可結(jié)合池魚捕撈，將池水水位適當(dāng)降低，讓網(wǎng)箱箱底緊貼池底，在箱底鋪上經(jīng)暴曬消毒且含有機(jī)質(zhì)較多偏堿性的泥土20厘米厚，箱內(nèi)放40厘米厚的當(dāng)年稻草。當(dāng)氣溫較低時(shí)黃鱔便鉆入箱底泥中，氣溫上升時(shí)黃鱔竄入稻草中。在越冬期，網(wǎng)箱水體應(yīng)少交換，以免水溫太低凍傷黃鱔。
營(yíng)銷春季前后，要時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，始終與一些大中城市的經(jīng)營(yíng)商保持聯(lián)系，一旦行情看好，價(jià)格適宜，立即起捕出售。
環(huán)境條件
場(chǎng)地黃鱔喜靜怕驚，晝伏夜出，故應(yīng)選擇向陽(yáng)、避風(fēng)、水源充足、外界干擾少、注排水方便等生態(tài)環(huán)境良好的池塘。要求池塘面積2000平方米～6670平方米，水深1.5米以上，底質(zhì)為壤土或沙壤土，淤泥厚度小于15厘米，放養(yǎng)前進(jìn)行清塘消毒。
水源水源水質(zhì)應(yīng)符合《漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)》(GB/T11607-80)，養(yǎng)殖池塘水質(zhì)應(yīng)符合《無(wú)公害食品/淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)》(NY5050)的要求。
網(wǎng)箱布設(shè)
制作網(wǎng)箱材料宜采用優(yōu)質(zhì)聚乙烯無(wú)結(jié)節(jié)網(wǎng)片，網(wǎng)目為10目～20目，上下綱繩直徑0.6厘米，將網(wǎng)片縫制成長(zhǎng)方形網(wǎng)箱。網(wǎng)箱規(guī)格一般為長(zhǎng)4米～5米、寬2米～3米、高1.3米～1.5米。
設(shè)置網(wǎng)箱應(yīng)在放養(yǎng)鱔種前7天～10天安裝下水，使箱衣著生藻類并軟化，以免擦傷鱔體。新制網(wǎng)箱應(yīng)在放養(yǎng)前15天，用40毫克/升的高錳酸鉀溶液浸泡20分鐘，然后將網(wǎng)箱投入水中。設(shè)置時(shí)，用木樁或毛竹將網(wǎng)箱固定在進(jìn)水口附近，箱底離池底40厘米，箱頂高出水面50厘米，箱體入水深0.8米～1米，網(wǎng)箱一般為單排或多排排列，箱距2米，排距4米，以利漁船行使和投餌管理。箱中栽種水花生、水葫蘆等水草，洗凈并用5%食鹽水浸泡后移植，水草覆蓋面為網(wǎng)箱的80%～90%。箱內(nèi)用密眼網(wǎng)布做成規(guī)格為60厘米×40厘米的餌料臺(tái)，固定在水面下20厘米處。池塘內(nèi)設(shè)置網(wǎng)箱的總面積不宜超過(guò)總水面的20%。
鱔種放養(yǎng)
消毒池塘注水和網(wǎng)箱中移栽水草后，再進(jìn)行一次全池帶水消毒。一般用溴氯海因每立方米0.3克～0.5克對(duì)水全池潑灑，待藥性消失，網(wǎng)箱中水草返青后，才可放養(yǎng)鱔種。
選種投放的鱔種要選擇體色深黃，體形勻稱，體質(zhì)健壯，體表光滑，游動(dòng)自如，無(wú)血斑，無(wú)病灶，無(wú)外傷，黏液分泌正常，不粘手，活動(dòng)力強(qiáng)的籠捕深黃色或土黃色大斑鱔種，切忌采用電捕、釣捕和藥捕的黃鱔。鱔種的挑選方法：①看水法。裝鱔容器的水是清水，說(shuō)明這批黃鱔暫養(yǎng)時(shí)間較長(zhǎng)，不宜選購(gòu)；如果水混濁，一般暫養(yǎng)時(shí)間不長(zhǎng)，可以選購(gòu)。②食鹽浸泡法。用3%～5%食鹽水浸泡鱔種，四五分鐘內(nèi)身體有傷病的黃鱔會(huì)劇烈蹦跳，體質(zhì)差的會(huì)發(fā)生昏迷，或軟弱無(wú)力或身體變形，這樣的鱔種不可選購(gòu)；如果鱔種正常則可選購(gòu)。③旋渦法。將規(guī)格較小的鱔種放入塑料大盆中，加入半盆水，用手按一定方向螺旋式劃動(dòng)，形成旋渦，體質(zhì)差的黃鱔一般在旋渦中間；體質(zhì)好的黃鱔逆水能力強(qiáng)，在盆的邊緣，可選購(gòu)邊緣的鱔種。④深水加壓法。在桶內(nèi)放半桶鱔種，將水加滿并蓋上蓋，5分鐘～10分鐘后，掀開(kāi)蓋，浮在水表層頭部伸出水面的為耐低氧性差、體質(zhì)弱，有傷病的鱔種，不能選購(gòu)；沉入桶下層的為健康鱔種，可以選購(gòu)。
投放網(wǎng)箱放養(yǎng)鱔種，一般在夏季的5月～7月進(jìn)行，這個(gè)階段溫度穩(wěn)定，水溫在25℃以上，適宜鱔種投放。經(jīng)4個(gè)～6個(gè)月飼養(yǎng)，黃鱔可達(dá)上市規(guī)格。體重30克～60克的鱔種，放養(yǎng)密度以每立方米1.5千克～2千克為宜，同箱內(nèi)鱔種規(guī)格要保持一致，一次放足。放養(yǎng)時(shí)，用3%～5%食鹽水浸泡鱔種5分鐘～10分鐘。為清除殘餌，清潔網(wǎng)箱和緩解黃鱔相互纏繞，在每口網(wǎng)箱內(nèi)宜混養(yǎng)泥鰍10尾左右。泥鰍放養(yǎng)時(shí)間一般在黃鱔正常攝食后進(jìn)行，以防泥鰍干擾影響黃鱔的食性馴化。
飼料管理
飼料黃鱔飼料種類主要有：一是動(dòng)物性鮮活飼料，如蚯蚓、鮮活小雜魚、螺蚌肉等；二是動(dòng)物下腳料，如腸衣下腳料、蠶蛹等；三是人工配合飼料，應(yīng)符合《無(wú)公害食品/漁用配合飼料安全限量》(NY5072)的規(guī)定。池塘網(wǎng)箱生態(tài)健康養(yǎng)殖黃鱔，以投喂動(dòng)物性鮮活飼料搭配人工配合飼料為好。
飼喂一般在鱔種放養(yǎng)后的3天內(nèi)不投喂，讓其適應(yīng)環(huán)境，從第3天傍晚前開(kāi)始馴食，用60%～70%的鮮餌漿(如新鮮魚漿)加30%～40%的配合飼料拌和均勻后放置30分鐘，按黃鱔體重1%投喂于網(wǎng)箱內(nèi)的食臺(tái)上，一般經(jīng)7天左右馴化黃鱔能正常攝食。正常攝食后，逐漸將投喂時(shí)間前移，直至每天上午9時(shí)和下午17時(shí)分兩次投喂，并逐步減少鮮餌漿的比例，相應(yīng)增加配合飼料比例，最后使兩種料的比例達(dá)到4∶6或3∶7，投喂量增加到黃鱔體重的3%～4%。6月～9月是黃鱔生長(zhǎng)旺季，可加大投喂量，日投喂量為鱔體重的5%～8%，上午投喂日餌量的30%，下午投喂70%，其他時(shí)間日投喂量為鱔體重的1%～3%，一般以喂后2小時(shí)左右吃完為度。投飼應(yīng)堅(jiān)持“四定”原則，并根據(jù)天氣、水溫等變化靈活掌握。
管水高溫季節(jié)，要加大池塘注水換水力度，一般每周注水1次，每次注水深15厘米左右；酷暑時(shí)每3天～5天換水1次，每次換水量為池水的1/4左右。注換水時(shí)其水溫溫差應(yīng)小于4℃，保持池水透明度35厘米左右，pH值7～7.6。定期施用水質(zhì)改良劑，池塘內(nèi)每月施生石灰1次，用量為每立方米10克～15克；網(wǎng)箱內(nèi)每20天施1次光合細(xì)菌等微生物制劑，用量為3毫克/立方米，拌肥細(xì)泥全箱撒施，以降解水體中亞硝酸鹽、氨氮等有害物質(zhì)。及時(shí)開(kāi)機(jī)增氧，高溫期每天凌晨5時(shí)開(kāi)機(jī)2小時(shí)左右，如遇悶熱天開(kāi)機(jī)4小時(shí)，保持池水溶氧量4毫克/升以上。
防病每天巡塘查箱，觀察池魚、箱鱔活動(dòng)和水質(zhì)變化情況，發(fā)現(xiàn)死鱔及時(shí)撈出。及時(shí)清除箱內(nèi)殘餌、腐爛水草和箱外污物，經(jīng)常洗刷網(wǎng)箱，保持箱內(nèi)外水體交換，并結(jié)合洗箱查看箱體有無(wú)破損或水老鼠侵害，以便及時(shí)處置，確保箱鱔健康生長(zhǎng)。堅(jiān)持預(yù)防為主，對(duì)于網(wǎng)箱，每15天～20天用強(qiáng)氯精0.3克/立方米或高錳酸鉀1克/立方米對(duì)水全箱潑灑1次，交替使用；每隔1周，每100千克黃鱔用大蒜頭250克～500克搗爛拌餌投喂1次，連喂3天。如發(fā)生細(xì)菌性病，可用二氧化氯0.3克/立方米兌水全箱潑灑，同時(shí)每100千克黃鱔用黃胺嘧啶5克拌餌投喂，每天1次，連喂5天～7天。發(fā)生寄生蟲病，可用90%晶體敵百蟲每立方米0.4克～0.5克或硫酸銅0.7克/立方米對(duì)水全箱潑灑，同時(shí)每100千克黃鱔用晶體敵百蟲10克拌餌投喂，每天1次，連喂5天～7天。病害防治中藥物的使用應(yīng)符合《無(wú)公害食品/漁用藥物使用準(zhǔn)則》(NY5071)的規(guī)定，并堅(jiān)持休藥期制度，嚴(yán)禁使用違禁藥物。
越冬進(jìn)入冬季，當(dāng)水溫降至10℃以下時(shí)黃鱔便處于冬眠狀態(tài)。可結(jié)合池魚捕撈，將池水水位適當(dāng)降低，讓網(wǎng)箱箱底緊貼池底，在箱底鋪上經(jīng)暴曬消毒且含有機(jī)質(zhì)較多偏堿性的泥土20厘米厚，箱內(nèi)放40厘米厚的當(dāng)年稻草。當(dāng)氣溫較低時(shí)黃鱔便鉆入箱底泥中，氣溫上升時(shí)黃鱔竄入稻草中。在越冬期，網(wǎng)箱水體應(yīng)少交換，以免水溫太低凍傷黃鱔。
營(yíng)銷春季前后，要時(shí)刻關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)，始終與一些大中城市的經(jīng)營(yíng)商保持聯(lián)系，一旦行情看好，價(jià)格適宜，立即起捕出售。
