名茶加工干燥可使用6CH系列微型烘干機(jī)。這種烘干機(jī)為整體式結(jié)構(gòu),它是按照名茶烘干溫度先高后低的原則,采用分層進(jìn)風(fēng)的形式,每層風(fēng)量又按一定比例,來(lái)達(dá)到干燥的目的。 6CH系列烘干機(jī)的不銹鋼網(wǎng)帶,共有三層,主要用來(lái)輸送茶葉,上層攤?cè)~,逐層自動(dòng)下翻,下層出葉箱體里裝有熱風(fēng)分配板,使各層受熱均勻。其傳動(dòng)裝置采用電機(jī)直接驅(qū)動(dòng)減速箱,經(jīng)一定速比的鏈傳動(dòng)帶動(dòng)篩網(wǎng)回轉(zhuǎn)。利用棘輪、棘爪機(jī)構(gòu),來(lái)改變棘爪推移齒數(shù)進(jìn)行調(diào)速。 烘干機(jī)均配有熱風(fēng)爐,常見(jiàn)有柴煤式和電熱式兩種。前者燃爐高度適當(dāng),排煙出口處裝有喉管,能基本消除黑煙,充分利用熱能。后者采用電熱管為發(fā)熱源,這種熱風(fēng)爐,結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單,操作方便,易控溫,清潔衛(wèi)生,不污染茶葉,是當(dāng)前理想的熱風(fēng)源裝置。 名茶干燥好壞主要由溫度、迸出葉時(shí)間、攤?cè)~厚度三要素決定。一般來(lái)說(shuō),溫度和攤?cè)~厚度比較穩(wěn)定。初烘溫度一般在135℃左右為宜,復(fù)烘溫度為90℃左右。技葉時(shí),茶葉應(yīng)均勻薄攤在網(wǎng)帶上,防止茶葉堆積而造成干濕不均。進(jìn)出口f時(shí)間必須調(diào)節(jié)棘爪推動(dòng)棘輪齒數(shù)來(lái)控制,初,烘一般調(diào)至8齒,復(fù)烘3齒為宜。 總之,在名茶干燥過(guò)程中,一定要注意溫度對(duì)茶葉的影響。過(guò)高,易造成外干內(nèi)濕現(xiàn)象;過(guò)低,又會(huì)造成香氣低悶不爽,同時(shí),又大大延長(zhǎng)了干燥時(shí)間。所以必須合理掌握好干燥的溫度。
