名優(yōu)茶實行機(jī)制是近年來發(fā)展起來的一項新技術(shù)，與傳統(tǒng)手工炒制相比，具有很大的優(yōu)越性：①生產(chǎn)能上規(guī)模，可大大加速名優(yōu)茶商品化進(jìn)程，改變原來許多名優(yōu)茶難以形成商品化的局面，滿足日益擴(kuò)大的市場需求。②可大幅度降低勞動強(qiáng)度，提高工效，降低生產(chǎn)成本，從而提高市場競爭力，增加生產(chǎn)者的經(jīng)濟(jì)收益，滿足消費(fèi)者價廉質(zhì)優(yōu)的要求，促進(jìn)名優(yōu)茶的消費(fèi)和發(fā)展。③制茶工藝易于規(guī)范化，有利于保證產(chǎn)品質(zhì)量穩(wěn)定，擴(kuò)大產(chǎn)區(qū)，普及技術(shù)。