滁菊原名“池菊”，與浙江“杭菊”、河南“懷菊”、亳州“亳菊”統(tǒng)稱我國四大名菊。滁菊不但作為花卉觀賞，而且是名貴的藥、茶兩用佳品，清朝光緒年間，曾將“滁菊”列為貢品，故又稱為“貢菊”或“滁貢菊”，目前已是我國原產(chǎn)地保護(hù)產(chǎn)品，皖東地區(qū)正大面積種植開發(fā)。
1 生物學(xué)特性
1.1 形態(tài)特征 滁菊屬菊科，為多年生宿根植物，株高60～110cm，莖直立基部稍木質(zhì)化，上部多分枝，莖幼時(shí)綠色，成長后下部老根紫褐色。葉片互生，有細(xì)白的絨毛和明顯的葉脈。葉片有4個(gè)深裂，每個(gè)裂片有4～8個(gè)小缺刻，狀似鋸齒。秋季“霜降”前后自莖頂開頭狀花序，其周如劍狀，白花瓣，排列整齊，厚約3～9層，中央具管狀花，為黃色，以頭狀花序作藥用和茶用。
1.2 生長習(xí)性 滁菊喜溫暖氣候和陽光充足的環(huán)境，能耐寒，稍能耐旱，怕水澇，生長期要求土壤濕潤，尤其近花期。在肥沃、疏松、排水良好、腐殖質(zhì)豐富、pH值中性至微酸的土壤中生長較好。
2 種苗繁育
2.1 分株繁育 秋季采摘花朵后，將地上莖稈齊地面割除，其于挖出重新栽植在肥沃的大田里，或就地不動施一層土雜肥，保暖越冬。翌年3～4月澆水管理，4～5月當(dāng)幼苗長至15～20cm高、木質(zhì)化30%以上、莖稈呈紫綠色、直徑0.3～0.5cm、有7～9片葉時(shí)全部挖出，選擇生長健壯、無病蟲害的植株分成數(shù)株移栽；經(jīng)室內(nèi)組織培養(yǎng)脫毒繁育的苗株高達(dá)到20cm左右、須根有10條以上即可移栽。
2.2 扦插繁育 首先做好苗床，于4～5月份選充實(shí)健壯、無病害的新枝作插條，取其中段剪成10～15cm的小段，下端剪口斜剪成馬耳形，摘除下端5～7cm范圍的葉片，用1500～3000mg/kg吲哚乙酸蘸根，或每1萬插穗用50g活性促根劑加50%多菌靈 50g浸根，隨剪隨蘸（浸）隨插，按行距20～25cm、株距6～7cm插入苗床壓實(shí)澆水，保持苗床土壤濕潤，約20天左右即可發(fā)根，經(jīng)35～45天苗高20cm左右時(shí)可出圃移栽。
3 栽培技術(shù)
3.1 選地整墑 移栽滁菊的大田應(yīng)選擇地勢高燥、土質(zhì)疏松、土層深厚肥沃、排水良好的沙質(zhì)土壤為佳。栽前翻耕，每畝施入腐熟農(nóng)家肥1500～2000kg、45%三元復(fù)合肥20～30kg作基肥，精細(xì)整墑，作寬130～170cm、高20～25cm、溝寬30～40cm的墑畦，田四周理好排水溝。
3.2 適時(shí)移栽 選傍晚移栽，栽時(shí)將菊苗頂端用手掐去1～2cm長的嫩梢頭，以減少養(yǎng)分消耗、促其多分枝。一般在整好的畦面上按行株距40cm×40cm、穴深5～7cm挖穴栽插，每穴1株，栽后覆土壓緊，隨即澆透定根水。
3.3 田間管理
3.3.1 中耕除草 移栽前用43%蒜草凈除草劑1000倍液噴灑，移栽活棵后尤其是雨過天晴要及時(shí)鋤草松土培根，到現(xiàn)蕾前一般中耕除草3～5次，第一、二次宜淺不宜深，第三至五次宜深不宜淺，盡量不傷根，后期中耕要培土壅根，維護(hù)根系防倒伏，有條件的可用10.8%高效蓋草能1000倍液防治禾本科雜草。
3.3.2 肥水調(diào)控 滁菊是喜潤怕積澇的植物，生長期間若遇干旱可結(jié)合中耕培土來提高土壤保水能力，或結(jié)合施肥澆淡糞水來補(bǔ)充水分。除施足基肥外，生長期間應(yīng)分3次追肥。第一次于移栽后15～25天，每畝施腐熟的人畜糞水1000kg或尿素8～10kg對水澆施；第二次于8月中旬，每畝施人畜糞水1500kg或三元復(fù)合肥20～30kg；第三次在9月中下旬，每畝追施人畜糞水2000kg或尿素10～15kg加三元復(fù)合肥8～10kg，有條件的在現(xiàn)蕾后期用0.2%磷酸二氫鉀葉面噴施1～2次。
3.3.3 科學(xué)打頂 當(dāng)?shù)谝环种τ?5～20cm時(shí)應(yīng)及時(shí)摘去頂芯1～2cm，以控制株高，增加二次分枝。依次類推，一般打頂摘芯2～3次，到7月底前結(jié)束。
3.3.4 防病治蟲 滁菊病蟲害主要有霜霉病、葉枯病、花葉病、菊天牛、菊蚜和蠐螬等地下害蟲。霜霉病、葉枯病發(fā)病初期可用50%多菌靈800～1000倍液，或50%退菌特1000倍液防治2～3次；發(fā)現(xiàn)花葉病及時(shí)拔除病株并增施磷鉀肥；對菊天牛、菊蚜和蠐螬等地下害蟲可用敵殺死、吡蟲啉、樂斯本等高效低毒安全農(nóng)藥防治。采花前20天停止農(nóng)藥使用。
4 采收干制
4.1 采收 滁菊以管狀花（花心）散開2/3，花瓣展開呈玉白色，花蕊金黃色，真徑約10～15cm時(shí)為采摘適期，一般在10月下旬始采，爾后每隔7～10天采摘1次，可采2～3次。采摘最好選晴天露水干后進(jìn)行，否則容易霉?fàn)€、變質(zhì)。
4.2 干制 一是將當(dāng)天采摘的鮮花及時(shí)送至加工單位立即烘焙干燥；二是菊農(nóng)自己將采收的鮮花用竹簾或草席攤曬于露天之下，曬到半干、花色轉(zhuǎn)白時(shí)，再放在通風(fēng)處陰干即可。
1 生物學(xué)特性
1.1 形態(tài)特征 滁菊屬菊科，為多年生宿根植物，株高60～110cm，莖直立基部稍木質(zhì)化，上部多分枝，莖幼時(shí)綠色，成長后下部老根紫褐色。葉片互生，有細(xì)白的絨毛和明顯的葉脈。葉片有4個(gè)深裂，每個(gè)裂片有4～8個(gè)小缺刻，狀似鋸齒。秋季“霜降”前后自莖頂開頭狀花序，其周如劍狀，白花瓣，排列整齊，厚約3～9層，中央具管狀花，為黃色，以頭狀花序作藥用和茶用。
1.2 生長習(xí)性 滁菊喜溫暖氣候和陽光充足的環(huán)境，能耐寒，稍能耐旱，怕水澇，生長期要求土壤濕潤，尤其近花期。在肥沃、疏松、排水良好、腐殖質(zhì)豐富、pH值中性至微酸的土壤中生長較好。
2 種苗繁育
2.1 分株繁育 秋季采摘花朵后，將地上莖稈齊地面割除，其于挖出重新栽植在肥沃的大田里，或就地不動施一層土雜肥，保暖越冬。翌年3～4月澆水管理，4～5月當(dāng)幼苗長至15～20cm高、木質(zhì)化30%以上、莖稈呈紫綠色、直徑0.3～0.5cm、有7～9片葉時(shí)全部挖出，選擇生長健壯、無病蟲害的植株分成數(shù)株移栽；經(jīng)室內(nèi)組織培養(yǎng)脫毒繁育的苗株高達(dá)到20cm左右、須根有10條以上即可移栽。
2.2 扦插繁育 首先做好苗床，于4～5月份選充實(shí)健壯、無病害的新枝作插條，取其中段剪成10～15cm的小段，下端剪口斜剪成馬耳形，摘除下端5～7cm范圍的葉片，用1500～3000mg/kg吲哚乙酸蘸根，或每1萬插穗用50g活性促根劑加50%多菌靈 50g浸根，隨剪隨蘸（浸）隨插，按行距20～25cm、株距6～7cm插入苗床壓實(shí)澆水，保持苗床土壤濕潤，約20天左右即可發(fā)根，經(jīng)35～45天苗高20cm左右時(shí)可出圃移栽。
3 栽培技術(shù)
3.1 選地整墑 移栽滁菊的大田應(yīng)選擇地勢高燥、土質(zhì)疏松、土層深厚肥沃、排水良好的沙質(zhì)土壤為佳。栽前翻耕，每畝施入腐熟農(nóng)家肥1500～2000kg、45%三元復(fù)合肥20～30kg作基肥，精細(xì)整墑，作寬130～170cm、高20～25cm、溝寬30～40cm的墑畦，田四周理好排水溝。
3.2 適時(shí)移栽 選傍晚移栽，栽時(shí)將菊苗頂端用手掐去1～2cm長的嫩梢頭，以減少養(yǎng)分消耗、促其多分枝。一般在整好的畦面上按行株距40cm×40cm、穴深5～7cm挖穴栽插，每穴1株，栽后覆土壓緊，隨即澆透定根水。
3.3 田間管理
3.3.1 中耕除草 移栽前用43%蒜草凈除草劑1000倍液噴灑，移栽活棵后尤其是雨過天晴要及時(shí)鋤草松土培根，到現(xiàn)蕾前一般中耕除草3～5次，第一、二次宜淺不宜深，第三至五次宜深不宜淺，盡量不傷根，后期中耕要培土壅根，維護(hù)根系防倒伏，有條件的可用10.8%高效蓋草能1000倍液防治禾本科雜草。
3.3.2 肥水調(diào)控 滁菊是喜潤怕積澇的植物，生長期間若遇干旱可結(jié)合中耕培土來提高土壤保水能力，或結(jié)合施肥澆淡糞水來補(bǔ)充水分。除施足基肥外，生長期間應(yīng)分3次追肥。第一次于移栽后15～25天，每畝施腐熟的人畜糞水1000kg或尿素8～10kg對水澆施；第二次于8月中旬，每畝施人畜糞水1500kg或三元復(fù)合肥20～30kg；第三次在9月中下旬，每畝追施人畜糞水2000kg或尿素10～15kg加三元復(fù)合肥8～10kg，有條件的在現(xiàn)蕾后期用0.2%磷酸二氫鉀葉面噴施1～2次。
3.3.3 科學(xué)打頂 當(dāng)?shù)谝环种τ?5～20cm時(shí)應(yīng)及時(shí)摘去頂芯1～2cm，以控制株高，增加二次分枝。依次類推，一般打頂摘芯2～3次，到7月底前結(jié)束。
3.3.4 防病治蟲 滁菊病蟲害主要有霜霉病、葉枯病、花葉病、菊天牛、菊蚜和蠐螬等地下害蟲。霜霉病、葉枯病發(fā)病初期可用50%多菌靈800～1000倍液，或50%退菌特1000倍液防治2～3次；發(fā)現(xiàn)花葉病及時(shí)拔除病株并增施磷鉀肥；對菊天牛、菊蚜和蠐螬等地下害蟲可用敵殺死、吡蟲啉、樂斯本等高效低毒安全農(nóng)藥防治。采花前20天停止農(nóng)藥使用。
4 采收干制
4.1 采收 滁菊以管狀花（花心）散開2/3，花瓣展開呈玉白色，花蕊金黃色，真徑約10～15cm時(shí)為采摘適期，一般在10月下旬始采，爾后每隔7～10天采摘1次，可采2～3次。采摘最好選晴天露水干后進(jìn)行，否則容易霉?fàn)€、變質(zhì)。
4.2 干制 一是將當(dāng)天采摘的鮮花及時(shí)送至加工單位立即烘焙干燥；二是菊農(nóng)自己將采收的鮮花用竹簾或草席攤曬于露天之下，曬到半干、花色轉(zhuǎn)白時(shí)，再放在通風(fēng)處陰干即可。
