平菇是一種大眾化食用菌，消費(fèi)人群廣，生物效率高，經(jīng)濟(jì)效益較好，因此種植面積較大，但在春季種植平菇時所用的原材料，一般為去年留下來的，時常帶有螨類，隨著氣溫逐漸回升，適合螨類生長發(fā)育，繁殖快，其主要取食平菇菌絲和子實體，造成平菇減產(chǎn)，嚴(yán)重者失收。
一、粗腳粉螨和腐食酪螨的分布、形態(tài)及生物學(xué)特征
1.粗腳粉螨
（1）分布與危害：該螨為世界性廣布種。粉螨在食用菌生產(chǎn)中，常發(fā)生在被雜菌污染的環(huán)境中，由于其活動將雜菌擴(kuò)大化，使健康的子實體受害發(fā)生腐爛，粉螨還可直接取食平菇的菌絲體造成減產(chǎn)，甚至失收。
（2）形態(tài)特征：雄螨成體長320～240μm，雌螨成體長350～650μm，體軀無色，鰲肢和足呈淡黃色到紅褐色，后端鈍圓。足較粗，有短足4對，共分6節(jié)。雄螨的第1對足粗大，腿節(jié)上有一個較大的刺狀突起。第4對足的跗節(jié)上有吸盤兩個。肛門兩側(cè)具肛門毛和肛門吸盤。雌螨第1對足較雄螨弱，腿節(jié)上無刺狀突起，第4對足跗節(jié)無吸盤，生殖孔位于第四對足基節(jié)之間。休眠體長約200μm，淡紅棕色，呈拱凹寬卵形，前尖后圓。
（3）生活史及習(xí)性：粗腳粉螨常隨未高溫發(fā)酵或消毒不徹底的培養(yǎng)料進(jìn)入菇房或通過蟲媒、風(fēng)媒、勞動工具等帶到菇床上。食用菌接種后，如出現(xiàn)雜菌污染，它們便迅速聚集在霉菌較多的地方活動。在適宜溫度和高濕度下，繁殖迅速，在23℃濕度87%條件下，只需9～11d就可以完成1世代，當(dāng)發(fā)生量大時，大量的脫皮及排泄物遺留在培養(yǎng)料或菌絲體上，會發(fā)出霉臭氣味。粗腳粉螨抗寒力很強(qiáng)，但它的耐干力很差，卵在相對濕度60%條件下幾乎完全不能孵化，在干燥環(huán)境下，第1齡和第2齡之間能形成休眠體。該螨在菇房或菇床的傳播除自己爬行外，主要靠依附于其他害蟲和螨體上傳播。
2.腐食酪螨
（1）分布及危害：該螨屬世界性害螨，國內(nèi)普遍分布。常與粗腳粉螨混合發(fā)生，危害真菌類物質(zhì)也較嚴(yán)重。受害的貯藏物常帶有一種惡臭味。另外帶有腐食酪螨的物質(zhì)被人食用后，會引起疹病，人體皮膚接觸該螨后，有時還會發(fā)生皮炎。
（2）形態(tài)特征：雄螨成體長280～350μm，表皮光滑，有光澤，軀體腹面肛門孔兩側(cè)各有1圓形吸盤，第4對足跗節(jié)中部著生。1對交配吸盤。雌螨體長320～415μm，體形、剛毛長短及排列與雄螨相似，生殖孔位于第3、4對足基之間，肛門幾乎伸達(dá)軀體末端，其周圍有肛毛5對。卵長約115μm，長橢圓形前端稍尖，乳白色；幼螨乳白色，3對足；若螨乳白色，4對足，又可分為第1若螨和第2若螨。
（3）生活史及習(xí)性：只要環(huán)境條件適宜，一年四季均可生長、發(fā)育和繁殖。在我國，一年中螨類盛發(fā)期在梅雨季節(jié)，此螨行動迅速，喜歡在暗處活動，常群集在表面危害，喜濕怕干燥；卵需要在70%以上的相對濕度下才能孵化。
二、發(fā)生規(guī)律
1.害螨發(fā)生原因
栽培平菇的菇房靠近倉庫、飼料間、雞舍及存放粗糠、棉籽殼、菜籽餅等，或通過昆蟲等帶到菇床；在空房消毒時，潛伏于縫隙中的螨及其卵未被殺死；帶有害螨的菌種；帶有害螨的培養(yǎng)料，在處理時不徹底；覆土?xí)r的土壤沒有消毒，土中帶有害螨。
2.危害癥狀
（1）發(fā)生螨害的菌種，瓶口處的菌絲不夠濃密、且萎縮退化，甚至菌種培養(yǎng)基中看不到菌絲。
（2）平菇發(fā)菌期受到害螨危害時，白色的菌塊變黑，并散發(fā)出難聞的霉臭味。
（3）幼菇或成熟的子實體的菌蓋或菌柄上出現(xiàn)褐色、黃色斑點，形狀不一；初期斑點中凹陷或孔洞，其邊緣深褐色，中間稍淺或空洞，但子實體不腐爛。
三、防治方法
1.菇房要安裝網(wǎng)眼細(xì)的紗門、紗窗，通氣孔亦要裝上紗網(wǎng)，房體四周和縫隙應(yīng)用泥封嚴(yán)實，避免昆蟲飛入房內(nèi)將螨帶到菌床。
2.培養(yǎng)料要經(jīng)過二次發(fā)酵或高溫消毒殺死料中的害螨。
3.搞好環(huán)境衛(wèi)生，減少雜菌污染，以減少螨類的侵染危害。
4.絕對保證菌種、培養(yǎng)室無螨。仔細(xì)檢查菌種，發(fā)現(xiàn)菌種瓶中有螨，要淘汰，或懷疑有螨的菌種要分房播種。菌種培養(yǎng)室要建在遠(yuǎn)離畜房、禽舍、倉庫的地方，室內(nèi)嚴(yán)禁堆放木屑、棉殼等培養(yǎng)料及雜物；對培養(yǎng)室及菇房要經(jīng)常消毒，用藥劑噴灑房屋四周、地面及栽培床架，以消滅螨及害蟲。
5.菇床上發(fā)現(xiàn)害螨危害時，要盡早用藥物消滅害螨。一是藥物噴灑：用克螨特2000倍液、0.5～1.0波美度的石硫合劑；二是采用誘殺方法：（1）將新鮮煙葉平鋪在菌螨危害的培養(yǎng)料面上，待煙葉上菌螨聚集較多時，輕輕將煙葉取下，用火燒掉；若發(fā)現(xiàn)仍有螨蟲，可按前法繼續(xù)，直至無螨蟲為止。（2）取沸水100mL、醋100mL、白糖10g，混勻，攪拌至溶解，待冷卻后，滴入一滴敵敵畏拌勻即為糖醋液。把紗布放入配制好的糖醋液中浸泡濕透，再把浸泡濕透的糖醋紗布鋪放在螨蟲危害的培養(yǎng)料上或菇床上，誘集螨蟲到紗布上后，取下紗布用沸水將螨蟲燙死，多次重復(fù)，直到把螨蟲基本殺死。
一、粗腳粉螨和腐食酪螨的分布、形態(tài)及生物學(xué)特征
1.粗腳粉螨
（1）分布與危害：該螨為世界性廣布種。粉螨在食用菌生產(chǎn)中，常發(fā)生在被雜菌污染的環(huán)境中，由于其活動將雜菌擴(kuò)大化，使健康的子實體受害發(fā)生腐爛，粉螨還可直接取食平菇的菌絲體造成減產(chǎn)，甚至失收。
（2）形態(tài)特征：雄螨成體長320～240μm，雌螨成體長350～650μm，體軀無色，鰲肢和足呈淡黃色到紅褐色，后端鈍圓。足較粗，有短足4對，共分6節(jié)。雄螨的第1對足粗大，腿節(jié)上有一個較大的刺狀突起。第4對足的跗節(jié)上有吸盤兩個。肛門兩側(cè)具肛門毛和肛門吸盤。雌螨第1對足較雄螨弱，腿節(jié)上無刺狀突起，第4對足跗節(jié)無吸盤，生殖孔位于第四對足基節(jié)之間。休眠體長約200μm，淡紅棕色，呈拱凹寬卵形，前尖后圓。
（3）生活史及習(xí)性：粗腳粉螨常隨未高溫發(fā)酵或消毒不徹底的培養(yǎng)料進(jìn)入菇房或通過蟲媒、風(fēng)媒、勞動工具等帶到菇床上。食用菌接種后，如出現(xiàn)雜菌污染，它們便迅速聚集在霉菌較多的地方活動。在適宜溫度和高濕度下，繁殖迅速，在23℃濕度87%條件下，只需9～11d就可以完成1世代，當(dāng)發(fā)生量大時，大量的脫皮及排泄物遺留在培養(yǎng)料或菌絲體上，會發(fā)出霉臭氣味。粗腳粉螨抗寒力很強(qiáng)，但它的耐干力很差，卵在相對濕度60%條件下幾乎完全不能孵化，在干燥環(huán)境下，第1齡和第2齡之間能形成休眠體。該螨在菇房或菇床的傳播除自己爬行外，主要靠依附于其他害蟲和螨體上傳播。
2.腐食酪螨
（1）分布及危害：該螨屬世界性害螨，國內(nèi)普遍分布。常與粗腳粉螨混合發(fā)生，危害真菌類物質(zhì)也較嚴(yán)重。受害的貯藏物常帶有一種惡臭味。另外帶有腐食酪螨的物質(zhì)被人食用后，會引起疹病，人體皮膚接觸該螨后，有時還會發(fā)生皮炎。
（2）形態(tài)特征：雄螨成體長280～350μm，表皮光滑，有光澤，軀體腹面肛門孔兩側(cè)各有1圓形吸盤，第4對足跗節(jié)中部著生。1對交配吸盤。雌螨體長320～415μm，體形、剛毛長短及排列與雄螨相似，生殖孔位于第3、4對足基之間，肛門幾乎伸達(dá)軀體末端，其周圍有肛毛5對。卵長約115μm，長橢圓形前端稍尖，乳白色；幼螨乳白色，3對足；若螨乳白色，4對足，又可分為第1若螨和第2若螨。
（3）生活史及習(xí)性：只要環(huán)境條件適宜，一年四季均可生長、發(fā)育和繁殖。在我國，一年中螨類盛發(fā)期在梅雨季節(jié)，此螨行動迅速，喜歡在暗處活動，常群集在表面危害，喜濕怕干燥；卵需要在70%以上的相對濕度下才能孵化。
二、發(fā)生規(guī)律
1.害螨發(fā)生原因
栽培平菇的菇房靠近倉庫、飼料間、雞舍及存放粗糠、棉籽殼、菜籽餅等，或通過昆蟲等帶到菇床；在空房消毒時，潛伏于縫隙中的螨及其卵未被殺死；帶有害螨的菌種；帶有害螨的培養(yǎng)料，在處理時不徹底；覆土?xí)r的土壤沒有消毒，土中帶有害螨。
2.危害癥狀
（1）發(fā)生螨害的菌種，瓶口處的菌絲不夠濃密、且萎縮退化，甚至菌種培養(yǎng)基中看不到菌絲。
（2）平菇發(fā)菌期受到害螨危害時，白色的菌塊變黑，并散發(fā)出難聞的霉臭味。
（3）幼菇或成熟的子實體的菌蓋或菌柄上出現(xiàn)褐色、黃色斑點，形狀不一；初期斑點中凹陷或孔洞，其邊緣深褐色，中間稍淺或空洞，但子實體不腐爛。
三、防治方法
1.菇房要安裝網(wǎng)眼細(xì)的紗門、紗窗，通氣孔亦要裝上紗網(wǎng)，房體四周和縫隙應(yīng)用泥封嚴(yán)實，避免昆蟲飛入房內(nèi)將螨帶到菌床。
2.培養(yǎng)料要經(jīng)過二次發(fā)酵或高溫消毒殺死料中的害螨。
3.搞好環(huán)境衛(wèi)生，減少雜菌污染，以減少螨類的侵染危害。
4.絕對保證菌種、培養(yǎng)室無螨。仔細(xì)檢查菌種，發(fā)現(xiàn)菌種瓶中有螨，要淘汰，或懷疑有螨的菌種要分房播種。菌種培養(yǎng)室要建在遠(yuǎn)離畜房、禽舍、倉庫的地方，室內(nèi)嚴(yán)禁堆放木屑、棉殼等培養(yǎng)料及雜物；對培養(yǎng)室及菇房要經(jīng)常消毒，用藥劑噴灑房屋四周、地面及栽培床架，以消滅螨及害蟲。
5.菇床上發(fā)現(xiàn)害螨危害時，要盡早用藥物消滅害螨。一是藥物噴灑：用克螨特2000倍液、0.5～1.0波美度的石硫合劑；二是采用誘殺方法：（1）將新鮮煙葉平鋪在菌螨危害的培養(yǎng)料面上，待煙葉上菌螨聚集較多時，輕輕將煙葉取下，用火燒掉；若發(fā)現(xiàn)仍有螨蟲，可按前法繼續(xù)，直至無螨蟲為止。（2）取沸水100mL、醋100mL、白糖10g，混勻，攪拌至溶解，待冷卻后，滴入一滴敵敵畏拌勻即為糖醋液。把紗布放入配制好的糖醋液中浸泡濕透，再把浸泡濕透的糖醋紗布鋪放在螨蟲危害的培養(yǎng)料上或菇床上，誘集螨蟲到紗布上后，取下紗布用沸水將螨蟲燙死，多次重復(fù)，直到把螨蟲基本殺死。
