利用冬閑田培養(yǎng)蘑菇是增加收入的一個(gè)好門路。同時(shí)有利于培肥地力，提高糧食產(chǎn)量，其技術(shù)要點(diǎn)是：
一、備料。
每栽培100平方米，需備好稻草1250公斤、牛糞1750公斤、花生麩45公斤（選漚好）、尿素15公斤，石灰40公斤，過(guò)磷酸鈣25公斤，石膏25公斤。
二、堆漚發(fā)酵。
一般播種前1個(gè)月即10月初左右開(kāi)始堆料，堆漚時(shí)間約1個(gè)月，其間需翻動(dòng)5次，最后1次翻動(dòng)時(shí)，拌入0.1％多菌靈藥粉，并在堆料表面和周圍噴500倍敵敵畏水溶液，然后覆蓋薄膜密封殺蟲滅菌。經(jīng)過(guò)堆漚的培養(yǎng)料，一般要求無(wú)糞臭，有草香味，草料呈現(xiàn)咖啡色，柔軟易斷，糞草均勻，松散細(xì)碎無(wú)結(jié)塊，腐熟均勻，含水量在60-80％之間（手捏培養(yǎng)指縫溢水），酸堿度為7-7.5。
三、選地作畦。
冬閑田栽培蘑菇應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)，易于排水的稻田。晚稻收割前，在稻田四周開(kāi)深溝，把水排干。晚稻收割后，剔除稻頭，挖成寬1.2米的板田畦，溝土可打碎鋪在畦面上，最后整耙成微龜背型畦面。
四、下料。
堆料下地前，選先消毒土壤，蓋一層薄土后，將堆料均勻鋪在畦面上。鋪料時(shí)，在離溝兩邊各留16厘米不放堆料。隔24小時(shí)后接種，每畝用菌種1320瓶。按梅花形挖穴接種，穴距7-10厘米。播種后撒上薄薄一層細(xì)面料掩蓋菌種。然后在離床面33厘米處撐好支架，蓋上薄膜，其上再遮草簾。
五、管理。
（一）接種后3-4天內(nèi)，于早晚將畦兩頭薄膜掀開(kāi)通氣，每次1-2小時(shí)，一星期后，如遇氣候干燥，堆面干白缺水，應(yīng)適量噴水。
（二）接菌后12天，菌絲體已蔓延擴(kuò)展，應(yīng)進(jìn)行覆土。3天后噴2％的石灰水，每平方米噴0.9公斤，每天噴2次，連噴2天。
（三）如遇連續(xù)低溫，中午應(yīng)將草簾掀開(kāi)，曝曬1-2小時(shí)，以提高膜內(nèi)溫度；如遇氣溫忽然升高，白天需掀開(kāi)膜散熱，僅蓋草簾遮陰。
（四）一般下種后1個(gè)月開(kāi)始出菇。出菇時(shí)每畝可用1.5公斤氯化鉀摻水150公斤噴施，促使蘑菇堅(jiān)實(shí)。
（五）收完2-3潮菇后，培養(yǎng)料酸度增加，會(huì)影響結(jié)菇和導(dǎo)致病蟲害，可用10％經(jīng)煮沸消毒冷卻后的牛尿液1公斤，加清水6公斤配成酸堿度為8的牛尿液，在每潮菇收獲后噴施，以中和酸性，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
一、備料。
每栽培100平方米，需備好稻草1250公斤、牛糞1750公斤、花生麩45公斤（選漚好）、尿素15公斤，石灰40公斤，過(guò)磷酸鈣25公斤，石膏25公斤。
二、堆漚發(fā)酵。
一般播種前1個(gè)月即10月初左右開(kāi)始堆料，堆漚時(shí)間約1個(gè)月，其間需翻動(dòng)5次，最后1次翻動(dòng)時(shí)，拌入0.1％多菌靈藥粉，并在堆料表面和周圍噴500倍敵敵畏水溶液，然后覆蓋薄膜密封殺蟲滅菌。經(jīng)過(guò)堆漚的培養(yǎng)料，一般要求無(wú)糞臭，有草香味，草料呈現(xiàn)咖啡色，柔軟易斷，糞草均勻，松散細(xì)碎無(wú)結(jié)塊，腐熟均勻，含水量在60-80％之間（手捏培養(yǎng)指縫溢水），酸堿度為7-7.5。
三、選地作畦。
冬閑田栽培蘑菇應(yīng)選擇背風(fēng)向陽(yáng)，易于排水的稻田。晚稻收割前，在稻田四周開(kāi)深溝，把水排干。晚稻收割后，剔除稻頭，挖成寬1.2米的板田畦，溝土可打碎鋪在畦面上，最后整耙成微龜背型畦面。
四、下料。
堆料下地前，選先消毒土壤，蓋一層薄土后，將堆料均勻鋪在畦面上。鋪料時(shí)，在離溝兩邊各留16厘米不放堆料。隔24小時(shí)后接種，每畝用菌種1320瓶。按梅花形挖穴接種，穴距7-10厘米。播種后撒上薄薄一層細(xì)面料掩蓋菌種。然后在離床面33厘米處撐好支架，蓋上薄膜，其上再遮草簾。
五、管理。
（一）接種后3-4天內(nèi)，于早晚將畦兩頭薄膜掀開(kāi)通氣，每次1-2小時(shí)，一星期后，如遇氣候干燥，堆面干白缺水，應(yīng)適量噴水。
（二）接菌后12天，菌絲體已蔓延擴(kuò)展，應(yīng)進(jìn)行覆土。3天后噴2％的石灰水，每平方米噴0.9公斤，每天噴2次，連噴2天。
（三）如遇連續(xù)低溫，中午應(yīng)將草簾掀開(kāi)，曝曬1-2小時(shí)，以提高膜內(nèi)溫度；如遇氣溫忽然升高，白天需掀開(kāi)膜散熱，僅蓋草簾遮陰。
（四）一般下種后1個(gè)月開(kāi)始出菇。出菇時(shí)每畝可用1.5公斤氯化鉀摻水150公斤噴施，促使蘑菇堅(jiān)實(shí)。
（五）收完2-3潮菇后，培養(yǎng)料酸度增加，會(huì)影響結(jié)菇和導(dǎo)致病蟲害，可用10％經(jīng)煮沸消毒冷卻后的牛尿液1公斤，加清水6公斤配成酸堿度為8的牛尿液，在每潮菇收獲后噴施，以中和酸性，提高產(chǎn)量和品質(zhì)。
