名茶微型揉捻析，目前有15型、25型、30型三種型號(hào)。它們的結(jié)構(gòu)大致由揉盤、機(jī)架、加壓裝置和減速傳動(dòng)機(jī)構(gòu)組成。 揉盤均選用優(yōu)質(zhì)不銹鋼或銅材料，采用整體模新工藝沖出數(shù)條弧形棱骨，盤面光滑，排列合理，高度適當(dāng)，導(dǎo)向性良好，符合操作要求?？纱龠M(jìn)茶葉翻動(dòng)，降低茶葉破碎率。機(jī)架為整體式結(jié)構(gòu)，支撐揉盤的三個(gè)支架固定于底座上，大大方便搬運(yùn)和安裝。加壓方式采用扛桿一滑塊配重法，方便了裝卸葉和加葉揉捻。
使用時(shí)，首先對(duì)機(jī)器進(jìn)行調(diào)試，一切正常后,再提起加壓部件，使壓蓋離開揉筒,同時(shí)使滑塊處于“O”刻度線。投葉時(shí),數(shù)量應(yīng)按規(guī)定要求，如果投葉量多，會(huì)增加蝸輪的磨損，影響機(jī)件壽命，并延長(zhǎng)了揉捻時(shí)間，使揉桶內(nèi)溫度升高，造成葉綠素破壞，使芽葉變黃，香氣低悶。相反,投葉量少，不但影響產(chǎn)量，同時(shí)造成翻滾不正常，芽葉出現(xiàn)嚴(yán)重?cái)嗨楝F(xiàn)象。 由于名茶對(duì)外形內(nèi)質(zhì)很講究,揉捻時(shí)應(yīng)遵循“嫩葉輕壓短揉冷揉”的原則。另外在整個(gè)揉捻過程中，應(yīng)按“輕一重一輕”方法進(jìn)行，即1分鐘輕壓揉，2分鐘重壓揉，再1分鐘輕壓揉。揉捻時(shí)間為3～5分鐘。時(shí)間過長(zhǎng)，茶汁外溢，干茶色澤變暗褐；若時(shí)間過短、成條率低、茶葉松泡。所以一定要掌握好揉捻時(shí)間。
揉捻時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：(1)揉捻葉下機(jī)時(shí)，要及時(shí)解塊干燥,切勿久放，以免芽葉發(fā)黃、褐變。特別是殺青葉不足干時(shí)，必須立即以較高溫度干燥，以防止紅變。(2)在揉捻過程中，應(yīng)清掃揉盤、揉筒內(nèi)殘留的葉子，保持揉盤和揉筒清潔。
使用時(shí)，首先對(duì)機(jī)器進(jìn)行調(diào)試，一切正常后,再提起加壓部件，使壓蓋離開揉筒,同時(shí)使滑塊處于“O”刻度線。投葉時(shí),數(shù)量應(yīng)按規(guī)定要求，如果投葉量多，會(huì)增加蝸輪的磨損，影響機(jī)件壽命，并延長(zhǎng)了揉捻時(shí)間，使揉桶內(nèi)溫度升高，造成葉綠素破壞，使芽葉變黃，香氣低悶。相反,投葉量少，不但影響產(chǎn)量，同時(shí)造成翻滾不正常，芽葉出現(xiàn)嚴(yán)重?cái)嗨楝F(xiàn)象。 由于名茶對(duì)外形內(nèi)質(zhì)很講究,揉捻時(shí)應(yīng)遵循“嫩葉輕壓短揉冷揉”的原則。另外在整個(gè)揉捻過程中，應(yīng)按“輕一重一輕”方法進(jìn)行，即1分鐘輕壓揉，2分鐘重壓揉，再1分鐘輕壓揉。揉捻時(shí)間為3～5分鐘。時(shí)間過長(zhǎng)，茶汁外溢，干茶色澤變暗褐；若時(shí)間過短、成條率低、茶葉松泡。所以一定要掌握好揉捻時(shí)間。
揉捻時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：(1)揉捻葉下機(jī)時(shí)，要及時(shí)解塊干燥,切勿久放，以免芽葉發(fā)黃、褐變。特別是殺青葉不足干時(shí)，必須立即以較高溫度干燥，以防止紅變。(2)在揉捻過程中，應(yīng)清掃揉盤、揉筒內(nèi)殘留的葉子，保持揉盤和揉筒清潔。
