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扁粉菜是河南安陽(yáng)一帶的傳統(tǒng)名菜,屬于豫菜系。是以粉條做主料,配以青菜、豆腐、豬血等,在一口大鐵鍋中煮,營(yíng)養(yǎng)豐富。
扁粉菜的關(guān)鍵是高湯,高湯味道的好壞,直接影響著扁粉菜的味道;吃扁粉菜的精髓在于辣椒,辣椒要香而微辣;吃扁粉菜的訣竅是多要青菜和豬血,這樣肥而不膩的搭配才健康。
早上去吃上一碗油滾滾,香噴噴,辣呼呼的扁粉菜,吃上一口,綿香厚醇,唇齒留香,余味悠長(zhǎng)。
扁粉菜培訓(xùn)內(nèi)容:材料識(shí)別、選購(gòu);高湯熬制;辣椒油熬制 等。全套技術(shù)配方有專業(yè)老師手把手的教.
多種小吃系列可供學(xué)習(xí):【早餐類培訓(xùn)】 【特色小吃系列培訓(xùn)】 【鹵肉鹵菜系列培訓(xùn)】 【火鍋系列培訓(xùn)】 【面食系列培訓(xùn)】 【干鍋系列培訓(xùn)】 【石鍋系列培訓(xùn)】 【鐵板燒系列培訓(xùn)】 【蒸菜扣碗培訓(xùn)】 【燒烤系列培訓(xùn)】 【地鍋系列培訓(xùn)】 【油炸系列培訓(xùn)】
專業(yè)老師一對(duì)一培訓(xùn),學(xué)期短,針對(duì)性強(qiáng),秘制技術(shù)配方無(wú)保留傳授。學(xué)員隨到隨學(xué),自己動(dòng)手操作,學(xué)會(huì)為止
新鄉(xiāng)宮廷小吃培訓(xùn)中心
聯(lián)系人:李老師
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地址:河南省新鄉(xiāng)市解放路南橋派出所南臨
乘車路線:1、新鄉(xiāng)火車站乘3路、188路、186路到新建街站下車,向南50米路西即到。
2、新鄉(xiāng)汽車東站乘44路冷庫(kù)站下車即到。
3、河南省新鄉(xiāng)市汽車西站188路、186路公交車到冷庫(kù)下車回走30米即到
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