大刀切面是一道由精粉等食材制成的食品。該面為山西省的獨特傳統(tǒng)面食，制法雖不復雜，但和面、搟面頗為費工費力，制出的面條不粘不連。可以較長時間存放。一般喜慶歡宴、祝壽待客及公共食堂均可采用。

所謂大刀面就是用特制的大刀切面，切面時刀尖不離案板，刀把抬起軋下，形如除草。然后下沸水里面煮熟即可食用。食用時澆各種葷素澆頭或是打鹵。吃湯面也味道很好?？诟袆诺览?。

新鄉(xiāng)市神州飄香面食培訓班培訓項目：大刀面培訓 大排面培訓 刀削面培訓 安徽板面培訓 河南燴面培訓 擔擔面培訓 臊子面培訓 紅油涼面培訓 茄汁面培訓 熱干面培訓等。

神州飄香面食培訓班有多種面食供學員選擇，有專業(yè)的面食培訓師傅教課，學員親手操作，保證學員能學到正宗面食技術，開店成功！

新鄉(xiāng)市神州飄香小吃培訓中心

聯(lián)系人：暢老師

致富熱線：13683735066，15937355688

固話：0373-5827788  

QQ1：135112051  QQ2：1311980916

微信：a13683735066

地址：河南省新鄉(xiāng)市解放路與華蘭大道交叉口。

乘車路線1：新鄉(xiāng)市火車站乘3路，188路，186路公交車到冷庫站下車回走50米即到。

乘車路線2：新鄉(xiāng)市汽車西站乘188路，186路公交車到冷庫站下車回走50米即到。

         （打電話預約中心有商務專車免費接送）

乘車路線3：新鄉(xiāng)市高鐵站乘45路公交車到冷庫站下車回走50米即到。