隆冬時(shí)節(jié)，龍?zhí)舵?zhèn)陂尾樓村的田間地里，成片的綠油油芥菜點(diǎn)綴其間，宛如一幅生機(jī)盎然的油畫，呈現(xiàn)出一派豐收喜人的景象，成為陂尾樓新農(nóng)村建設(shè)的一道靚麗風(fēng)景線。

　　陂尾樓村位于揭西縣縣城河婆街道東北6公里處，是揭西縣主要僑鄉(xiāng)之一。全村總戶數(shù)465戶，總?cè)丝?163人，耕地面積814畝，山地面積3765畝。長期以來，當(dāng)?shù)卮迕癯浞职l(fā)揮地處龍?zhí)逗又邢掠魏佣危闯渥?、土壤養(yǎng)分豐富及自然生態(tài)環(huán)境優(yōu)良的有利條件，因地制宜大力發(fā)展芥菜種植生產(chǎn)，全村有360多戶農(nóng)戶發(fā)展大芥菜種植，面積達(dá)800多畝，年產(chǎn)1500噸以上，戶均年增收3000多元，是當(dāng)?shù)卮迕裰饕慕?jīng)濟(jì)收入來源和支柱產(chǎn)業(yè)。

　　記者近日在該村了解到，陂尾樓村種植的芥菜通常一年兩造，其中大芥菜在冬季收成。由于該村土壤肥沃略帶砂質(zhì)，在當(dāng)?shù)夭宿r(nóng)的精心培植和山泉水的澆灌下，芥菜株型碩大，20多株就達(dá)一擔(dān)；90多株就能腌制成一大缸傳統(tǒng)的“客家咸菜”。

　　陂尾樓生產(chǎn)的大芥菜是傳統(tǒng)潮汕咸菜優(yōu)質(zhì)原材料，所腌制的咸菜和曬制的菜干，品正質(zhì)優(yōu)，口感爽脆，咸淡適中，在當(dāng)?shù)仡H負(fù)盛名。在揭西客家菜系中，“豬肉咸菜”是客家人一道長盛不衰的地方美食，陂尾樓的咸菜因而成為外出華僑和游子的思鄉(xiāng)情結(jié)。作為一種鄉(xiāng)愁記憶，陂尾樓村生產(chǎn)的咸菜，除了暢銷周邊地區(qū)以及省內(nèi)外，甚至漂洋過海走進(jìn)東南亞等國家和地區(qū)華僑的家庭，成為當(dāng)?shù)厝A人喜愛的“家鄉(xiāng)菜”。