河南種植的蔬菜，北京消費(fèi)者一掃包裝上的二維碼就能看到蔬菜的施肥時(shí)間、成分等“生長(zhǎng)之路”。日前，在十二屆全國(guó)人大常委會(huì)第九次會(huì)議上，首次審議的食品安全法修訂草案中，提出建立食品追溯管理制度。如何實(shí)現(xiàn)全程追溯，記者到鄭州的種植基地進(jìn)行了實(shí)地探訪(fǎng)。

　　澆水、施肥、除草都錄入電腦

　　6月24日，早上6點(diǎn)多，25歲的許玲玲走在鄭州黃河大壩附近的100畝試驗(yàn)農(nóng)田中，開(kāi)始了一天的工作。這塊試驗(yàn)田是北京一家科技公司在河南開(kāi)發(fā)的種植基地。這里種植著品種不一的玉米、番茄、辣椒……許玲玲的工作就是拿著平板電腦，記錄蔬菜們生長(zhǎng)情況，從育苗到成熟，所有過(guò)程都要記錄下來(lái)。

　　“信息錄入后，平板電腦會(huì)自動(dòng)將數(shù)據(jù)通過(guò)網(wǎng)絡(luò)傳到設(shè)在北京的中央服務(wù)器，等到蔬菜成熟時(shí)，積累的數(shù)據(jù)通過(guò)分析，就形成了特有的專(zhuān)屬二維碼‘身份證’。人們購(gòu)買(mǎi)時(shí)，只需要用手機(jī)掃描二維碼，就能查詢(xún)到蔬菜們從‘出生’到成熟的全過(guò)程”。而這種查詢(xún)過(guò)程，被稱(chēng)為食品追溯。

　　職業(yè)農(nóng)民進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)化種植

　　100畝的試驗(yàn)田由幾個(gè)小組分塊負(fù)責(zé)，許玲玲是小組長(zhǎng)之一。“我負(fù)責(zé)40多畝地，除了要錄入信息和數(shù)據(jù)，還管理著六七名負(fù)責(zé)種植的農(nóng)民”。

　　負(fù)責(zé)試驗(yàn)田人力和信息化測(cè)試的劉東峰說(shuō)，這100畝地由十幾個(gè)農(nóng)戶(hù)種植，都是附近的農(nóng)民，在種植之前都對(duì)他們進(jìn)行了培訓(xùn)。他們按照公司化的規(guī)章制度去管理，上班時(shí)間固定，還要遵循考核制度，每個(gè)人每天能掙60多元錢(qián)，收入遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過(guò)在家務(wù)農(nóng)。

　　試驗(yàn)田的每塊菜地里都標(biāo)注著土地編號(hào)、種植農(nóng)作物的名稱(chēng)、種植人、負(fù)責(zé)人。“這些信息都會(huì)錄入電腦，最終讓消費(fèi)者掃描二維碼就能看到。如果出現(xiàn)食品源頭的安全問(wèn)題，完全可以追查到人。”該公司的項(xiàng)目經(jīng)理杜曉峰說(shuō)。

　　軟件企業(yè)的“全程追溯”商機(jī)

　　這100畝地只是一個(gè)試驗(yàn)田，公司的目的不是通過(guò)經(jīng)營(yíng)可追溯食品賺大錢(qián)，而是為了展示自己研發(fā)的可追溯軟件的效果。杜曉峰說(shuō)，這樣的公司在全國(guó)有二三十家。

　　我國(guó)食品安全流通追溯體系2010年試點(diǎn)建設(shè)至今，前兩批20個(gè)試點(diǎn)城市已經(jīng)順利建成追溯體系并投入運(yùn)營(yíng)。商務(wù)部計(jì)劃在“十二五”末，爭(zhēng)取讓肉類(lèi)蔬菜流通追溯系統(tǒng)覆蓋到所有百萬(wàn)人口以上城市。這意味著今天還算得上新鮮事物的可追溯食品，在未來(lái)幾年將變得很普遍，同時(shí)食品可追溯的相關(guān)軟件市場(chǎng)也很巨大。

　　目前正在召開(kāi)的十二屆全國(guó)人大常委會(huì)九次會(huì)議，重要的一項(xiàng)議題就是審議食品安全法修訂草案。草案專(zhuān)門(mén)提出建立食品追溯管理制度。食品追溯有望入法，這讓杜曉峰對(duì)公司未來(lái)更加充滿(mǎn)信心。