食用菌栽培見效快、效益高。近年來(lái)，山西平定縣食用菌產(chǎn)業(yè)正在走向規(guī)?；⒓s化、組織化、產(chǎn)業(yè)化之路，成為一項(xiàng)促進(jìn)農(nóng)民增收的新興富民產(chǎn)業(yè)。目前平定縣的南上莊、立壁、聶家莊等平菇、香菇生產(chǎn)基地達(dá)5.5萬(wàn)平方米，經(jīng)濟(jì)效益達(dá)550萬(wàn)元；張莊、新城、寧艾、貴石溝、常家溝等雙孢菇生產(chǎn)基地4.5萬(wàn)平方米，經(jīng)濟(jì)效益達(dá)450萬(wàn)元；北陽(yáng)勝村木耳生產(chǎn)基地面積1萬(wàn)平方米，經(jīng)濟(jì)效益達(dá)40萬(wàn)元。

　　平定縣綠洋食用菌有限公司工廠化種植雙孢菇能夠?qū)崿F(xiàn)四季生產(chǎn)不間斷，每年至少可收獲三至四茬。一個(gè)大棚1000平方米，每平方米出菇15公斤，年出菇量可達(dá)到5萬(wàn)公斤。經(jīng)過(guò)一年多的發(fā)展，如今市綠洋種植公司已成為省農(nóng)科院食用菌研究所的生產(chǎn)試驗(yàn)示范基地。同時(shí)，該公司充分利用本地原材料充足的優(yōu)勢(shì)，實(shí)現(xiàn)了“玉米芯、牛糞、雙孢菇、肥料”農(nóng)業(yè)循環(huán)發(fā)展。