近日，在寧化縣淮土鄉(xiāng)竹園村，寧化客家薏米專業(yè)合作社社員們正忙著管理剛剛移栽完的薏米苗。
合作社理事長周錄紅介紹，去年合作社150多戶社員共種植了1000多畝薏米，人均增收三四千元。
薏米是寧化特產(chǎn)，過去受品種、品牌等因素限制，產(chǎn)業(yè)發(fā)展停滯。近年來，寧化縣從選育新品種、打造品牌、深加工等方面發(fā)展薏米產(chǎn)業(yè)，小小的薏米給這里的農(nóng)戶們帶來了不小的經(jīng)濟效益。
藏“深閨”，好米待人識
寧化種植薏米歷史悠久，明代《寧化縣志》中有種植薏米的記載。古時寧化人稱其為“彌陀粟”。煮后糯軟、黏香、細膩、軟滑是寧化薏米的典型特征。
但是，在2010年以前，全縣薏米種植面積不到1萬畝，產(chǎn)量少，在外地名氣不大。
寧化縣農(nóng)業(yè)局信息站主任黃檢林認為，農(nóng)戶沒有連片和規(guī)模種植是首要原因。過去，農(nóng)民都是利用荒地或者地角邊種植，自產(chǎn)自銷，產(chǎn)量低。
專業(yè)的銷售經(jīng)紀人少也是過去寧化薏米產(chǎn)業(yè)遇到的問題。許多農(nóng)戶種植薏米是一部分留著自己用，其余部分拿到市場上叫賣。
深加工開發(fā)不足是寧化薏米產(chǎn)業(yè)的軟肋。“大家對薏米的認識還只停留在用于煲湯等層面上。”黃檢林說，深加工方面不足，導致2010年前，當?shù)貛ま裁椎膬r格停留在每公斤6至7元。
新品種，讓薏米俏了
近年來，寧化縣出臺了《寧化縣發(fā)展薏米產(chǎn)業(yè)的工作意見》，起草制定了《寧化縣薏米產(chǎn)業(yè)十年（2011-2020年）發(fā)展規(guī)劃》，準備大力發(fā)展薏米產(chǎn)業(yè)。
發(fā)展薏米產(chǎn)業(yè)，品種改良成為重中之重。
寧化農(nóng)業(yè)局薏米技術推廣專家組組長李上能專注于薏米種植研究已經(jīng)有30個年頭了。目前，他的主要精力放在了下沙村薏米品種選育基地上。這個基地共4畝，李上能和專家組為之傾注了很多心血。
“薏米品種選育由縣農(nóng)科所和縣種子站共同完成。以前的地方品種產(chǎn)量不高，帶殼薏米畝產(chǎn)才100公斤左右。”李上能說。2009年開始，寧化縣農(nóng)業(yè)局開始進行薏米品種的篩選對比試驗。他們收集了6個本省或臺灣的薏米品種，進行選育，最后篩選培育出“翠薏1號”品種。
這個品種糯性更強，產(chǎn)量高，帶殼薏米平均畝產(chǎn)200多公斤，價格也比老品種高。2014年6月，這個品種獲得省農(nóng)業(yè)廳作物品種審定委員會的認定。
有了好品種，加上市場價格穩(wěn)定，農(nóng)戶種植的積極性更高。去年，該縣薏米種植面積達到3萬余畝。
種植薏米已經(jīng)成了寧化農(nóng)戶增收的又一個途徑。“每畝碾去殼的薏米有120公斤左右，收購價每公斤26元，每畝產(chǎn)值達3000元左右。”周錄紅算了一筆賬，種植薏米比種植水稻產(chǎn)值多1000元左右。
薏米種植面積擴大，價格上漲了，縣內(nèi)經(jīng)紀人多了。據(jù)縣農(nóng)業(yè)局經(jīng)管站統(tǒng)計，縣內(nèi)薏米經(jīng)紀人有100余人。從去年11月至今年3月，經(jīng)紀人販賣薏米總量超過1000多噸。
李上能說，目前專家組正在做薏米再生和薏米稈矮化實驗，實驗如果成功，將能給薏米產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來福音。
創(chuàng)品牌，試水深加工
寧化的企業(yè)也漸漸瞄準了薏米的深加工。
6月18日，第十二屆中國海峽項目成果交易會上，三明市揚晨食品有限公司與江西農(nóng)業(yè)大學食品科學院合作的“薏仁乳酸飲料的研制項目”簽約。項目將建設年產(chǎn)3萬噸薏仁乳酸飲料生產(chǎn)線。
三明市揚晨食品有限公司是一家以生產(chǎn)果汁、植物蛋白飲料等為主的企業(yè)?？粗辛藢幓裁椎莫毺貎?yōu)勢，公司與江西農(nóng)業(yè)大學合作，研發(fā)了薏米露、薏米汁等產(chǎn)品。目前，產(chǎn)品已正在小批量生產(chǎn)中，下月將大批量生產(chǎn)。
專注于薏米深加工的還有福建省大中生物工程有限公司。目前，公司已經(jīng)入駐寧化蓮塘食品加工園，并在城南鄉(xiāng)建立了100多畝的薏米生產(chǎn)基地。大中公司開發(fā)的薏米酒、薏米根茶、薏米餅干等產(chǎn)品已試制成功，年內(nèi)可望投放市場。
做深加工的同時，寧化還注重品牌保護。2012年，寧化薏米獲國家農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。去年，寧化縣農(nóng)學會薏米種植基地被授予“道地優(yōu)質(zhì)藥材基地”稱號。今年5月，寧化薏米獲批國家地理標志保護產(chǎn)品。
下一步，寧化縣還準備申報“中國薏米之鄉(xiāng)”。
