南寧人已經(jīng)掌握香蕉成熟的“密碼”了——要它什么時候成熟，它就什么時候成熟。7月9日，記者在市科技局了解到，南寧市已經(jīng)成功自主研發(fā)了一套“香蕉樹上延緩成熟”技術(shù)，這在國內(nèi)尚屬首例。

　　據(jù)悉，香蕉等各種水果成熟的“鑰匙”，是一種叫做乙烯的氣體。隨著香蕉的生長，釋放的乙烯越來越多，這些乙烯啟動了香蕉的“成熟程序”，成熟過程中又會產(chǎn)生更多的乙烯。對果農(nóng)而言“幸運(yùn)”的地方在于，周圍的乙烯是自己釋放的還是外界提供的，香蕉“傻傻分不清楚”：乙烯多，它就成熟；乙烯少，它就休眠。所以，控制香蕉周圍的乙烯，就可以掌控它的成熟時機(jī)。

　　記者了解到，南寧市自主成功研發(fā)的“香蕉樹上延緩成熟”技術(shù)，主要應(yīng)用于當(dāng)市場銷售不暢，香蕉產(chǎn)地滯銷嚴(yán)重的情況，由農(nóng)戶自行處理香蕉，有助于延緩香蕉發(fā)育10—15天，分散或推遲香蕉上市高峰。該技術(shù)主要是在滯銷期間對香蕉進(jìn)行控水、蕉軸環(huán)割處理、乙烯抑制劑處理等，能有效延長香蕉的采摘上市時間，飽滿度仍可達(dá)到省外銷售的商品蕉要求，切實(shí)有效地延緩了香蕉上市高峰的到來，為市場行情的恢復(fù)爭取寶貴的時間，大大減少了農(nóng)戶在香蕉滯銷期間的損失。

　　此外，該技術(shù)對難貯藏的粉蕉還初步形成了一套“粉蕉常溫保鮮技術(shù)方案”及不同成熟度粉蕉對乙烯抑制劑、吸收劑的響應(yīng)數(shù)據(jù)庫，可有效延長粉蕉常溫下的貯藏期1—2倍，避免了粉蕉大面積集中上市，因成熟過快“蕉賤傷農(nóng)”的情況。同時，還開發(fā)了納米乙烯吸收劑，該產(chǎn)品有望成為廣西香蕉貯運(yùn)保鮮應(yīng)用的新產(chǎn)品。