作為麗水農(nóng)副產(chǎn)品出口主力軍，食用菌在今年上半年遭遇外幣貶值、競(jìng)爭(zhēng)加劇等多重不利因素夾擊，出口量和出口貨值分別較去年同期下降21.5%和31.4%，如何打破“賣(mài)難”局面成為當(dāng)務(wù)之急。

　　在2014年出口額達(dá)到8540萬(wàn)美元、占全省出口近七成的麗水食用菌，今年上半年經(jīng)檢驗(yàn)檢疫出口的產(chǎn)品總量只有721批，出口貨值3338.3萬(wàn)美元，尤其是出口韓國(guó)的產(chǎn)品降幅最大，貨值較去年同期縮水1109萬(wàn)美元，僅達(dá)到1131萬(wàn)美元，出口額同比下降高達(dá)49.5%。

　　即使是龍頭企業(yè)，也感受到了出口下行的壓力。在位于天寧工業(yè)園區(qū)的麗水富來(lái)森食用菌有限公司，總經(jīng)理張葉芳坦陳，今年自開(kāi)年以來(lái)，出口訂單就有所減少，尤其是來(lái)自日本的客商還下調(diào)了原定的貨柜量。另外出口市場(chǎng)這兩年來(lái)整體也開(kāi)始出現(xiàn)疲軟，一些外國(guó)客戶(hù)由特級(jí)產(chǎn)品訂單轉(zhuǎn)向?qū)嵒菪偷钠胀óa(chǎn)品訂單并不斷壓價(jià)，這使得出口企業(yè)只能主動(dòng)“讓利”，食用菌產(chǎn)品單價(jià)有所下降。

　　“從去年10月起，歐元、日元持續(xù)貶值，麗水市不少食用菌出口企業(yè)因?yàn)閰R率變動(dòng)而蒙受損失，尤其今年6月前后，日元一度跌至歷史最低水平，造成以日本為主要市場(chǎng)的出口企業(yè)財(cái)務(wù)成本驟漲，甚至出現(xiàn)了‘越賣(mài)越虧’的情況。”據(jù)麗水出入境檢驗(yàn)檢疫局檢驗(yàn)檢疫監(jiān)管處有關(guān)負(fù)責(zé)人曾盛介紹，今年上半年，出口日本的食用菌也出現(xiàn)明顯滑坡，貨值比同期下降29%，一些食用菌企業(yè)甚至因匯率波動(dòng)太大而不愿意接受來(lái)自歐盟、日本的訂單，持貨觀望情緒濃重，“害怕訂單剛簽就面臨虧損。”

　　“企業(yè)產(chǎn)量在增加，但出口產(chǎn)品卻很難提價(jià)。”一位姓陳的小型食用菌企業(yè)負(fù)責(zé)人表示，今年以來(lái)，一些過(guò)去青睞“特級(jí)產(chǎn)品”的國(guó)外客商，紛紛轉(zhuǎn)為訂購(gòu)價(jià)格更為低廉的普通產(chǎn)品，“人民幣在升值，產(chǎn)品價(jià)格卻不升反降，因?yàn)槠胀óa(chǎn)品的同行競(jìng)爭(zhēng)更為激烈，我們也不敢提價(jià)。”此外，牛肝菌等野生菌雖然經(jīng)濟(jì)價(jià)值更高，但受限于產(chǎn)量和自然條件的影響，市場(chǎng)價(jià)格也一直起伏不定。

　　更令人堪憂(yōu)的是，近年來(lái)日本、韓國(guó)在對(duì)我國(guó)食用菌出口征收較高關(guān)稅的同時(shí)，還大量進(jìn)口我國(guó)菌棒自建食用菌基地，變“進(jìn)口”為“自產(chǎn)”，目前已明顯影響到了出口訂單的數(shù)量。

　　與此同時(shí)，美國(guó)市場(chǎng)也在不斷提高對(duì)食用菌的質(zhì)量技術(shù)要求，去年9月至今，美國(guó)食品藥物管理局已對(duì)中國(guó)輸美的食用菌檢驗(yàn)連發(fā)了多個(gè)質(zhì)量通報(bào)，麗水市食用菌企業(yè)也名列其中。一旦出口產(chǎn)品被發(fā)現(xiàn)存在安全問(wèn)題，出口企業(yè)和采購(gòu)商都會(huì)遭受損失，甚至面臨被處罰的風(fēng)險(xiǎn)。

　　“要確保出口食用菌的質(zhì)量安全，就必須依托公共檢測(cè)平臺(tái)提升產(chǎn)品質(zhì)量水平，靠不斷改進(jìn)種植工藝和生產(chǎn)流程，贏得國(guó)際聲譽(yù)。”針對(duì)食用菌企業(yè)面臨的實(shí)際困難，曾盛表示，麗水檢驗(yàn)檢疫局將及時(shí)施以援手，引導(dǎo)企業(yè)不斷開(kāi)拓“一帶一路”沿線(xiàn)國(guó)家等新興市場(chǎng)份額，在努力擴(kuò)大出口范圍的同時(shí)指導(dǎo)企業(yè)切實(shí)把好原料關(guān)、規(guī)范基地管理、建立食用菌標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，盡快實(shí)現(xiàn)各縣（市、區(qū)）食用菌公共檢測(cè)平臺(tái)的全覆蓋，“我們會(huì)聯(lián)合兄弟部門(mén)加強(qiáng)對(duì)企業(yè)的外匯風(fēng)險(xiǎn)知識(shí)宣傳，幫助企業(yè)合理運(yùn)用匯率避險(xiǎn)工具，降低匯率波動(dòng)造成的損失。”

　　值得一提的是，近年來(lái)國(guó)外市場(chǎng)較排斥“過(guò)度包裝”、提倡“簡(jiǎn)單高效”的節(jié)能環(huán)保理念，令麗水市食用菌產(chǎn)品的包裝方式滯后于市場(chǎng)需求。如包裝材料應(yīng)節(jié)約能源、無(wú)廢棄物產(chǎn)生、絕不污染環(huán)境，標(biāo)簽要求有圖形、圖案標(biāo)明和文字說(shuō)明，就連包裝的密閉性、包裝標(biāo)識(shí)的顏色、貨物運(yùn)輸方式及國(guó)家之間計(jì)量單位要求，都出現(xiàn)了明顯的變化，亟需出口企業(yè)引起重視。

　　針對(duì)一系列問(wèn)題，麗水市有關(guān)部門(mén)還將通過(guò)專(zhuān)題培訓(xùn)、實(shí)地指導(dǎo)、發(fā)放資料等形式，引導(dǎo)麗水市食用菌企業(yè)強(qiáng)化標(biāo)準(zhǔn)意識(shí)，及時(shí)掌握輸入國(guó)產(chǎn)品的安全標(biāo)準(zhǔn)，逐漸跨越技術(shù)貿(mào)易壁壘，盡快打破目前的出口難局面。