今年，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)遇到了空前的禮遇，國(guó)家政策暖風(fēng)頻吹，地方政府大力扶持，“互聯(lián)網(wǎng)+”積極介入，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)迎來(lái)了前所未有的發(fā)展機(jī)遇。未來(lái)，我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)在種植、加工、營(yíng)銷等方面如何發(fā)展？中國(guó)食品工業(yè)協(xié)會(huì)馬鈴薯食品專業(yè)委員會(huì)會(huì)長(zhǎng)王薇認(rèn)為，今后馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展將會(huì)呈現(xiàn)四大特點(diǎn)。

　　首先，地方政府更加重視馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。貴州省馬鈴薯常年種植面積1000萬(wàn)畝，居全國(guó)前三位。貴州獨(dú)特的立體生態(tài)氣候，全年皆可產(chǎn)鮮薯，發(fā)展馬鈴薯加工業(yè)占有原料優(yōu)勢(shì)。另外，由中食協(xié)馬鈴薯專委會(huì)支持組織申報(bào)的貴州省重大科技專項(xiàng)——“馬鈴薯主食化加工關(guān)鍵共性技術(shù)及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)”在貴陽(yáng)市啟動(dòng)后，通過5至8年發(fā)展，可使貴州省馬鈴薯專用加工原料基地達(dá)到100萬(wàn)畝，產(chǎn)量150萬(wàn)噸，鮮薯加工量達(dá)到13%。

　　馬鈴薯是甘肅省三大糧食作物之一，為了促進(jìn)其快速發(fā)展，今年全省馬鈴薯脫毒種薯全覆蓋工程項(xiàng)目由中央和省級(jí)財(cái)政補(bǔ)貼資金投入6230萬(wàn)元，生產(chǎn)原原種8億粒以上，原種6萬(wàn)畝12萬(wàn)噸以上，一級(jí)種薯53.7萬(wàn)畝80萬(wàn)噸以上，建設(shè)脫毒一級(jí)種薯核心示范區(qū)100多個(gè)，示范規(guī)模6萬(wàn)畝，推廣脫毒一級(jí)種薯600萬(wàn)畝。種薯質(zhì)量的提升，將會(huì)促進(jìn)馬鈴薯的畝產(chǎn)量及生產(chǎn)水平的提高。

　　四川省今年種植面積為1500萬(wàn)畝，繼續(xù)保持全國(guó)第一，鮮薯預(yù)計(jì)總產(chǎn)2100萬(wàn)噸，產(chǎn)量也居全國(guó)第一。近年來(lái)，四川省依托國(guó)家、地方等科研單位，實(shí)施了馬鈴薯良種繁育、標(biāo)準(zhǔn)化栽培、種植示范園區(qū)建設(shè)、種薯全程質(zhì)量監(jiān)控體系建設(shè)、機(jī)械化生產(chǎn)技術(shù)、貯藏技術(shù)、加工技術(shù)、專門人才培育、專業(yè)合作社和龍頭企業(yè)培育等一系列項(xiàng)目，為打造“馬鈴薯產(chǎn)業(yè)強(qiáng)省”夯實(shí)了基礎(chǔ)。在馬鈴薯加工方面，已形成了從精制淀粉、粉條、特色方便小食品到系列應(yīng)用產(chǎn)品的產(chǎn)業(yè)化加工體系，加工產(chǎn)品和成套加工設(shè)備還成功走出了國(guó)門。

　　內(nèi)蒙古烏蘭察布市政府先后出臺(tái)多項(xiàng)政策，引領(lǐng)全市向著建成全國(guó)馬鈴薯脫毒種薯和良種供應(yīng)中心、全國(guó)馬鈴薯加工企業(yè)和產(chǎn)品集群中心、全國(guó)馬鈴薯新品種新技術(shù)新材料新產(chǎn)品的研發(fā)、孵化和交流中心、全國(guó)馬鈴薯信息傳播、價(jià)格形成和發(fā)布中心、全國(guó)馬鈴薯及其深加工產(chǎn)品的物流、貿(mào)易和會(huì)展中心、全國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)改革發(fā)展政策的試驗(yàn)中心、全國(guó)馬鈴薯農(nóng)耕文化和餐飲文化的輻射中心、全國(guó)馬鈴薯主糧化示范中心等目標(biāo)邁進(jìn)。具體措施有：“十三五”期間，全面建設(shè)馬鈴薯種薯、商品薯、加工專用薯三大基地；優(yōu)質(zhì)瓶苗、微型薯在滿足本地市場(chǎng)的同時(shí)，擴(kuò)大外銷；重點(diǎn)扶持馬鈴薯全粉、變性淀粉及其系列產(chǎn)品和薯?xiàng)l、薯片等休閑食品精深加工，全市馬鈴薯鮮薯加工能力達(dá)到200萬(wàn)噸；完善烏蘭察布馬鈴薯電子交易平臺(tái)服務(wù)功能。

　　第二，馬鈴薯加工業(yè)前景遠(yuǎn)大，生機(jī)勃勃。目前，馬鈴薯加工業(yè)發(fā)展風(fēng)頭正盛，馬鈴薯全粉應(yīng)用領(lǐng)域逐步擴(kuò)大，馬鈴薯薯?xiàng)l生產(chǎn)增長(zhǎng)較快，薯片等馬鈴薯休閑食品市場(chǎng)需求旺盛。其中骨干企業(yè)有：凌志股份率先實(shí)現(xiàn)新三板上市，進(jìn)一步規(guī)范了公司的管理結(jié)構(gòu)和運(yùn)營(yíng)模式，向著現(xiàn)代化馬鈴薯產(chǎn)業(yè)品牌運(yùn)營(yíng)商的發(fā)展方向邁進(jìn)；希森集團(tuán)用各種品種、各種顏色的馬鈴薯全粉研發(fā)出了全營(yíng)養(yǎng)馬鈴薯粥、馬鈴薯饅頭、餅干、糕點(diǎn)、彩色馬鈴薯即食粉等適合中國(guó)人飲食習(xí)慣的全營(yíng)養(yǎng)土豆系列食品，同時(shí)還開發(fā)了“色、香、味、形”俱佳，種類繁多的“土豆宴”；弘基集團(tuán)將建設(shè)全粉罐裝生產(chǎn)線和薯渣生產(chǎn)線，進(jìn)一步完善產(chǎn)業(yè)鏈條；樂事、好麗友、達(dá)利園、上好佳、盼盼、小王子等薯片生產(chǎn)企業(yè)八仙過海，各顯神通，各自研發(fā)出了多款休閑食品。

　　第三，“互聯(lián)網(wǎng)+馬鈴薯”給馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展帶來(lái)了新的營(yíng)銷模式。近年來(lái)，由內(nèi)蒙古金珂投資管理公司投資建設(shè)的中國(guó)薯網(wǎng)是服務(wù)于馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈的專業(yè)性門戶網(wǎng)站。中國(guó)薯網(wǎng)主要有信息服務(wù)、在線交易、物流配送、金融服務(wù)四大服務(wù)功能。經(jīng)過3年多的運(yùn)營(yíng)，中國(guó)薯網(wǎng)已成功構(gòu)建了門戶平臺(tái)、地方站點(diǎn)、微店平臺(tái)、物流平臺(tái)及供應(yīng)鏈金融平臺(tái)，致力于馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的商務(wù)電子化，逐步發(fā)展成為了全國(guó)最具影響力，服務(wù)馬鈴薯全產(chǎn)業(yè)鏈的電子商務(wù)專業(yè)平臺(tái)。目前，薯網(wǎng)的會(huì)員已達(dá)3300多個(gè)，會(huì)員構(gòu)成主要為馬鈴薯種植、加工企業(yè)和種植大戶。

　　最后，國(guó)家宏觀政策的支持，將有力的推動(dòng)我國(guó)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。把馬鈴薯作為我國(guó)第四大主糧戰(zhàn)略的提出，對(duì)全社會(huì)進(jìn)一步認(rèn)識(shí)馬鈴薯的經(jīng)濟(jì)價(jià)值和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，提高馬鈴薯種植和加工水平具有積極的作用。今后，隨著新型工業(yè)化、信息化、農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的持續(xù)推進(jìn)，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)發(fā)展將繼續(xù)對(duì)保障我國(guó)糧食安全、拉動(dòng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化，富農(nóng)惠民做出積極貢獻(xiàn)。同時(shí)，我國(guó)馬鈴薯種薯、原料薯品質(zhì)和儲(chǔ)運(yùn)水平將會(huì)逐步提高，馬鈴薯加工技術(shù)裝備和產(chǎn)品質(zhì)量安全與包裝水平將會(huì)不斷提升，新產(chǎn)品開發(fā)和推廣應(yīng)用與市場(chǎng)開拓深度廣度高度將會(huì)繼續(xù)擴(kuò)大，產(chǎn)業(yè)前景光明而久遠(yuǎn)。