9月的雨季，綠色的森林里涌現(xiàn)出了大量的白色蘑菇，形成了一幅美麗的風(fēng)景。而對(duì)于泰國(guó)本地居民來說，這個(gè)雨季意味著他們能蘑菇采摘來獲取收入。

　　蘑菇被認(rèn)為是具有高蛋白和營(yíng)養(yǎng)豐富的食物，科學(xué)家將蘑菇分類為特殊的真菌群體。在整個(gè)世界上，大約有5億真菌物種，而蘑菇物種僅占150萬種，約30種能食用。

　　目前，蘑菇成為泰國(guó)主要的農(nóng)產(chǎn)品，尤其是香菇的培養(yǎng)和技術(shù)的發(fā)展創(chuàng)新。然而，廣泛的蘑菇水產(chǎn)養(yǎng)殖仍然沒有滿足該國(guó)市場(chǎng)的需求。盡管泰國(guó)蘑菇專家努力的發(fā)展水產(chǎn)養(yǎng)殖技術(shù)，但一直未成功，消費(fèi)者還是青睞于自然生長(zhǎng)的蘑菇。泰國(guó)蘑菇的盛產(chǎn)也帶動(dòng)了當(dāng)?shù)氐尼t(yī)藥發(fā)展，蘑菇具有強(qiáng)有力的醫(yī)藥效應(yīng)，用于治療胃腫瘤，降低低血壓，預(yù)防癌癥的發(fā)生具有至關(guān)重要的作用。