蔬菜是市民每日生活中必不可少的農(nóng)產(chǎn)品。時(shí)下，市場(chǎng)上供給的蔬菜分為普通蔬菜、品牌蔬菜、無(wú)公害蔬菜、綠色蔬菜、有機(jī)蔬菜，等等。其價(jià)格由低到高，相差懸殊，有的達(dá)幾倍甚至十幾倍。但是，“價(jià)高”有機(jī)蔬菜是否真的代表“質(zhì)優(yōu)”？“貴的”蔬菜是否一定就是“好的”？記者調(diào)查了解到，其實(shí)，一些價(jià)格相差懸殊的蔬菜質(zhì)量并無(wú)太大區(qū)別，而有著動(dòng)人字眼的有機(jī)蔬菜也不都名副其實(shí)。

　　消費(fèi)者：有機(jī)蔬菜叫好不叫座

　　什么是有機(jī)蔬菜？根據(jù)國(guó)家有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，“有機(jī)農(nóng)業(yè)在生產(chǎn)中不采用基因工程獲得的生物及其產(chǎn)物，不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)。”也就是說(shuō)，有機(jī)蔬菜應(yīng)是完全不使用化學(xué)農(nóng)藥的蔬菜，是安全等級(jí)最高的蔬菜。

　　正因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜沒(méi)有化學(xué)農(nóng)藥污染，純天然，其品質(zhì)最有保證，才被賦予較高價(jià)格。市民在市場(chǎng)上購(gòu)買蔬菜時(shí)會(huì)發(fā)現(xiàn)，有機(jī)蔬菜與無(wú)公害蔬菜或常規(guī)蔬菜相比，其價(jià)格相當(dāng)高，如同樣為西紅柿，常規(guī)的售價(jià)為每公斤5.6元；而有機(jī)認(rèn)證的售價(jià)每公斤高達(dá)57元之多。再如有機(jī)芹菜的零售價(jià)為每公斤24元，是常規(guī)芹菜價(jià)格的6倍。

　　不少消費(fèi)者盡管知道有機(jī)蔬菜價(jià)格高，還是愿意買，主要原因是圖個(gè)“放心”。市民張女士說(shuō)：“媒體經(jīng)常曝光問(wèn)題食品的案例，因?yàn)閾?dān)心農(nóng)藥殘留，為了健康，寧愿多花點(diǎn)錢買品牌蔬菜、有機(jī)蔬菜，至少?gòu)男睦砩夏馨残囊恍?rdquo;

　　按理說(shuō)，有機(jī)蔬菜如果質(zhì)優(yōu)價(jià)高也是正常的。目前，有機(jī)蔬菜主要供應(yīng)大型超市等部分高端市場(chǎng)，能夠接受有機(jī)蔬菜價(jià)格的則是一少部分富裕家庭。實(shí)事求是地講，隨著人們對(duì)有機(jī)蔬菜認(rèn)可度的提高，有機(jī)蔬菜的銷量逐年上升。但總體來(lái)看，其在蔬菜銷售總量中占比還很低。出現(xiàn)這種情況，有機(jī)蔬菜價(jià)格高不被大眾接受只是其中原因之一，其實(shí)，最主要原因是消費(fèi)者難以分清哪些是真正的有機(jī)蔬菜。

　　市場(chǎng)上但凡真正的有機(jī)蔬菜都貼有國(guó)家有關(guān)部門認(rèn)證的有機(jī)標(biāo)簽。不過(guò)，有相當(dāng)部分消費(fèi)者抱有疑問(wèn)，貼上有機(jī)標(biāo)簽的蔬菜就真的“有機(jī)”嗎？這也難怪，用肉眼單從外表的確無(wú)法看出來(lái)與普通蔬菜的區(qū)別。多數(shù)老百姓就是擔(dān)心上當(dāng)，怕花高價(jià)卻買來(lái)普通蔬菜。盡管商家廣泛宣傳有機(jī)蔬菜的好處，但是，有機(jī)蔬菜還是不能像一般無(wú)公害蔬菜那樣供不應(yīng)求。從一些超市蔬菜柜臺(tái)情況可以看到，許多包裝精美的有機(jī)蔬菜擺放久了，生產(chǎn)標(biāo)簽打的日期多是幾天前的，塑料薄膜內(nèi)的菜明顯發(fā)干變蔫了。

　　市場(chǎng)：有機(jī)蔬菜良莠不分

　　消費(fèi)者對(duì)有機(jī)蔬菜的擔(dān)心不無(wú)道理，事實(shí)上有機(jī)蔬菜質(zhì)量確實(shí)不容樂(lè)觀。最近，本市消費(fèi)者協(xié)會(huì)發(fā)布了2015年蔬菜比較試驗(yàn)報(bào)告，結(jié)果就讓消費(fèi)者大跌眼鏡。本市大型超市、副食品市場(chǎng)和社區(qū)便利店銷售的蔬菜整體質(zhì)量呈安全水平，但是認(rèn)證蔬菜樣品單項(xiàng)農(nóng)藥檢出率高于常規(guī)蔬菜樣品。13種有機(jī)蔬菜中，有9種檢出百菌清單項(xiàng)農(nóng)藥殘留，占比為69.23%。

　　百菌清純系化學(xué)合成農(nóng)藥，上述9種“有機(jī)”蔬菜檢出值雖未超出國(guó)家《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》標(biāo)準(zhǔn)，但不符合國(guó)家《有機(jī)產(chǎn)品》標(biāo)準(zhǔn)。市綠色食品流通協(xié)會(huì)一位負(fù)責(zé)人說(shuō)：“出現(xiàn)農(nóng)藥殘留被檢出的情況，根據(jù)國(guó)家的標(biāo)準(zhǔn)，即便是微量的，只要是檢出來(lái)，就不符合有機(jī)產(chǎn)品的特征。”

　　有機(jī)蔬菜生產(chǎn)時(shí)應(yīng)該十分純凈，杜絕一切化學(xué)東西，但在市場(chǎng)上抽檢出如此高比例的不合格有機(jī)蔬菜，令消費(fèi)者大為震驚。“真的不敢相信，這些貼著最高等級(jí)安全標(biāo)簽的‘貴族’菜竟也騙人。”有市民失望地說(shuō)，“今后誰(shuí)還愿意買高價(jià)的有機(jī)菜呀！”

　　盡管有生產(chǎn)商解釋說(shuō)，出現(xiàn)這種情況是意外，可能是周邊相鄰的菜地飄來(lái)的農(nóng)藥造成的。還有的說(shuō)是銷售部門在分揀、包裝、貼標(biāo)、運(yùn)輸過(guò)程中可能貼錯(cuò)標(biāo)志才出了問(wèn)題。然而，這些理由難以讓消費(fèi)者信服。

　　記者在農(nóng)村采訪時(shí)，發(fā)現(xiàn)有機(jī)蔬菜生產(chǎn)中存在諸多問(wèn)題。例如，記者跟隨有關(guān)部門在某區(qū)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)示范基地考察，當(dāng)?shù)仡I(lǐng)導(dǎo)和生產(chǎn)商擺出一系列蔬菜讓大家品嘗，口口聲聲說(shuō)是有機(jī)的，不打任何農(nóng)藥。記者不經(jīng)意地問(wèn)一位躲在人群后的打工者：“這大棚里的蔬菜打農(nóng)藥嗎？”對(duì)方答：“當(dāng)然打，不打農(nóng)藥蟲子怎么治？”其泄露的內(nèi)情令記者驚詫不已。

　　還有一次，記者隨有關(guān)部門檢查菜市場(chǎng)，抽查到某品牌的有機(jī)韭菜中含有農(nóng)藥。在檢查人員反復(fù)追究下，生產(chǎn)商才私下道出問(wèn)題的緣由，原來(lái)，該基地生產(chǎn)的有機(jī)韭菜供貨不足，為確保不斷貨，就從農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)采購(gòu)了一批普通韭菜冒充有機(jī)的配貨給超市。

　　而在城鄉(xiāng)市場(chǎng)或超市中銷售的所謂有機(jī)蔬菜也是良莠不齊，真假混雜。有的生產(chǎn)者或商販擅自在包裝箱上打上有機(jī)蔬菜的字樣，大肆高價(jià)兜售沒(méi)有認(rèn)證的“有機(jī)”蔬菜。也有的商販干脆把某些沒(méi)有任何包裝和認(rèn)證標(biāo)志的普通蔬菜直接打著有機(jī)蔬菜的旗號(hào)進(jìn)行叫賣，就為賣個(gè)高價(jià)。

　　近兩年，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里幾乎都賣一種外表蓬松的“有機(jī)菜花”，就因加上“有機(jī)”兩字，這種菜花價(jià)格陡升，每公斤達(dá)１２元以上，而普通的菜花則每公斤6元左右。對(duì)此，相關(guān)蔬菜研究專家表示，真正的“有機(jī)”是對(duì)蔬菜種植環(huán)境的要求，并且很難在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買到。所謂有機(jī)菜花并不是菜花品種，而是對(duì)蔬菜種植環(huán)境的要求，不是說(shuō)長(zhǎng)得蓬松的就是有機(jī)菜花，緊湊的就不是，而是只要種植環(huán)境能達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，都可以稱為有機(jī)菜花。目前農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)廣泛叫賣的這種“有機(jī)菜花”其實(shí)就是一個(gè)菜花新品種而已，跟“有機(jī)”毫不沾邊。

　　追問(wèn)：如何對(duì)待有機(jī)蔬菜

　　記者調(diào)查發(fā)現(xiàn)，目前，國(guó)內(nèi)有機(jī)食品認(rèn)證存在重認(rèn)證、輕監(jiān)管的現(xiàn)象。據(jù)了解，全國(guó)20多家機(jī)構(gòu)有認(rèn)證資格，而未經(jīng)批準(zhǔn)的遠(yuǎn)不止這個(gè)數(shù)。不同機(jī)構(gòu)在認(rèn)證過(guò)程中對(duì)標(biāo)準(zhǔn)的執(zhí)行有寬有嚴(yán)。尤其那些不規(guī)范的認(rèn)證機(jī)構(gòu)基于生存壓力，幾千元錢就可以搞定，極易將“認(rèn)證”變成了“賣證”。認(rèn)證機(jī)構(gòu)更多的是對(duì)認(rèn)證過(guò)程負(fù)責(zé)，生產(chǎn)過(guò)程中的監(jiān)管由于“多龍治水”，難免出現(xiàn)部分經(jīng)過(guò)認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品不達(dá)標(biāo)的現(xiàn)象。

　　另外，有關(guān)部門對(duì)取得有機(jī)蔬菜認(rèn)證資格但是生產(chǎn)質(zhì)量不達(dá)標(biāo)的經(jīng)營(yíng)者，以及假冒有機(jī)蔬菜的生產(chǎn)者或經(jīng)營(yíng)者，缺乏一套完善和嚴(yán)格的獎(jiǎng)懲制度，且處罰力度較弱，不能起到懲戒作用，導(dǎo)致一些假冒有機(jī)蔬菜的經(jīng)營(yíng)人員在巨大經(jīng)濟(jì)利益誘惑下，膽大妄為，屢教不改。

　　“誰(shuí)來(lái)監(jiān)管這些有機(jī)蔬菜認(rèn)證機(jī)構(gòu)和取得認(rèn)證資格單位的后續(xù)生產(chǎn)，保證有機(jī)蔬菜認(rèn)證的真實(shí)權(quán)威性，是目前有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)面臨的棘手問(wèn)題。”有農(nóng)業(yè)專家建議，要規(guī)范有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證市場(chǎng)，加強(qiáng)國(guó)家認(rèn)監(jiān)委等相關(guān)部門對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的監(jiān)管；政府相關(guān)部門應(yīng)配合認(rèn)監(jiān)委，加強(qiáng)農(nóng)業(yè)、質(zhì)檢、工商、衛(wèi)生部門在有機(jī)蔬菜市場(chǎng)整頓上的合作，加大對(duì)非法成立的認(rèn)證機(jī)構(gòu)的打擊。也有業(yè)內(nèi)人士建議，要制定并采取市場(chǎng)退出機(jī)制，強(qiáng)化認(rèn)證機(jī)構(gòu)的權(quán)威性，對(duì)取得認(rèn)證資格卻不按照有機(jī)蔬菜標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)者，要嚴(yán)厲打擊，乃至取消其使用有機(jī)蔬菜標(biāo)志的資格。

　　在當(dāng)前有機(jī)蔬菜生產(chǎn)和銷售尚處于真假好壞難辨的情況下，高價(jià)不代表高質(zhì)量成為共識(shí)。那么，消費(fèi)者如何應(yīng)對(duì)這種不盡如人意的市場(chǎng)環(huán)境呢？“最好的辦法是不要盲目迷信有機(jī)產(chǎn)品。”一位市消協(xié)負(fù)責(zé)人表示，“對(duì)于消費(fèi)者而言，要合理、科學(xué)消費(fèi)蔬菜產(chǎn)品，購(gòu)買蔬菜既不過(guò)分迷信‘有機(jī)’，也不要全盤否定。”

　　從近期本市有機(jī)蔬菜、無(wú)公害蔬菜和常規(guī)蔬菜等比較試驗(yàn)結(jié)果看，三者之間的品質(zhì)不一定相差那么多。本市大型超市、副食品市場(chǎng)和社區(qū)便利店銷售的大蔥、白菜、甘藍(lán)、菜花、韭菜、芹菜等主要品種蔬菜整體質(zhì)量呈安全水平，所以消費(fèi)者在購(gòu)買蔬菜時(shí)，要針對(duì)不同質(zhì)量等級(jí)和品牌的蔬菜商品，綜合考慮性價(jià)比，理性消費(fèi)蔬菜產(chǎn)品。