中國農(nóng)民大規(guī)模使用化肥農(nóng)藥始于20世紀60年代中期，幾十年來化肥使中國的糧食產(chǎn)量得到了大幅度提高，但是也造成了相當大的負面影響。目前農(nóng)民大多數(shù)是直接將化肥農(nóng)藥灑入田里，這不僅不能向作物提供持續(xù)的養(yǎng)料，而且在下雨和澆灌時會將大部分化肥農(nóng)藥沖走，由于無法進行集中處理，最終進入江河湖海，這些被污染的水又被人們飲用，可謂是害上加害。
長期過度使用化肥，已經(jīng)造成中國許多農(nóng)田的土壤板結(jié)，施肥的效果下降，最終又帶來產(chǎn)品的品質(zhì)下降，這直接表現(xiàn)為產(chǎn)品的口感差了。因此許多人抱怨“蔬菜沒有從前的味道好了”。
為了克服使用化肥的諸多負面影響，中國科學家正在研究用菌肥代替化肥。云南省環(huán)境科學研究所科技產(chǎn)業(yè)部主任張濤說，他們與清華大學合作，把一些細菌經(jīng)過技術(shù)處理后使之成為能夠固化土壤、保持營養(yǎng)物質(zhì)的生物細菌肥料。這種菌肥不會像傳統(tǒng)化肥那樣給環(huán)境帶來污染，而且可以為植物提供均衡全面的營養(yǎng)，使植物長得更健壯，品質(zhì)明顯改善，病蟲害發(fā)生的概率也大為降低。生物菌肥是將農(nóng)作物的秸稈剁碎后放入發(fā)酵池中，加進菌種，經(jīng)過與牲畜、人的糞便混合發(fā)酵后取出來施到田里。這些細菌能夠較好地固化空氣和土壤中的氮，同時具有分解磷和鉀的特性。氮磷鉀是植物生長必需的營養(yǎng)物質(zhì)也是污染水源的主要物質(zhì)，經(jīng)過分解后的氮磷鉀對水的污染會降得很低。
