一、市場(chǎng)基本概況

　　本周萬(wàn)邦市場(chǎng)蔬菜價(jià)格呈上漲趨勢(shì)。本周市場(chǎng)蔬菜價(jià)格上漲的品種有30個(gè)，下降的品種有11個(gè)，價(jià)格持平的品種有19個(gè)。本周蔬菜價(jià)格上漲的原因：氣溫降低和產(chǎn)地的轉(zhuǎn)變。蔬菜從露地搬遷至溫室新家，例如荊芥、茼蒿、黃瓜、辣椒等品種，室外溫度過(guò)低，蔬菜不能正常生長(zhǎng)，進(jìn)入溫棚，種植成本增加；另外本地蔬菜上市量減少，市場(chǎng)外地菜產(chǎn)量增加，運(yùn)輸成本增加，所以價(jià)格整體上漲。

　　二、市場(chǎng)本周熱點(diǎn)話題

　?。ㄒ唬┚虏?/p>

　　本周韭菜價(jià)格呈上漲趨勢(shì)。本周韭菜均價(jià)為3.40元/公斤，上周均價(jià)為2.73元/公斤，上月均價(jià)為2.08元/公斤，上年同期均價(jià)為2.00元/公斤，周環(huán)比上漲24.39%，月環(huán)比上漲63.86%，同期比上漲70.00%，本周韭菜產(chǎn)地主要是毛莊和廣東。

　　韭菜價(jià)格一路走高的原因如下：一是近期氣溫下降，進(jìn)入冬季，生長(zhǎng)比較緩慢，生長(zhǎng)周期相應(yīng)變長(zhǎng)。且因?yàn)闅鉁剡^(guò)低，露地?zé)o法正常生長(zhǎng)，由露地轉(zhuǎn)入大棚，種植成本也同時(shí)增加；二是產(chǎn)地轉(zhuǎn)變，上月產(chǎn)地為毛莊和商丘，本月產(chǎn)地為廣東和毛莊，產(chǎn)地的變更導(dǎo)致運(yùn)輸成本的增加，另外商丘韭菜為散裝，稱重銷售，而廣東韭菜為泡沫箱包裝和標(biāo)準(zhǔn)重量，整體質(zhì)量和賣相均占優(yōu)勢(shì)；三是種植面積減少。毛莊和廣州兩大產(chǎn)地均不同程度減少了種植面積，再加上現(xiàn)在處于露地和暖棚轉(zhuǎn)換的交接時(shí)期，處于青黃不接的韭菜自然身價(jià)大增。

　?。ǘ┣G芥

　　本周荊芥價(jià)格呈上漲趨勢(shì)。本周荊芥均價(jià)為12.25元/公斤，上周均價(jià)為7.33元/公斤，上月均價(jià)為8.00元/公斤，上年同期均價(jià)為7.63元/公斤，周環(huán)比上漲67.05%，月環(huán)比上漲53.13%，同期比上漲60.66%，本周荊芥產(chǎn)地為毛莊。

　　荊芥呈上漲趨勢(shì)的原因：一是天氣的變化。一方面天氣變涼，荊芥生長(zhǎng)緩慢，延長(zhǎng)了生長(zhǎng)周期，另外荊芥天生“嬌貴”，對(duì)“住房”條件要求較高，現(xiàn)露地的氣溫條件已不能生長(zhǎng)，必須在溫棚中，且對(duì)溫棚的高度和溫度都有嚴(yán)格的要求，據(jù)農(nóng)戶反應(yīng)溫棚高度過(guò)低時(shí)，所產(chǎn)荊芥葉子會(huì)發(fā)黃，且溫棚中必須使用爐子來(lái)增加溫度，否則質(zhì)量和賣相不好，這也就增加了種植成本和人工費(fèi)用；二是季節(jié)性（青黃不接之時(shí)）上市量減少。現(xiàn)在露地荊芥已結(jié)束，暖棚中荊芥剛剛開(kāi)始“閃亮登場(chǎng)”，上市量與前期相比明顯減少，而對(duì)于大型飯店和酒店，荊芥為固定配菜，即使價(jià)格高，也無(wú)法替換；三是種植面積減少和本身質(zhì)量的要求。市場(chǎng)荊芥主要靠毛莊蔬菜基地供應(yīng)，但今年部分土地被開(kāi)發(fā)征用，整個(gè)蔬菜的種植面積也就減少，雖然基地逐步向原陽(yáng)地區(qū)發(fā)展，但種植技術(shù)卻不能與毛莊的技術(shù)相提并論，對(duì)于大型飯店為保持自己質(zhì)量還是會(huì)擇優(yōu)選擇，質(zhì)量差的荊芥也就被遠(yuǎn)遠(yuǎn)甩在后面，望塵莫及了。