立冬時(shí)節(jié)，記者在北京市朝陽區(qū)蟹島度假村生產(chǎn)基地發(fā)現(xiàn)了不一樣的蔬菜品種。在這個(gè)基地，菜農(nóng)們正在收獲胡蘿卜，記者看到與平時(shí)見到的胡蘿卜不同，這種胡蘿卜表皮紫紅，根莖較長(zhǎng)。該基地負(fù)責(zé)人介紹說，這是北京的“老口味”——“鞭桿紅”胡蘿卜。這是經(jīng)過多方搜尋，并經(jīng)過3年多時(shí)間的提純復(fù)壯，去年秋開始恢復(fù)種植的品種。據(jù)介紹，“鞭桿紅”胡蘿卜根莖較長(zhǎng)，生長(zhǎng)時(shí)往土壤里鉆得較深，收獲時(shí)需要人工挖掘，用工比較多，產(chǎn)量比其他胡蘿卜低10%。但是，這個(gè)品種味道濃郁，肉質(zhì)緊實(shí)，更適合燉食和炒食，很受市民歡迎。

　　除了“鞭桿紅”胡蘿卜，基地還種植了其他的北京“老口味”蔬菜品種，有大小核桃紋白菜、花葉“心里美”蘿卜，還有“北京刺瓜”“北京秋瓜”“蘋果青”番茄等。

　　北京市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站蔬菜室副主任李新旭介紹說，為滿足消費(fèi)者的需求，推廣站自2011年開始逐漸恢復(fù)蔬菜老品種種植，目前，北京市傳統(tǒng)蔬菜品種家族已經(jīng)擴(kuò)大到10余個(gè)，種植基地50余個(gè)，2015年總面積達(dá)到了900畝，全年供應(yīng)首都市民300萬公斤“老口味”的蔬菜產(chǎn)品。從11月下旬到今年的“兩節(jié)”期間，將有“心里美”蘿卜、核桃紋白菜、“鞭桿紅”胡蘿卜、“北京刺瓜”、“蘋果青”番茄等100萬公斤的“老口味”蔬菜陸續(xù)上市，為市民的“菜籃子”增添一些“北京味道”。

　　據(jù)了解，北京蔬菜生產(chǎn)已有2000多年的歷史。新中國成立以來，依靠諸多科技工作者及廣大菜農(nóng)的不懈努力，京郊形成了精耕細(xì)作的種植傳統(tǒng)，總結(jié)出許多寶貴的經(jīng)驗(yàn)，也出現(xiàn)了許多全國聞名的蔬菜特有品種，如大興區(qū)瀛海村的五色韭菜、大興區(qū)西紅門和海淀區(qū)羅道莊的“心里美”蘿卜等，20世紀(jì)80年代中期以后，這些品種在農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整過程中逐漸流失。