前不久，浙江省慶元縣食用菌科研中心技術(shù)人員在馬蹄岙混交林內(nèi)發(fā)現(xiàn)一食用菌新物種——東方白牛肝菌。本次發(fā)現(xiàn)系華東地區(qū)首例，也是全國(guó)范圍內(nèi)除海南省以外地區(qū)證實(shí)有該物種的分布。目前，慶元縣香菇博物館將其展出，供觀眾欣賞。

　　據(jù)了解，經(jīng)過慶元縣食用菌科研中心鑒定，證實(shí)此野生菌屬2014年曾念開博士和楊祝良研究員命名的東方白牛肝菌這一新物種。接下來(lái)將對(duì)其食藥用價(jià)值和生長(zhǎng)栽培條件等相關(guān)內(nèi)容展開進(jìn)一步的研究。

　　牛肝菌類是牛肝菌科和松塔牛肝菌科等真菌的統(tǒng)稱，其中除少數(shù)品種有毒或味苦而不能食用外，大部分品種均可食用。牛肝菌因肉質(zhì)肥厚，極似牛肝而得名，是名貴稀有的野生食用菌，為“四大菌王”之一，主要有白、黃、黑牛肝菌幾種。白牛肝菌味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，菌體較大，肉肥厚，柄粗壯，食味香甜可口，是一種世界性著名食用菌。