民以食為天，食品安全問題備受關(guān)注。一些市民為了吃得放心，會(huì)專門選擇“有機(jī)蔬菜”，各大超市和專賣店里，各種各樣的有機(jī)蔬菜也經(jīng)常露臉，并且價(jià)格不菲。到底什么是有機(jī)蔬菜？有機(jī)蔬菜真的“有機(jī)”嗎？有機(jī)認(rèn)證又是否嚴(yán)格真實(shí)？記者了解到，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證價(jià)格不菲，且程序嚴(yán)格。但調(diào)查發(fā)現(xiàn)，合肥暫無專業(yè)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)，市面上號(hào)稱可以進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證的機(jī)構(gòu)多屬“掛羊頭賣狗肉”，僅提供輔導(dǎo)中介作用。而在利益的誘惑下，有機(jī)認(rèn)證也存在“走過場(chǎng)”等作假情況，有機(jī)食品并不全然可信，市民購(gòu)買有機(jī)食品還需擦亮眼睛。

　　有機(jī)蔬菜價(jià)高受追捧

　　家住潛山路的張華是有機(jī)蔬菜的追捧者，每次去超市買菜，她都會(huì)在有機(jī)蔬菜購(gòu)買區(qū)選購(gòu)蔬菜。“現(xiàn)在經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食品安全的問題，我們家里有老人，也有剛出生沒多久的孩子，想給他們吃得放心一點(diǎn)，有機(jī)蔬菜雖然貴一點(diǎn)，但是都經(jīng)過權(quán)威認(rèn)證，我們買著放心，吃著也安全。”

　　張華給記者算了一筆賬，同樣的小青菜，普通品種超市售價(jià)3元一斤，有機(jī)品種就要賣到8元、9元一斤，甚至還要超出這個(gè)價(jià)格，這樣她們家每個(gè)月在蔬菜上的花銷就要多出3至4倍，但是對(duì)于這些多出來的錢，張華并不是很在乎，“吃得放心，心里才會(huì)舒坦。”記者了解到，在合肥，像張華這樣追捧有機(jī)蔬菜的消費(fèi)者，并不在少數(shù)。

　　一個(gè)普通的花菜，超市售價(jià)3元錢一斤，加上“有機(jī)”二字，價(jià)格便會(huì)扶搖直上，8元錢、10元錢一斤都很常見。“有機(jī)蔬菜的價(jià)格一般都是普通蔬菜的兩至三倍，有的時(shí)候五六倍也是正常的。”超市的工作人員告訴記者，有機(jī)蔬菜綠色安全營(yíng)養(yǎng)高，盡管價(jià)格不菲，但仍然有市場(chǎng)。

　　有機(jī)蔬菜為何賣價(jià)高？合肥市農(nóng)委相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，有機(jī)蔬菜相比普通蔬菜、無公害蔬菜、綠色蔬菜，其質(zhì)量等級(jí)是最高的。它在整個(gè)生產(chǎn)過程中，不使用農(nóng)藥、化肥、生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑等化學(xué)物質(zhì)，也不使用基因技術(shù)，是根據(jù)國(guó)際有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的要求和標(biāo)準(zhǔn)來種植的，同時(shí)，還必須經(jīng)過獨(dú)立認(rèn)證機(jī)構(gòu)的質(zhì)量控制和審查。例如，有機(jī)農(nóng)田附近不能有任何車輛、工廠；因?yàn)椴荒苁褂萌魏位瘜W(xué)物質(zhì)，種植有機(jī)蔬菜全部采用物理方式（安放熒光驅(qū)蟲燈或人工）除蟲。

　　正是因?yàn)橛袡C(jī)蔬菜的種植標(biāo)準(zhǔn)高，所以其價(jià)格也很高。此外，記者了解到，一些有機(jī)蔬菜的銷售渠道則是發(fā)展會(huì)員制度，目標(biāo)對(duì)象是高收入人群，定期配菜送貨上門。“現(xiàn)在人們的生活水平越來越高，對(duì)于食品安全的關(guān)注也越來越多，在食物上，許多人愿意花錢去投入，即使有機(jī)蔬菜的價(jià)格較高，但是也會(huì)有市場(chǎng)。”合肥一家農(nóng)產(chǎn)品銷售企業(yè)負(fù)責(zé)人告訴記者。

　　有機(jī)認(rèn)證程序嚴(yán)格需要轉(zhuǎn)換期

　　有機(jī)蔬菜之所以受到追捧，和有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)證嚴(yán)格程序有很大的關(guān)聯(lián)。普通的蔬菜想變成有機(jī)蔬菜，需要經(jīng)過嚴(yán)格繁瑣的認(rèn)證過程。

　　記者從國(guó)家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督委員會(huì)的官方網(wǎng)站上獲悉，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證有一套嚴(yán)格的流程，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者首先要對(duì)照有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)；然后組織申報(bào)材料向認(rèn)證機(jī)構(gòu)提出申請(qǐng)；該機(jī)構(gòu)先進(jìn)行一輪審核，若審核通過，則與經(jīng)營(yíng)者簽訂檢查合同；接著認(rèn)證機(jī)構(gòu)會(huì)派人實(shí)地檢查，看基地的產(chǎn)品質(zhì)量是否達(dá)標(biāo)等，并形成報(bào)告；最后認(rèn)證機(jī)構(gòu)再根據(jù)報(bào)告，決定是否批準(zhǔn)認(rèn)證。進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)檢查的有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證檢查員應(yīng)當(dāng)經(jīng)過培訓(xùn)、考試、面試并在中國(guó)認(rèn)證認(rèn)可協(xié)會(huì)（CCAA）注冊(cè)。

　　合肥市農(nóng)委的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，蔬菜成為有機(jī)蔬菜，不是一下成功的，這其中還需要一個(gè)轉(zhuǎn)換期。對(duì)于有機(jī)產(chǎn)品，都有一個(gè)轉(zhuǎn)換期，轉(zhuǎn)換期的規(guī)定是為了保證有機(jī)產(chǎn)品的“純潔”。如已經(jīng)使用過農(nóng)藥或化肥的農(nóng)場(chǎng)要想轉(zhuǎn)換成為有機(jī)農(nóng)場(chǎng)，需按有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)的要求建立有效的管理體系，并在停止使用化學(xué)合成農(nóng)藥和化肥后還要經(jīng)過2～3年的過渡期才能正式成為有機(jī)農(nóng)場(chǎng)。在轉(zhuǎn)換期間生產(chǎn)的產(chǎn)品，只能叫“有機(jī)轉(zhuǎn)換產(chǎn)品”。但是在市場(chǎng)上，可以看到一些農(nóng)產(chǎn)品，直接標(biāo)注有機(jī)食品，根本就沒有轉(zhuǎn)換期的概念，“有些農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)對(duì)于有機(jī)產(chǎn)品概念缺乏了解，缺少專業(yè)性。”業(yè)內(nèi)人士介紹。

　　認(rèn)證機(jī)構(gòu)五花八門“有水分”

　　有機(jī)蔬菜需要認(rèn)證，這也就催生了國(guó)內(nèi)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)的發(fā)展。記者了解到，目前經(jīng)批準(zhǔn)可開展有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證的機(jī)構(gòu)有23家，可開展有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證咨詢的機(jī)構(gòu)有25家，這些最新信息均可在國(guó)家認(rèn)監(jiān)委官方網(wǎng)站上進(jìn)行查詢。但是記者上網(wǎng)查詢了解到一個(gè)奇怪的現(xiàn)象，那便是網(wǎng)絡(luò)上有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)五花八門，各種認(rèn)證機(jī)構(gòu)都打著可以進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證的名號(hào)，對(duì)于此類業(yè)務(wù)也都可以承接。記者在網(wǎng)絡(luò)上查詢，合肥也有多家認(rèn)證機(jī)構(gòu)打出廣告稱，可以承擔(dān)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證業(yè)務(wù)。

　　記者以需要進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證為由，咨詢了合肥和南京的兩家第三方認(rèn)證機(jī)構(gòu)，工作人員介紹，有機(jī)證書的認(rèn)證費(fèi)用大概需要四萬(wàn)元，具體還要看認(rèn)證的品種和數(shù)量。記者咨詢對(duì)方是否具有相關(guān)有機(jī)認(rèn)證資質(zhì)，工作人員坦言，他們主要承擔(dān)有機(jī)認(rèn)證的輔導(dǎo)工作，以及聯(lián)系權(quán)威認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行認(rèn)證，直到可以頒發(fā)證書。“說白了，就是中介服務(wù)機(jī)構(gòu)，你們給錢，我們確保你們能認(rèn)證上有機(jī)產(chǎn)品。”工作人員告訴記者，四萬(wàn)元的費(fèi)用中，有30%至40%的資金是負(fù)責(zé)證書部分。

　　至于何時(shí)可以到手，工作人員告訴記者，最快需要兩三個(gè)月的時(shí)間，具體情況還要看認(rèn)證的規(guī)模和品種等。

　　對(duì)于工作人員的這番回答，記者咨詢了業(yè)內(nèi)人士，業(yè)內(nèi)人士稱，兩三個(gè)月，連正常的認(rèn)證程序都走不完，可見這樣“神速”的認(rèn)證，有一定的水分。

　　認(rèn)證中介機(jī)構(gòu)五花八門，而認(rèn)證機(jī)構(gòu)也存在良莠不齊的現(xiàn)象。記者同樣以需要認(rèn)證為由，聯(lián)系了一些認(rèn)證機(jī)構(gòu)，發(fā)現(xiàn)有的機(jī)構(gòu)為了招攬生意，對(duì)認(rèn)證的一些關(guān)鍵檢測(cè)，如土壤、大氣等，表示可以推薦合作單位即中介機(jī)構(gòu)完成，“費(fèi)時(shí)少，價(jià)錢也可以商量。”

　　有機(jī)認(rèn)證價(jià)格不菲

　　對(duì)于有機(jī)蔬菜認(rèn)證，有的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)者趨之若鶩，有的則表示，有機(jī)認(rèn)證勞民傷財(cái)，不是一般小的企業(yè)可以完成。

　　單偉峰是三十崗一家田莊的負(fù)責(zé)人，他告訴記者，有機(jī)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品的期限僅一年，對(duì)于有機(jī)蔬果來說，每一個(gè)季節(jié)農(nóng)產(chǎn)品的生長(zhǎng)條件都有可能發(fā)生變化，比如是否使用了農(nóng)藥，種子的情況是否發(fā)生變化，甚至是農(nóng)產(chǎn)品周圍的自然環(huán)境是否有了改變，比如農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)地周圍建設(shè)了化工廠等。“不可防備的因素太多，而且最主要的是進(jìn)行有機(jī)認(rèn)證的價(jià)格不菲，對(duì)于利潤(rùn)不高的農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)來說，壓力過大。”

　　記者了解到，有機(jī)認(rèn)證的有效期一般為一年，而且一年收獲多茬的農(nóng)作物，每次收獲時(shí)都要對(duì)其進(jìn)行復(fù)檢，而每次復(fù)檢，種植戶均要向檢測(cè)機(jī)構(gòu)重新支付檢查費(fèi)用，如果種植戶要追加檢測(cè)品種，費(fèi)用還會(huì)相應(yīng)增加。這筆費(fèi)用對(duì)于農(nóng)業(yè)企業(yè)來說，的確也是一筆不菲的費(fèi)用。

　　“檢測(cè)的費(fèi)用高是一方面，另外一方面則是對(duì)于這個(gè)認(rèn)證，我們從事這一行業(yè)的人都心知肚明，其實(shí)需要嚴(yán)苛的程序，目前社會(huì)上沒有認(rèn)證資質(zhì)的中介機(jī)構(gòu)五花八門，其實(shí)這對(duì)于有機(jī)產(chǎn)品的發(fā)展并不是良性發(fā)展之路。”單偉峰告訴記者，與其說，花大價(jià)錢去做有機(jī)認(rèn)證，他們更傾向于把這些錢拿來，利用更好的技術(shù)來防控，發(fā)展綠色蔬果。

　　通過有機(jī)碼可辨別真?zhèn)?/p>

　　對(duì)于普通老百姓來說，怎樣才能判斷蔬菜是不是有機(jī)？對(duì)于這個(gè)問題，記者咨詢了農(nóng)業(yè)方面的專家。合肥市農(nóng)委的相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹，雖然有機(jī)蔬菜中農(nóng)藥和化肥的殘留量大大低于普通蔬菜，但目前在外觀和口感上兩者很難分開，有時(shí)有機(jī)蔬菜的賣相甚至還要差一些。

　　但由于價(jià)格較高，并且認(rèn)證、質(zhì)量控制程序較復(fù)雜，有機(jī)蔬菜與普通蔬菜的營(yíng)銷渠道存在不同。國(guó)家認(rèn)監(jiān)委建議，消費(fèi)者最好到有機(jī)產(chǎn)品專賣店、大型商場(chǎng)、超市購(gòu)買有機(jī)蔬菜，盡量不要到農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)、批發(fā)市場(chǎng)或在不可信的網(wǎng)站購(gòu)買。

　　此外，消費(fèi)者選購(gòu)有機(jī)產(chǎn)品應(yīng)注意辨識(shí)有機(jī)認(rèn)證標(biāo)志和有機(jī)碼，可通過“中國(guó)食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”查詢企業(yè)是否獲證及認(rèn)證證書真?zhèn)?，并通過有機(jī)碼查詢產(chǎn)品真?zhèn)巍?/p>