農(nóng)業(yè)部23日正式發(fā)布《關(guān)于推進(jìn)馬鈴薯產(chǎn)業(yè)開發(fā)的指導(dǎo)意見》，將馬鈴薯作為主糧產(chǎn)品進(jìn)行產(chǎn)業(yè)化開發(fā)，到2020年馬鈴薯種植面積擴(kuò)大到1億畝以上，適宜主食加工的品種種植比例達(dá)到30%，主食消費(fèi)占馬鈴薯總消費(fèi)量的30%。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展將撬動(dòng)百億級市場。

 

　　馬鈴薯是繼水稻、小麥、玉米之后的中國第四大糧食作物。農(nóng)業(yè)部數(shù)據(jù)顯示，2014年我國馬鈴薯種植面積超過8355萬畝，鮮薯產(chǎn)量9500多萬噸，面積和產(chǎn)量均占世界的1/4左右，已成為馬鈴薯生產(chǎn)和消費(fèi)第一大國。“我國馬鈴薯年人均消費(fèi)量遠(yuǎn)低于歐美國家水平，且消費(fèi)結(jié)構(gòu)單一，主要為鮮食菜用、炸薯?xiàng)l等。由于鮮薯保存時(shí)間較短，要真正作為主糧，應(yīng)加快開發(fā)馬鈴薯饅頭、面條等主食產(chǎn)品，推動(dòng)產(chǎn)業(yè)化進(jìn)程。”北京東方艾格農(nóng)業(yè)咨詢有限公司研究員馬文峰說。

 

　　馬鈴薯產(chǎn)業(yè)化發(fā)展將帶來巨額的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)。馬文峰給北京商報(bào)記者算了一筆賬，按照目前的市價(jià)，年產(chǎn)1萬噸馬鈴薯全粉的生產(chǎn)線改擴(kuò)建項(xiàng)目需要投資金額1億元，可年加工馬鈴薯5.8萬噸，建成后年新增營業(yè)收入在1億元左右。“目前我國的馬鈴薯畝產(chǎn)1噸左右，1億畝的面積意味著我國年生產(chǎn)將超過1億噸，按照計(jì)劃將其中30%、即3300萬噸馬鈴薯進(jìn)行加工，也就是說，未來四年產(chǎn)業(yè)發(fā)展需要投入至少50個(gè)億元級項(xiàng)目，再加上馬鈴薯全粉加工成面粉、面條、饅頭等項(xiàng)目的投入，產(chǎn)業(yè)化發(fā)展可以帶動(dòng)百億級市場。”

 

　　雖然產(chǎn)業(yè)化前景不錯(cuò)，但目前我國馬鈴薯加工業(yè)并不發(fā)達(dá)，尤其是食品加工和全粉加工才“嶄露頭角”。

 

　　業(yè)內(nèi)專家指出，我國食品加工企業(yè)少、實(shí)力弱、加工能力不足、深加工跟不上等一系列問題，是馬鈴薯主糧化進(jìn)程亟待解決的問題。“盡管現(xiàn)在國家政策已經(jīng)出臺，但后端的加工環(huán)節(jié)和市場配套設(shè)施并沒有立馬跟上節(jié)奏，若要全面實(shí)現(xiàn)主糧化戰(zhàn)略，需要有一套完備的機(jī)械和成熟的工藝實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)化。”馬文峰說。