作為春季時(shí)令菜，香椿受到不少人的喜愛(ài)，不過(guò)今年的香椿，上市“有些晚”。

　　在近江農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)里，賣(mài)香椿的攤位有五六家，但每個(gè)攤位上香椿的銷量并不大。攤主方春霞每年這個(gè)時(shí)候都會(huì)賣(mài)香椿，在她看來(lái)，今年香椿“露頭”比較晚，價(jià)格較去年同期也略有上漲。3月21日，她只進(jìn)了6斤香椿，按照2兩/把的標(biāo)準(zhǔn)分好，12元/把。她說(shuō)：“買(mǎi)香椿的人大多沖著嘗鮮來(lái)。”

　　對(duì)于“上市晚”一說(shuō)，富陽(yáng)市明忠香椿專業(yè)合作社負(fù)責(zé)人張明忠表示認(rèn)同，他說(shuō)：“往年這個(gè)時(shí)候，香椿上市往往有段時(shí)間了，但今年合作社的香椿才剛到可以采摘的時(shí)候，目前拿貨價(jià)就要20多元/斤，而往年同期批發(fā)價(jià)一般在20元/斤以下。”

　　本地香椿上市時(shí)間延后，外地香椿也是如此。良渚蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)業(yè)務(wù)部負(fù)責(zé)人胡名海介紹，杭州市場(chǎng)上的香椿主要以外地香椿為主，目前主要來(lái)自云南，清明后以江山香椿為主。“受年初寒潮的影響，今年香椿發(fā)芽比往年晚，現(xiàn)在銷售還不旺，價(jià)格也較高。”他透露，在良渚蔬菜批發(fā)交易市場(chǎng)，一天的批發(fā)量在160斤左右，25元/斤。等清明節(jié)后江山香椿上市，價(jià)格有望回落到7元-8元/斤，按照往年的情況來(lái)看，屆時(shí)日銷2000斤不是問(wèn)題。

　　香椿上市期很短，一般只有一個(gè)多月時(shí)間，想要嘗鮮的人要抓緊時(shí)間了。