3月14日，正在挑選蔬菜的廚師袁師傅介紹普通花菜和所謂的“有機(jī)花菜”的區(qū)別。

　　“這種散花綠梗的花菜是有機(jī)的，雖然貴一點(diǎn)但更好吃一些，多數(shù)人來(lái)買花菜都選這種有機(jī)花菜。”時(shí)下，飯店里流行的一道“干鍋有機(jī)花菜”，成了許多市民的必點(diǎn)菜，菜市場(chǎng)上的攤販也把這種花菜放在顯眼的位置重點(diǎn)推薦，因?yàn)樗膬r(jià)格是普通花菜的1-2倍。這種所謂的“有機(jī)花菜”真的是有機(jī)蔬菜嗎？記者對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

　　7元一斤“有機(jī)花菜”貴一倍

　　3月14日，記者在紅星農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)看到，大多數(shù)菜攤上出售的花菜都以松散的“有機(jī)花菜”為主，這種花菜賣7元一斤，而普通花菜約4元一斤。“現(xiàn)在買有機(jī)花菜的人多了，普通花菜進(jìn)貨就少了。”一位攤主說(shuō)。

　　在一菜攤處，見記者在詢問(wèn)有機(jī)花菜的問(wèn)題，正在挑選蔬菜的一位老廚師袁師傅告訴記者，最近幾年，“干鍋有機(jī)花菜”這道菜特別火，幾乎大大小小的飯店菜單上都有這道菜，“這種花菜常搭配五花肉烹飪，然后裝進(jìn)小鍋，放在酒精爐上端上桌。五花肉慢慢浸出的肉汁被花菜吸收。與普通花菜軟綿不同，這種花菜口感甜脆，吃起來(lái)特別有味。”袁師傅說(shuō)，他所在的餐廳中，“干鍋有機(jī)花菜”是被點(diǎn)頻率較高的一道菜。

　　那么，這種花菜真的是有機(jī)花菜嗎？“這種花菜學(xué)名好像叫松花菜，松花菜是花菜的一種，也叫散花菜，平常人們都習(xí)慣叫有機(jī)花菜。”袁師傅稱，至于是不是有機(jī)蔬菜他就不知道了。隨后，記者又來(lái)到市區(qū)一家大型超市，蔬菜專區(qū)的這種菜，除了商品名稱為“有機(jī)花菜”外，沒(méi)有貼任何有機(jī)蔬菜標(biāo)志。導(dǎo)購(gòu)人員表示，不清楚這種花菜的產(chǎn)地是哪里，只知道這種菜叫“有機(jī)花菜”，并且銷量很好。

　　原來(lái)我們一直被“有機(jī)花菜”忽悠

　　消費(fèi)者眼中的“有機(jī)花菜”真的是用有機(jī)方法栽培出來(lái)的嗎？為了解開這個(gè)迷，記者咨詢了市蔬菜研究所服務(wù)中心。蔬菜研究所相關(guān)專家表示，市場(chǎng)上賣的被稱為“有機(jī)花菜”的蔬菜是松花菜，松花菜是花菜的一個(gè)品種，叫花球松散型花椰菜，簡(jiǎn)稱松花菜。松花菜形似花菜，但菜莖較長(zhǎng)、花層較薄、花球柔軟松散、顏色偏黃綠，與花菜同屬十字花科。與普通花菜相比，松花菜口感更好，加熱后花梗顏色變得更綠，不易煮爛，口感較甜脆、爽口。

　　“消費(fèi)者從普通農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)買到有機(jī)花菜的可能性非常小。事實(shí)上，有機(jī)花菜對(duì)種植環(huán)境的要求非常高，首先種植基地周圍絕對(duì)不能有化工廠等污染企業(yè)，除了土壤，對(duì)水和肥料的使用也要達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)。”該專家表示，盡管市場(chǎng)上對(duì)有機(jī)蔬菜的需求越來(lái)越大，大家都以為買的是有機(jī)花菜，但目前臨沂本地真正能夠達(dá)標(biāo)的有機(jī)花菜種植基地并不多，有機(jī)花菜的產(chǎn)量也非常低。另外，所謂“有機(jī)”，是指對(duì)蔬菜種植環(huán)境的要求，不是說(shuō)長(zhǎng)得蓬松的就是有機(jī)花菜，緊湊的就不是。只要種植環(huán)境能達(dá)到有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)，長(zhǎng)得不好看，也是真正的有機(jī)菜。

　　“現(xiàn)在市場(chǎng)上兜售的有機(jī)花菜多數(shù)是噱頭，名稱跟有機(jī)搭上關(guān)系，只是為了抬高身價(jià)。”據(jù)市商務(wù)局負(fù)責(zé)肉菜追溯方面的工作人員介紹，不是所有貼上“有機(jī)”標(biāo)簽的蔬菜瓜果就是絕對(duì)的綠色無(wú)公害，拿“有機(jī)花菜”為例，這種菜產(chǎn)地多在南方，雖然品相好，但也有個(gè)別貼了有機(jī)標(biāo)簽的卻追溯不到相關(guān)信息。